कद्दू की उपज, कटाई और भंडारण
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एक कद्दू के खेत से कितनी उपज मिल सकती है
कद्दू उत्पादकों की बताते है कि वे प्रति हेक्टेयर 12-40 टन कद्दू (11000-36000 पाउंड प्रति एकड़) का उत्पादन कर सकते हैं। उपज कद्दू की खेती की विविधता, रोपण की दूरी, पर्यावरणीय परिस्थितियों और बढ़ती अवधि के दौरान किसी भी जैविक और अजैविक तनाव की कमी पर निर्भर करती है। वाणिज्यिक कद्दू फार्मों में, हम प्रति पौधा 1 या 2 पूर्ण आकार के कद्दू की कटाई की उम्मीद कर सकते हैं (छोटे या सजावटी कद्दू प्रति पौधे 8-10 फल पैदा कर सकते हैं)।
कद्दू की कटाई कब और कैसे करें
अधिकांश कद्दू की किस्में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच जाती हैं और बुआई के 100-150 दिन बाद (या फूल आने के 45-55 दिन बाद) कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। उस समय, वे पूरी तरह से परिपक्व होते हैं और उनकी विविधता का इष्टतम रंग और आकार होता है, जबकि कद्दू की त्वचा (छिलका) दृढ़/कठोर होनी चाहिए। कुछ किसान डंठल की भी जांच कर सकते हैं (परिपक्व होने पर, यह कॉर्कयुक्त और फटा हुआ हो जाता है) या/और गूदे के रंग और बनावट को देखने के लिए कुछ फलों को खोल सकते हैं। फलों की कटाई तब करना आवश्यक है जब वे पूरी तरह से परिपक्व हो जाएं; अन्यथा, उन्होंने गुणवत्ता और भंडारण क्षमता कम कर दी है।
परागण समय में अंतर के कारण, सभी कद्दू एक ही समय में परिपक्व नहीं होते हैं। इस प्रकार, हमें एक ही खेत में एक से अधिक बार कटाई करनी पड़ सकती है। नुकसान या गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए, पहली शरद ऋतु की ठंढ से पहले कटाई पूरी करना महत्वपूर्ण है। कद्दू की कटाई केवल हाथ से ही की जा सकती है। हमें कद्दू को काटने और खींचने में सावधानी बरतनी चाहिए। कटाई आमतौर पर तेज चाकू या छंटाई वाली कैंची का उपयोग करके हाथ से की जाती है। भंडारण क्षमता बढ़ाने और उनके प्रबंधन की सुविधा के लिए फलों से जुड़ा 3-5 इंच (7.6-12.7 सेमी) तना/डंठल छोड़ना सबसे अच्छा है। चूंकि कद्दू की कुछ किस्मों के तने पर तेज कांटे हो सकते हैं, इसलिए किसानों को कटाई के समय सुरक्षात्मक दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।
कद्दू की कटाई के बाद की संभाल
कटाई के बाद, कद्दू को अक्सर धोया जाता है और 10-20 दिनों के लिए सुखाया जाता है। उपचार के दौरान, कद्दू को 75-85°F (24-30°C) और 80-85% सापेक्ष आर्द्रता पर एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखा जाता है। यह प्रक्रिया उत्पाद के भंडारण जीवन को बढ़ाती है। फिर फलों को आमतौर पर 50-70% सापेक्ष आर्द्रता, अच्छे वायु–संचार और 50-55 डिग्री फ़ारेनहाइट (10-12 °C) पर 2-6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। कुछ किस्मों को दूसरों की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हमें अपने संग्रहित कद्दूओं का अक्सर निरीक्षण करने का प्रयास करना चाहिए और किसी भी संक्रमित या सड़ने वाले फल को हटा देना चाहिए। कद्दू के प्रकार और आकार के आधार पर, उन्हें थोक कंटेनर (22L या 36L), कार्टन, जालीदार बैग, प्लास्टिक के डिब्बे, या तार के बक्से में पैक और परिवहन किया जा सकता है। कुछ मामलों में, कद्दू को पहले से काटा जा सकता है और टुकड़ों में बेचा जा सकता है (ताजा या उबले हुए)
संदर्भ
- https://web.extension.illinois.edu/pumpkins/growing.cfm
- https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0004/311485/Pumpkin-production.pdf
- https://extension.psu.edu/pumpkin-production
- https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/pumpkins-in-the-garden
- https://zaszambia.wordpress.com/2021/10/02/ultimate-pumpkin-cultivation-guide/
- https://www.agric.wa.gov.au/pumpkin/growing-pumpkins-western-australia?nopaging=1
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