अपने बगीचे में गमले में अजवाइन कैसे उगाएं

घर पर अजवाइन उगाना – अपने पिछवाड़े में अजवाइन कैसे उगाएं

सुगंधित जड़ी-बूटियाँ पिछवाड़े की बागवानी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि उनकी न्यूनतम मांग है लेकिन बहुत सारे उपयोग हैं। अजवाइन, विशेष रूप से, उगाना अपेक्षाकृत आसान है, और एक बार जब आप इसे उगाना शुरू कर देते हैं, तो आपको अजवाइन को दोबारा खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी!

घर पर अजवाइन उगाते समय आपको निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना होगा:

• विभिन्न कारणों से अजवाइन की विभिन्न किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। आपको सावधानी से किस्म का चयन करना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अजवाइन को उसकी पत्तियों, डंठलों या जड़ों के लिए उगाना चाहते हैं।
• अजवाइन एक सर्दियों की फसल है लेकिन सूरज से प्यार करती है और साल के अधिकांश दिनों में बेहद कम और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील होती है। सुनिश्चित करें कि आपके पिछवाड़े या बालकनी में पूरी तरह से धूप वाला क्षेत्र हो। आपको इसे केवल गर्मियों की लू के दौरान अर्ध-छायादार क्षेत्र में ले जाना पड़ सकता है।
• अजवाइन को उगाने के लिए मिट्टी की विशेष आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यह उचित जल निकासी और पर्याप्त नमी वाली समृद्ध मिट्टी में तेजी से बढ़ेगा। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक एक विशेष समृद्ध प्रकार की मिट्टी या खाद और पेर्लाइट या नदी की रेत के साथ मिश्रित विशिष्ट मिट्टी है।
• अजवाइन बोने का सही समय शुरुआती वसंत ऋतु है। अजवाइन के बीजों को रेत के साथ मिलाना एक अच्छी तकनीक है क्योंकि बीज छोटे होते हैं और हवा द्वारा आसानी से ले जाए जा सकते हैं। सावधान रहें कि अंकुरित होने के लिए उन्हें 0.5-1 सेंटीमीटर (0.2-0.4 इंच) से अधिक गहराई में न बोयें।
• अजवाइन के बीज जलवायु परिस्थितियों के आधार पर 18-25 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं।
• यदि आप अपने पौधों को रोपाई से शुरू करना पसंद करते हैं, तो रोपाई का सही समय वसंत है।
• अजवाइन को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है। जब आप अपने पौधों को गमलों या बगीचे की क्यारियों में उगाते हैं, तो आपको गर्मियों के दौरान प्रति सप्ताह 3-4 बार और वसंत और पतझड़ के दौरान सप्ताह में एक से दो बार वर्षा न होने की स्थिति में सिंचाई करनी पड़ सकती है, ।
• अजवाइन अधिक खाने वाली होती है और इसे उगाने के लिए समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता होती है। घरेलू खेती के लिए, आप गर्मियों के दौरान हर 2 सप्ताह में एक बार (गमले में लगे पौधों के लिए) अच्छी तरह सड़ी हुई खाद और/या संतुलित तरल सामान्य उर्वरक लगा सकते हैं। लंबे समय तक पानी या पोषक तत्वों की कमी के कारण डंठल सूखे और रेशेदार हो सकते हैं।
• खरपतवार प्रबंधन महत्वपूर्ण है। खरपतवार पोषक तत्वों और पानी में अजवाइन से प्रतिस्पर्धा करते हैं। सबसे अच्छा तरीका उन्हें हाथ से हटाना है।
• आप व्यावहारिक रूप से किसी भी समय अजवाइन की पत्तियों की कटाई कर सकते हैं।
• अजवाइन की जड़ें बुआई के 5-8 महीने बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।
• यदि आप तने-डंठल का सेवन करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ब्लांच करना होगा। हल्के (सफ़ेद-हरे) डंठल कम कड़वे होते हैं। आप डंठलों को पतला करके शुरुआत कर सकते हैं। बाकी को ढीला बांध लें और पत्तों को ऊपर चिपका रहने देते हुए अखबार, कार्डबोर्ड या चांदी के वर्क से लपेट दें। कटाई से पहले ब्लैंचिंग (सफेद करना) की प्रक्रिया 20-30 दिन या उससे भी अधिक समय पहले की जा सकती है। आप ऐसा कर सकते हैं या तो आपके पौधे बगीचे में या गमलों में उगें।

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