आड़ू के पेड़ की जानकारी, विविधता का चयन और पर्यावरणिक आवश्यकताएं

आड़ू के पेड़ की जानकारी

आड़ू एक पतझड़ी पेड़ है (यह ऋतुचक्रिक रूप से अपने पत्ते गिरा देता है) और अगर छोड़ा जाए तो यह 7.6 मीटर (25 फीट) की ऊचाई तक पहुंच सकता है। यह गुलाबी परिवार Rosaceae, जनसंख्या प्रुनस, जिसमें बादाम, चेरी और अन्य प्रसिद्ध पेड़ शामिल हैं, और नेक्टरीन के रूप में Prunus persica के जैविक जाति में भी शामिल है।

आड़ू के पेड़ के पत्ते एक औसत लंबाई के लैंसोलेट होते हैं, 7-16 सेंटीमीटर (2.8-6.3 इंच)। पहले बहार में, यह खिलता है, सुंदर गुलाबी फूलों को उत्पन्न करता है, जिनमें पांच पंखों वाले फूल होते हैं, या तो एकल होते हैं या जोड़ी में। फूल फूल के उभरने और पेड़ के पत्तों के पूर्वाग्रह में विकसित होते हैं। फल आमतौर पर बसंत के अंत और मध्य–ग्रीष्म तक पक जाते हैं और वनस्पतिगत रूप से गोंद कहलाते हैं। आड़ू का फल मीठा, सुगंधित, पीले से लालिमा तक होता है। फल की त्वचा सफेद–गुलाबी, पीली, नारंगी या लाल हो सकती है, साथ ही या बिना बाल हो सकती है। आड़ू और नेक्टरीन वास्तव में एक ही जाति हैं। इन दोनों को इस बात से भिन्न करता है कि नेक्टरीनों की त्वचा पर बाल नहीं होते हैं। फल में एक लकड़ी की छिलके के अंदर एकल बीज होता है।

औसत आड़ू का पेड़ अपनी उपजाऊ अवधि में दूसरे से चौथे साल तक प्रवेश करता है, लेकिन संतोषजनक उत्पादन आमतौर पर स्थापना के 5 वें साल के बाद हो सकता है। उपजाऊ अपेक्षाकी संभावनाएं लगभग 10-15 वर्षों या इससे भी अधिक की अनुमानित हैं। एक विकसित करने वाले को धैर्य रखना चाहिए और बेशक, पहले के वर्षों के खर्चों को बिना अच्छी आय की उम्मीद किए बिना उचित नियोजन करना होता है (उदाहरण के तौर पर, यह एक विचार है कि युवा आड़ू के पेड़ के साथ मैदान में एक से अधिक मियाद में फसल हो सकती है)।

आड़ू के पेड़ों की प्रजाति का चयन और पर्यावरणीय आवश्यकताएं

मार्केट (पौधशाला) में लाखों विभिन्न आड़ू की प्रजातियां उपलब्ध हैं, जिन्हें मुख्य रूप से दो प्रकार में वर्गीकृत किया जाता है:

• फ्रीस्टोन: इन प्रजातियों के मामले में, मांस आसानी से गुठली/बीज से अलग होता है, उसका रंग गहरा होता है, और यह कच्चे खाने या जमाने के लिए पसंद की जाती है।
• क्लिंगस्टोन: मांस को गुठली से अलग करना मुश्किल होता है, और इस प्रकार की आड़ू आमतौर पर प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग होती है (कैनिंग).

यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने क्षेत्र में अच्छी प्रजातियों का चयन करें और जो आपके लक्ष्य–बाजार गुणवत्ता आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करें। दूसरी बात, आपको अपने पेड़ों के प्रशिक्षण विधि के बारे में सोचनी चाहिए। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है क्योंकि विभिन्न प्रजातियों और आकारों के अलग–अलग उत्पादन और गुणवत्ता होती है। फ्रीस्टोन की सबसे प्रसिद्ध प्रजातियां हैं, जैसे कि पीली प्रजातियां। मार्केट में प्रमुख प्रजातियों में रेड हेवन, एलीगेंट लेडी, इंप्रूव्ड एल्डर्टा, मैडिसन, कंटेंडर, क्रेस्टहेवन, ग्लोहेवन और ओ–हेनरी शामिल हैं। अधिकांश आड़ू वाणिज्यिक प्रजातियां आत्मप्रजननशील होती हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें उर्वर्जन के लिए दूसरी प्रजाति की परस्पर परिवर्तन की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, कुछ संदर्भों में उल्लेख किया गया है कि एक खेत में अधिक से अधिक एक (संगत) आड़ू प्रजाति को लगाने पर उच्च उत्पादन प्राप्त हुआ गया।

अधिकांश आड़ू के पेड़ की जड़ों में वृक्षस्तंभों के द्वारा की जाती है। लवेल और हाफोर्ड मध्य अटलांटिक क्षेत्रों में सामान्यतः प्रयुक्त होते हैं। नानी विविधियाँ आमतौर पर पसंद नहीं की जाती हैं क्योंकि वे छोटी आयुवाले पेड़ देती हैं। ऐलकलाईन मिट्टी वाले खेतों में कादामैन, एटलस, वाइकिंग, और ब्राइट के हाइब्रिड 5 वृक्षस्तंभ पसंद किए जाते हैं। अंत में, बेली बीजक वृक्षस्तंभ मुख्य विविधि की सर्दी की सहायता करने के लिए पसंद किए जाते हैं।

आड़ू उगाने के समय रोककारक कारक जलवायु होती है। पौधा उन क्षेत्रों में बढ़ता है जहां ठंडे सर्दियों और गर्म, सूखे गर्मियाँ होती हैं। हालांकि, आड़ू का पेड़ सबसे कम तापमान और ठंडी हवा के प्रति सहिष्णुता वाला पेड़ है। यह USDA क्षेत्र 4 से 9 तक में सफलतापूर्वक उग सकता है, लेकिन यह 6 और 7 क्षेत्रों में बढ़ जाता है। सर्दी के दौरान बहुत कम तापमान वाले क्षेत्रों या गर्मियों के दौरान उच्च सापेक्षिक आर्द्रता वाले क्षेत्रों (उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों) का निरोध करें, क्योंकि पेड़ों पर शायद ठण्ड की क्षति (बड़ किल) और संक्रामक संक्रमण से पीड़ित होंगे। आजकल कुछ प्रमुख आड़ू उत्पादक देश चीन (उपज के मूल देश), इटली, स्पेन, ग्रीस, और अमेरिका (मुख्य रूप से कैलिफोर्निया) हैं।

जैसे अन्य फलदार पेड़, आड़ू के लिए बुद्धिमानी से ठंडन की आवश्यकताएँ होती हैं। फूलों के विकास और उत्पादन में वृद्धि के लिए, आड़ू के पेड़ों को 7 °सेल्सियस (45 °फ़ारेनहाइट) से कम तापमान वाले 250-1,000 घंटे के लिए संपर्क में होने की आवश्यकता होती है, सबसे प्रभावी तापमान 0-10 °सेल्सियस (32-50 °फ़ारेनहाइट) के बीच होता है। यदि इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो पेड़ के फूल की खिलने वाली कलाएं मर जाएंगी, जिससे व्यापक उत्पादन की हानि होती है। इसके अलावा, विविधियों के आधार पर, पौधा सोते समय कम तापमान सहन कर सकता है। फिर भी, -2 से -3 °सेल्सियस (27 °फ़ारेनहाइट) पर फूल की कलाएं काफी हानि प्रदर्शित करेंगी और यदि -4 °सेल्सियस (24 °फ़ारेनहाइट) से नीचे तापमान 30 मिनट से अधिक समय तक बना रहता है, तो उन्हें मर जाएंगी। हालांकि, कुछ संबंधित ठंडी के प्रति सहिष्णु विविधियाँ कठोरता क्षेत्र 3 और 4 में उपज सकती हैं, जैसे कि रिलायंस, कंटेंडर, और इंट्रेपिड, जबकि अन्य जैसे स्काउट, वेटरन, रेडहेवन, और वेस्टकॉट के अच्छे प्रदर्शन होते हैं।

दूसरी ओर, जब गर्मियों के तापमान 35 °सेल्सियस (95 °फ़ारेनहाइट) से ऊपर चढ़ते हैं, तो आड़ू में क्षति हो सकती है। एक आड़ू के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण होता है कि यह दिन में कम से कम 8 घंटे तक सीधी सूर्य के पहलू में अवरोधित पहुंच हो। सूर्य के प्रकाश की कमी से फलों की गुणवत्ता में कमी होगी। फूलों के मधुमक्खियों के परस्पर संक्रमण गतिविधि को खराब करने में खारिज होने वाली अक्सर बारिश और ठंड मौसम से पेड़ को क्षति होती है। इससे फलों का संकलन और उत्पादन कम होता है।

संदर्भ

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• https://extension.umn.edu/fruit/growing-stone-fruits-home-garden#apricots-and-peaches-682264
• https://ag.umass.edu/home-lawn-garden/fact-sheets/peaches-excellent-fruit-for-southern-new-england
• https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/peaches-in-the-garden
• https://pestadvisories.usu.edu/2022/04/11/frost/
• https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
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Lockwood, D. W., & Coston, D. C. (2005). Peach tree physiology. Southeastern Peach Growers Handbook, Cooperative Extension Service, University of Georgia. Athens, Georgia, US, 5-7.

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