जैतून की खेती में मृदा प्रबंधन

प्राकृतिक वातावरण, एक उपयुक्त क्षेत्र का चयन और स्थानीय रूप से अनुकूलित किस्मों के साथ–साथ उपयुक्त खेती तकनीकों का उपयोग, ये सभी कारक जैतून के बाग के भाग्य और उत्पादकता को प्रभावित करते हैं।

मिट्टी आमतौर पर एक अनदेखा महत्वपूर्ण कारक है जो पेड़ों की अंतिम उपज को नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकता है। 

जैतून उपवन की स्थापना के लिए उचित खेत का चयन करना 

समतल स्थानों और पहाड़ियों से घिरे क्षेत्रों में लगाए गए जैतून के पेड़ वसंत के पाले के संपर्क में आते हैं और सर्दियों के दौरान गंभीर ठंढ के नुकसान का खतरा होता है। थोड़ा नीचे की ओर ढलान वाला एक क्षेत्र, एक सपाट सतह पर समाप्त होता है, जहाँ ठंडी धाराएँ आसानी से निकल सकती हैं, आमतौर पर जैतून के बाग को स्थापित करने के लिए एक उपयुक्त स्थान है। पाले या ठंडी हवाओं का कोई इतिहास न होने वाले पूरी तरह से समतल खेत भी उपयुक्त होते हैं। औसत जैतून के पेड़ को अच्छी उपज देने के लिए पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है और मिट्टी की अधिक नमी से घृणा करता है। इसलिए, जैतून उगाने वाले को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चुननी चाहिए, जिसमें वर्षा का पानी आसानी से न ठहर सके।

नव स्थापित जैतून के पेड़ों में मृदा प्रबंधन

अपने युवा जैतून के पेड़ लगाने से पहले, हमें कीट और रोगज़नक़ों की आबादी को कम करने के लिए 2-3 साल के लिए अपने चुने हुए खेत को परती रखना चाहिए। फिर, पिछले साल के पतन में, हम हरी खाद के लिए एक उत्कृष्ट पौधे, वेच के साथ खेत बो सकते हैं, और कुछ महीनों बाद इसे मिट्टी में शामिल कर सकते हैं। यह विधि कुछ हानिकारक बारहमासी खरपतवारों को काफी हद तक कम कर देगी और मिट्टी को नाइट्रोजन जैसे पोषक तत्वों से समृद्ध करेगी।

बाद में, हमें सिंचित जैतून का बाग स्थापित करने के लिए अपने खेत में जमीन को समतल करने की आवश्यकता है। यह क्रिया 45-50 सेंटीमीटर (1.6 फीट) की गहरी जुताई से पहले की जाती है, जिसका उद्देश्य शेष बारहमासी खरपतवारों को नष्ट करना है। यह मिट्टी को कम कॉम्पैक्ट और अभेद्य भी बनाता है, युवा पेड़ों की जड़ प्रणाली के बेहतर विकास में योगदान देता है। हालांकि, जुताई से पहले, मिट्टी का बुनियादी विश्लेषण करने का सुझाव दिया जाता है। परिणाम मिट्टी में सुधार के लिए आवश्यक रासायनिक उर्वरकों के प्रकार और मात्रा का निर्धारण करेंगे (स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से सलाह लें)। कई मामलों में, किसान 2 से 3 टन खाद प्रति तना (12 टन प्रति एकड़, 30 टन प्रति हेक्टेयर) डालते हैं। सामान्य तौर पर, जैतून के पेड़ लगाने के लिए जमीन तैयार करते समय, हमें भारी खुदाई करने वाले और डिस्क हैरो का उपयोग करने से बचना चाहिए।

हमारे जैतून उपवन में किसी भी उर्वरक को लगाने से पहले, हमें मिट्टी के प्राकृतिक गुणों और उपलब्ध पोषक तत्वों के स्तर की जांच करनी चाहिए। ये कारक विभिन्न अन्य चरों को प्रभावित करते हैं जो अंततः पेड़ों की उत्पादकता को प्रभावित करते हैं। इस प्रकार जमीन में कुछ पोषक तत्वों की मात्रा जानने से हमें अधिक उपयुक्त और केंद्रित कार्य करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, पेड़ों पर तनाव से बचने के लिए किसी घटक की कमी या अत्यधिक एकाग्रता से निपटने के लिए। मिट्टी का पीएच और मिट्टी की कैल्शियम सामग्री दो बहुत ही रोचक पैरामीटर हैं क्योंकि दोनों उर्वरकों द्वारा मिट्टी में जोड़े गए कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करते हैं। जैतून के पेड़ के लिए इष्टतम पीएच लगभग 6.5 है, लेकिन औसत जैतून का पेड़ 5.5 से 8 के पीएच वाली मिट्टी में भी पर्याप्त उपज दे सकता है। नए जैतून के पेड़ लगाने से पहले मिट्टी के पीएच को सही करने के लिए एक मानक कार्रवाई चूने (सीएओ) का समावेश है। ) मिट्टी में (अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श करें)।

7-8 वर्ष से अधिक पुराने वृक्षों वाले जैतून के बागों में मृदा प्रबंधन।

कई आधुनिक–गहन फसलों में लागू कुछ तकनीकें और खेती के तरीके मिट्टी के कटाव को तेज करते हैं। मृदा अपरदन से उर्वरता कम हो जाती है, अग्नि क्षेत्र का अवतलन हो जाता है, और प्राकृतिक भू–आकृति विज्ञान में नकारात्मक परिवर्तन हो जाते हैं। मिट्टी को एक गैर–नवीकरणीय संसाधन माना जाता है। मिट्टी की 2.5 सेंटीमीटर मोटी परत बनने में 500 से 1,000 साल लग जाते हैं। बहरहाल, हम अक्सर इस कीमती प्राकृतिक स्रोत–छिद्र को मान लेते हैं, यह मानते हुए कि यह कुछ स्थिर है। जैतून के उत्पादक मिट्टी को वांछित भौतिक–रासायनिक संरचना को फिर से हासिल करने और उसकी उर्वरता, नमी बनाए रखने, बाढ़ की रोकथाम आदि को बहाल करने में मदद करने के लिए नियमित रूप से कुछ कार्रवाई कर सकते हैं। मिट्टी की विशेषताओं में सुधार निरंतर होना चाहिए क्योंकि हम इसे एक ही क्रिया से प्राप्त नहीं कर सकते हैं। विभिन्न उपायों के संयोजन की आवश्यकता होती है, जिनमें से कुछ सालाना और अन्य हर 3 से 4 साल में किए जाते हैं।

जब पेड़ परिपक्व हो जाते हैं, तो कई जैतून उत्पादक मानक वार्षिक निषेचन के साथ मिलकर हर 3 से 4 साल में प्रति पेड़ 30 किलोग्राम (66.14 पाउंड) अच्छी तरह से पचे हुए खाद का प्रयोग करते हैं। वे खाद को पेड़ के तने के चारों ओर फैलाते हैं, तने से 50 सेमी (1.6 फीट) की दूरी बनाए रखते हैं। फिर वे सावधानी से हल चलाते हैं और इसे मिट्टी में मिला देते हैं। यह तकनीक मिट्टी की विशेषताओं में सुधार करती है, जैसे सामंजस्य। यह भारी मिट्टी की बनावट में भी सुधार करता है, मिट्टी की नमी को बनाए रखता है, पानी की क्षमता बढ़ाता है, मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को सक्रिय करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण की सुविधा देता है।

हरी खाद

जैतून के पेड़ों में हरी खाद का प्रयोग हाल के वर्षों में एक तेजी से लोकप्रिय तरीका बन गया है। यह जैतून की कटाई के तुरंत बाद जैतून के उपवन में एक वार्षिक या बारहमासी पौधे (वेट, अल्फाल्फा, फोरेज बीन) की बुवाई के साथ शुरू होता है। फली के पूर्ण खिलने से ठीक पहले, हम इसे आमतौर पर जुताई से मिट्टी में मिला देते हैं। यह विधि मिट्टी की उर्वरता और मिट्टी की संरचना में सुधार करती है। इसके अतिरिक्त, यह पानी के अवशोषण और नमी को बनाए रखने के लिए मिट्टी की क्षमता को बढ़ाता है और हानिकारक बारहमासी और प्रतिरोधी खरपतवारों के खरपतवार प्रबंधन में योगदान देता है (विशेषकर यदि हम वेच बोते हैं)।

वेच, अल्फाल्फा, सरीसृप तिपतिया घास, ल्यूपिन, पशुधन बीन और मटर आदि जैसी फलियां, जो मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं, हरी जैतून की खाद में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। इसी तरह, किसान आंशिक रूप से जई और जौ जैसे अनाज का उपयोग कर सकते हैं। यह देखते हुए कि ये पौधे महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं, उन्हें मिट्टी में शामिल करने से हमारे पौधों को आसानी से उपलब्ध पोषक तत्व मिलते हैं। यदि जैतून उत्पादक हरी खाद लगाने का निर्णय लेता है, तो यह आवश्यक है कि प्रचार सामग्री का उपयोग किया जाए जो आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) नहीं है।

ओलिव ग्रोव के अंदर पोषक तत्वों का पुनर्चक्रण – छंटाई के बाद कटी हुई लकड़ियों का दोहन 

छंटाई के बाद, कटी हुई शाखाओं को हटाने या उन्हें जलाने के बजाय (जैसा कि पारंपरिक खेती में आमतौर पर होता है), जैविक किसान उन्हें विशेष मशीनरी से कुचलते हैं, पेड़ की शाखाओं को नष्ट करते हैं, और चूरा मिट्टी पर जमा करते हैं। इसका लाभकारी प्रभाव है, क्योंकि यह गणना की गई है कि प्रत्येक 1,000 किलोग्राम (2,205 पाउंड) जैतून की लकड़ी (50% नमी के साथ) को मिट्टी में शामिल करने के लिए, 4 किलोग्राम (8.8 पाउंड) नाइट्रोजन, 0.5 किलोग्राम (1.1 पाउंड) फास्फोरस , 4 किलो (8.8 पाउंड) पोटेशियम, 5 किलो (11 पाउंड) कैल्शियम, और 1 किलो (2.2 पाउंड) मैग्नीशियम इसमें मिलाया जाता है (अमिरांते एट अल।, 2002)। यह विधि अतिरिक्त रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम करती है, जिनमें से अधिकांश की जैविक खेती में अनुमति नहीं है। इस तरह, हमारे पास कम से कम संभव निवेश और उत्पादन हैं और जैतून के बाग के भीतर तत्वों के पुनर्चक्रण को बढ़ावा देते हैं। बेशक, ऐसे मामले होते हैं जिनमें पेड़ों की शाखाओं को तुरंत एक जैविक बाग से हटा दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, जब एक पेड़ के ऊतक कीट या बीमारी से पीड़ित होते हैं।