ककड़ी के लिए मिट्टी की तैयारी, मिट्टी और जलवायु की आवश्यकताएं, और बीज बोने की आवश्यकताएं

खीरे की किस्म (या किस्मों) का परीक्षण और चयन करने के बाद, उत्पादकों को फसल बोने के लिए अपने खेतों को तैयार करना चाहिए।

खीरे के पौधों के लिए मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ

खीरे आमतौर पर अपेक्षाकृत गर्म मौसम पसंद करते हैं (आखिरकार, यह गर्मियों की बेल है), जिसका तापमान 75 से 85 °F (24-30 °C) के बीच होता है। पौधे पाले और कम तापमान के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। इसकी अवधि के आधार पर न्यूनतम घातक तापमान 32-39 ºF (0-4 ºC) है। दूसरी ओर, उच्च तापमान भी अवांछनीय है क्योंकि इससे खीरे की कई किस्मों में फलों का रंग हल्का हरा और कड़वाहट आ सकती है। खीरे तेज़ हवाओं को बर्दाश्त नहीं कर सकते, जबकि वे उच्च प्रासंगिक आर्द्रता स्तर वाले जलवायु में पनपते हैं। पौधों को पनपने के लिए पूर्ण सूर्य के संपर्क (प्रतिदिन न्यूनतम 4-6 घंटे) की आवश्यकता होती है, लेकिन वे गर्म क्षेत्रों और लगभग 30-50% छाया में भी विकसित हो सकते हैं।

खीरे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनपते हैं। हालाँकि, हम आदर्श रूप में गहरी, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली, ढीली, कार्बनिक पदार्थ से भरपूर और 6.0- 7.5 पीएच वाली मिट्टी को आदर्श मानते हैं। अम्लीय मिट्टी (छह से नीचे पीएच) में पौधों की खराब वृद्धि और उपज में कमी हो सकती है। इसके अलावा, खीरे मिट्टी या दोमट मिट्टी पसंद करते हैं, जबकि उच्च नमक सामग्री वाली मिट्टी अनुपयुक्त होती है (8)। कई किसान मिट्टी की अच्छी नमी और तापमान बनाए रखने और फलों को मिट्टी के साथ संपर्क से बचाने के लिए पुआल गीली घास डालना चुनते हैं। जब यह चुनना संभव हो कि फसल कहां लगाई जाएगी, तो किसानों को सलाह दी जाती है कि वे उन क्षेत्रों से बचें जहां बीमारियों का ज्ञात इतिहास हो या भारी मात्रा में खरपतवार प्रभावित हों।

खीरे बोने के लिए मिट्टी की तैयारी

किसी भी फसल को उगाते समय मिट्टी की तैयारी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बीज के अंकुरण, पौधे के उद्भव, विकास की लय, परिपक्वता और अंतिम उपज को प्रभावित कर सकती है। खीरा कोई अपवाद नहीं है.

उत्पादक जुताई कर सकते हैं, जिसमें जुताई, डिस्किंग और हैरोइंग शामिल है। चूंकि खीरे ढीली मिट्टी को पसंद करते हैं, इसलिए ऊपरी 2.5-5 सेंटीमीटर (1-2 इंच) मिट्टी में हेरफेर करना और हमारे पौधों को एक स्वच्छ शुरुआत प्रदान करने वाले किसी भी खरपतवार को हटाना आवश्यक है। कुछ किसान खरपतवार के बीजों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए खेत में सिंचाई करके और फिर फसल बोने से 1-2 सप्ताह पहले जुताई करके उन्हें नष्ट करके ” कृत्रिम बुआई” रणनीति भी अपनाते हैं।

किसान पूरे खेत की जुताई करने के बजाय स्ट्रिप-टिल जुताई कर सकता है। यह जुताई तकनीक तब होती है जब खीरे की हर दो से चार पंक्तियों के बीच ठंडे मौसम की कवर फसल की पट्टी छोड़ दी जाती है। इस तरह, हवा का संचार बेहतर होता है जबकि कटाई और छिड़काव आसान हो जाता है। खीरे अक्सर बिना ढलान वाली समतल मिट्टी पर उगाए जाते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी पर ढलान बनाने का कोई फायदा नहीं है। हालाँकि, जब मिट्टी इतनी ढीली न हो या गीले मौसम की आशंका हो, तो खुले खड़े ऊंचे बिस्तरों में बिस्तर लगाना फायदेमंद हो सकता है।

एक बात जो हमें याद रखनी है वह यह है कि पारंपरिक जुताई कार्बनिक पदार्थों के नुकसान में योगदान करती है। इस समस्या से बचने के लिए, उत्पादक शीतकालीन कवर फसलों का उपयोग करके कार्बनिक पदार्थ बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, शीतकालीन तिपतिया घास को कवर फसल मिश्रण में अनाज घास के साथ जोड़ा जा सकता है। इस प्रकार न केवल मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की वृद्धि होगी, बल्कि खीरे के लिए उपलब्ध नाइट्रोजन में भी वृद्धि होगी। विशेष रूप से जैविक खेती में, फलियां कवर फसलें विस्तारित अवधि के लिए नाइट्रोजन प्रदान करेंगी।

खीरा बोने का समय, बीज बोने की आवश्यकताएँ, और पौधों के बीच की दूरी

बुआई का समय मुख्य रूप से खेत के स्थान पर निर्भर करता है और यदि उत्पादक फसल को सीधे खुले मैदान में बोने या रोपाई का उपयोग करने का निर्णय लेता है, तो समशीतोष्ण और शुष्क क्षेत्रों में ठंढ रहित गर्म महीनों में बोने की सिफारिश की जाती है। उष्ण कटिबंध में, आप वस्तुतः वर्ष भर बुआई कर सकते हैं। बुआई की तारीख अत्यधिक खेती के प्रकार (बाहर या हरितगृह) पर निर्भर करती है। हालाँकि, आखिरी ठंढ के बाद वसंत ऋतु में खीरे के पौधे लगाने की सलाह  दी की जाती है। उत्तरी गोलार्ध के अधिकांश क्षेत्रों में बीज बोने का समय फरवरी के मध्य से अप्रैल के अंत तक है, जबकि आंतरिक और रेगिस्तानी घाटियों (उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया) जैसे क्षेत्रों में, खीरे को फरवरी से जुलाई तक लगाया जा सकता है। अधिक विशेष रूप से, यदि आप गर्म हरितगृह में खीरे उगाते हैं, तो आप फरवरी के मध्य से मार्च के मध्य तक खीरे के बीज बो सकते हैं। 

कुछ मामलों में, खीरे को ऊंचे बिस्तरों (30 सेंटीमीटर के अंतराल पर 120 सेंटीमीटर चौड़ाई) में लगाया जाता है। पौधों को उनके पहले विकास चरण के दौरान मदद करने के लिए, किसान बुआई से 1-2 महीने पहले मिट्टी में अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट (1 पौंड प्रति वर्ग फुट या 4-5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर) डाल सकते हैं और मिला सकते हैं। कुछ दानेदार फास्फोरस उर्वरक भी लगाए जा सकते हैं।

ककड़ी के पौधों की दूरी और पौधों की जनसंख्या

खीरे की खेती करने वाले किसान खुले मैदान में सीधे बीज बोकर या रोपाई करके अपनी फसल शुरू करना चुन सकते हैं। कम लागत और स्वीकार्य परिणामों के कारण, अधिकांश ककड़ी उत्पादक (विशेषकर बड़े पैमाने पर) सीधी बुआई को प्राथमिकता देते हैं। खीरे की बुआई के लिए प्रति हेक्टेयर 1-2.5 किलोग्राम बीज (0.9-2.2 पौंड प्रति एकड़) की आवश्यकता होती है। किसान उपचारित बीजों का उपयोग कर सकते हैं या ट्राइकोडर्मा विराइड या स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस या कार्बेन्डाजिम का उपयोग करके स्वयं उपचार लागू कर सकते हैं। प्रत्यारोपण के मामले में, 4-6 असली पत्तियों वाले युवा खीरे के पौधों का उपयोग किया जा सकता है (सख्त होने के बाद)।

खीरे को आमतौर पर पौधों के बीच 60 सेंटीमीटर (24 इंच) और पंक्तियों के बीच 120-180 सेंटीमीटर (48-72 इंच) की दूरी पर लगाया जाता है। सामान्य तौर पर, अचार बनाने के लिए खीरे को एक-दूसरे के करीब लगाया जाता है। बीज बोने की गहराई 1.3-2 सेंटीमीटर (½ से ¾ इंच) होनी चाहिए। जब तापमान लगभग 18-30 डिग्री सेल्सियस (65-85 डिग्री फ़ारेनहाइट) होता है, तो बीजों को अंकुरित होने के लिए 5-10 दिनों की आवश्यकता होती है।

रोपाई को पहली सच्ची पत्ती के करीब गाड़ देना चाहिए। बेल वाले पौधे के रूप में, खीरे तेजी से फैलेंगे और अपने चारों ओर की जमीन को ढक लेंगे। अपने पौधे को जाली से सहारा देने से आपको जगह बचाने में मदद मिल सकती है, और इससे संभवतः अंतिम पैदावार में सुधार होगा। बीज बोने के बाद क्यारियों की सिंचाई करने से अंकुरण को बढ़ावा मिलेगा।

संदर्भ

1. https://www.sgaonline.org.au/cucumbers/
2. https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_cucumber.html
3. https://ipm.ucanr.edu/home-and-landscape/cucumber/cultural-tips/index.html?src=307-pageViewHLS
4. https://extension.okstate.edu/fact-sheets/cucumber-production.html
5. https://www.wifss.ucdavis.edu/wp-content/uploads/2016/10/Cucumbers_PDF.pdf
6. https://www.rhs.org.uk/vegetables/cucumbers/grow-your-own
7. https://gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/vegetables/cucumbers.html
8. https://www.bunnings.com.au/diy-advice/garden/planting-and-growing/how-to-grow-and-care-for-cucumbers
9. https://extension.uga.edu/
10. https://www.aua.gr/
11. https://ag.umass.edu/sites/ag.umass.edu/files/fact-sheets/pdf/cucumbers.pdf

अग्रिम पठन

खीरे का इतिहास, पौधों की जानकारी, रोचक तथ्य और पोषण मूल्य

लाभ के लिए खीरे की खेती कैसे करें – व्यावसायिक खीरे की खेती

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