खाद्य आपूर्ति श्रृंखला (उचित भंडारण और परिवहन)
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लोकप्रिय मान्यता के विपरीत, अच्छे कृषि अभ्यास फसल की कटाई के साथ खत्म नहीं होते। भंडारण और परिवहन गतिविधियां भी जरूरी होती हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके की उपभोक्ता के मेज पर साफ और सुरक्षित खाद्य पदार्थ पहुंचे। नीचे, आप कुछ महत्वपूर्ण चरण देख सकते हैं:
- ताज़ी फल और सब्जियां इकट्ठा करते समय सभी कर्मचारियों को डिस्पोजेबल दस्ताने पहनने का सुझाव दिया जाता है।
- संग्रहण के समय, फलों और सब्जियों को उचित और साफ पैक में रखना चाहिए।
- विशेष सुविधाओं के अंदर न होने पर, भरे हुए पैक हो छाया वाली जगहों पर रखें।
- जहाँ तक परिवहन की बात आती है, आप स्थानीय नियमों के अनुसार तापमान और नमी नियंत्रण प्रणाली वाले उचित वाहन का चुनाव कर सकते हैं।
- अगर आप बाजार में फल और सब्जियां बेचने की योजना बना रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि आपका स्टॉल छाया वाले स्थान पर हो। धूप के कारण सनबर्न हो सकता है और तेजी से नमी खत्म हो सकती है, जिसकी वजह से उत्पाद की गुणवत्ता कम होगी, इसके साथ ही कीमतों में भी गिरावट आएगी।
GAP के बारे में ज्यादा जानकारी और विस्तृत स्थानीय निर्देशों के लिए, कृपया अपने स्थानीय प्राधिकरण (उदाहरण के लिए कृषि मंत्रालय) से परामर्श करें।
फसल और खेत का चयन, मिट्टी तैयार करना
खाद्य आपूर्ति श्रृंखला (उचित भंडारण और परिवहन)
