चेरी की कटाई और उपज प्रति हेक्टेयर - क्या आप चेरी को तने के साथ या उसके बिना उठाते हैं?

प्रति हेक्टेयर चेरी की उपज

अन्य फलों के पेड़ों की तरह, चेरी की पैदावार अत्यधिक विविधता, पेड़ की उम्र, प्रशिक्षण प्रणाली (वृक्ष वास्तुकला), पर्यावरण की स्थिति और खेती के तरीकों (जैसे, सिंचाई, निषेचन, आदि) पर निर्भर करती है। आम तौर पर, खट्टी या तीखी चेरी 9.5 टन प्रति हेक्टेयर (3.84 टन प्रति एकड़) तक का उत्पादन कर सकती है। अधिक विशेष रूप से, एक खट्टा बौना चेरी का पेड़ 11.4-19 किलोग्राम का उत्पादन कर सकता है, जबकि एक अर्ध–बौना खट्टा पेड़ 45.4-68 किलोग्राम (या क्रमशः 23.1-42 और 100-150 पाउंड) तक दे सकता है। दूसरी ओर, पूर्ण उत्पादन क्षमता में मीठी चेरी औसतन 4-10 टन प्रति हेक्टेयर (3272 से 8000 पौंड प्रति एकड़) दे सकती है, जबकि कुछ बहुत अधिक उपज 14 टन प्रति हेक्टेयर (12,490 पाउंड या 5.67 टन प्रति एकड़) से अधिक देती है। ) अति–गहन चेरी बागों में दर्ज किया गया है जो बहुत अनुभवी उत्पादकों द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं। 20 टन प्रति हेक्टेयर से अधिक की पैदावार वाले चेरी के बाग आमतौर पर कम गुणवत्ता, स्वाद और चीनी सामग्री की चेरी का उत्पादन करते हैं।

चेरी की कटाई कब और कैसे करें?

चेरी की सबसे महत्वपूर्ण गुणवत्ता विशेषताएँ कौन सी हैं?

ग्राफ्टेड किस्म और रूटस्टॉक के आधार पर, चेरी के पेड़ तीसरे–पांचवें बढ़ते वर्ष में फल देने लगते हैं। चेरी “गर्मियों के फल” हैं क्योंकि वे उस अवधि के दौरान कटाई के लिए तैयार हैं। जिस तरह से एक किसान अत्यधिक फसल का चयन करेगा, वह पेड़ों की वास्तुकला (प्रशिक्षण), चेरी की प्रकार–प्रजाति (मिठाई या खट्टा), उत्पादन उद्देश्य (ताजा खपत या प्रसंस्करण), और मशीनरी या स्टाफिंग की उपलब्धता पर निर्भर करता है। एक चेरी के पेड़ को एक ही मौसम में छह या सात बार काटा जा सकता है।

कुछ किसान कटाई के आदर्श समय का पता लगाने के लिए एक रेफ्रेक्टोमीटर से चेरी की चीनी सामग्री को मापते हैं। हमें कटाई पर ध्यान तब देना चाहिए जब फल पूरी तरह से पके हों और छिलके ने किस्म का विशिष्ट रंग प्राप्त कर लिया हो। आम तौर पर, घुलनशील ठोस सामग्री (SSC) महत्वपूर्ण परिपक्वता सूचकांक है, और पके फलों की कटाई के लिए न्यूनतम 14-16% SSC होना चाहिए। पेड़ों पर फल जितने लंबे समय तक रहते हैं, चीनी का संचय और स्वाद उतना ही अधिक होता है (विशेष रूप से मीठी चेरी के लिए, डिजिटल रिफ्रेक्टोमीटर (% ब्रिक्स) एक उपकरण है जिसका उपयोग नहीं किया जा सकता है)। हालांकि, गुणवत्ता में गिरावट और उपज हानि (रोग–पक्षी, फल की कोमलता, आदि) का खतरा बढ़ गया है।

उपभोक्ताओं के लिए दृश्य उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है, और फल होना चाहिए:

चमकदार, दृढ़ त्वचा के साथ पूरी तरह से रंगीन होना चाहिए
आकार में बड़ा (24, 26, 28 मिलीमीटर व्यास), रसदार और कुरकुरे होना चाहिए
दरारों और पक्षियों की चुगली से मुक्त होना चाहिए
दृढ़ और सिकुड़ा हुआ या सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए
ताजे हरे तने से जुड़ा हुआ होना चाहिए

मौसम शुष्क होने और दिन के ठंडे घंटों के दौरान कटाई शुरू करना महत्वपूर्ण है। हाथ से चुनना संभव है और कभी–कभी इसकी सिफारिश की जाती है, लेकिन इसके लिए एक अनुभवी चालक दल की आवश्यकता होती है ताकि फलों को खुद को नुकसान न पहुंचे बल्कि स्पर (फ्रूटिंग टहनी) को भी नुकसान न पहुंचे। प्रेरणा भविष्य के वर्षों के उत्पादन के लिए आवश्यक है। कटाई के बाद के संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, चेरी को तने के साथ (कैंची से) इकट्ठा करना आवश्यक है। कटाई आमतौर पर चेरी के लिए यांत्रिक रूप से की जाती है जिसे प्रक्रिया उद्योग या/और बड़े वाणिज्यिक चेरी बागों में निर्देशित किया जाएगा। किसान हार्वेस्टर मशीन को जॉयस्टिक से नियंत्रित करते हैं। मैकेनिकल हारवेस्टर का एक बड़ा हाथ होता है जो ट्रंक को “गले लगाता है” और इसे हिलाता है जिससे फल इकट्ठा करने वाले जाल में गिर जाते हैं। फिर, वे एक पंखे की ओर जाने वाले रोलर बेल्ट में गिर जाते हैं। पंखा फलों के डंठल से पत्तियों को अलग करने में मदद करेगा। आवश्यक पहले चरण की छंटाई के बाद (टूटे हुए तने और पत्तियों को हटा दिया जाता है), व्यक्तिगत फल आमतौर पर एक बॉक्स में गिर जाते हैं। इसलिए, वे भंडारण के लिए तैयार हैं।

चेरी और भंडारण के बाद फसल प्रबंधन

कटाई के ठीक बाद, कार्रवाई करना और तापमान और वाष्पोत्सर्जन (नमी/वजन में कमी, फल मुरझाना) दोनों को कम करना महत्वपूर्ण है। इस उद्देश्य के लिए, ताज़े तोड़े गए फलों को खेत में रहने के दौरान छायांकित स्थान पर रखा जाना चाहिए और नियंत्रित पर्यावरणीय परिस्थितियों के साथ भंडारण–शीतलन क्षेत्र में ले जाया जाना चाहिए। अधिक विशेष रूप से, चेरी के लंबे समय तक भंडारण के लिए, तापमान -0.5 और 0.5 oC के बीच रखा जाना चाहिए, सापेक्षिक आर्द्रता 90-95% (तने के हरे रंग को संरक्षित करने के लिए), 3 से 10% आक्सीजन और 10 से 15% कार्बन डाईऑक्साइड । एथिलीन आमतौर पर नहीं जोड़ा जाता है। पर्यावरणीय परिस्थितियों को छोड़कर, उत्पादक को अच्छी स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए सभी निवारक उपाय करने चाहिए और रोगजनकों या कीटों से कटाई के बाद के किसी भी संदूषण से बचना चाहिए। चेरी का भंडारण जीवन संग्रहीत फलों के स्वास्थ्य और विविधता की विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, ‘समिट‘, ‘न्यूस्टार‘, ‘वैन‘ और ‘सोनाटा‘ जैसी किस्में पिटिंग के लिए अतिसंवेदनशील हैं और लंबी अवधि के भंडारण (अधिकतम 15 दिन) के लिए अनुपयुक्त हैं। दूसरी ओर, ‘सैंटिना,’ ‘बिंग,’ ‘रेनियर,’ और ‘स्वीटहार्ट‘ को सफलतापूर्वक 45 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

संदर्भ

चेरी: जानकारी, तथ्य, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

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