अनन्नास किस्म का चयन

विश्व स्तर पर सबसे लोकप्रिय अनानास की किस्में कौन सी हैं?

दुनिया भर में कई प्रकार और विकल्प उपलब्ध हैं; हालाँकि, व्यावहारिक कारणों से, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार और व्यापार के लिए सबसे महत्वपूर्ण किस्मों पर जोर दिया गया है। नीचे, हम व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण कुछ किस्मों का उल्लेख कर रहे हैं:

1.चिकना केयेन

स्मूथ केयेन या केयेना लिसा स्पेनिश में (जिसे सारावाक, जायंट केव, हिलो, क्लेयर, एस्मेराल्डा भी कहा जाता है) बहुत पहले वेनेजुएला में भारतीयों द्वारा उठाया और खेती की गई थी और 1820 में केयेन (फ्रेंच गुयाना) से आयात की गई थी (1)। यह किस्म दुनिया भर में सबसे अधिक खेती की जाती है (2) और दुनिया भर में कैनिंग और ताजे फल के लिए सभी अनानास के खेतों का 70% से अधिक हिस्सा है।

• पौधा 1.20 मीटर (4 फीट) की ऊंचाई तक बढ़ता है और लगभग 4-10 पाउंड (1.8–4.5 किलोग्राम) का एक बेलनाकार फल पैदा करता है।
• इसकी लोकप्रियता दुनिया भर में लगातार बढ़ रही है, भले ही यह बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील है और अच्छी तरह से नहीं चलती है। यह मुख्य रूप से कैनिंग के लिए अनुकूल है क्योंकि इसमें सख्त स्लाइस और क्यूब्स और एक उत्कृष्ट स्वाद के लिए पर्याप्त फाइबर है।
• विशिष्ट अम्ल श्रेणी 0.5 से 1.0% है, जबकि कुल घुलनशील ठोस (TSS) श्रेणी 12° से 16° ब्रिक्स है।
• चिकनी केयेन का उत्पादन चक्र अधिकांश अन्य किस्मों की तुलना में अधिक लंबा होता है। यह विविधता के नुकसानों में से एक को मानता है।
• वे कई प्रकार के कीटों और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जिनमें फल छेदक, घुन, सिम्फिलिड्स और नेमाटोड शामिल हैं, साथ ही साथ आंतरिक भूरापन भी। हालांकि, वे Phytophthora spp. के प्रतिरोधी हैं और Erwinia chrysanthemi Burkbolder द्वारा प्रेरित फलों के पतन के लिए।

2.एमडी-2

डेल मोंटे ने इस कल्टीवेटर को बनाया और 1997 में इसे बाजार में लॉन्च किया। एमडी-2 अनानास को पहली बार 1996 में मध्य और दक्षिण अमेरिकी देशों में व्यावसायिक रूप से उगाया गया था। अब यह ताजा अनानास के लिए वैश्विक बाजार का 50-55% और यूरोप में 70– 75% बाजार होता है । मिठास की दृष्टि से, एमडी2 को अन्य किस्मों से बेहतर माना जाता है (3)। और अपने रंग (सोना), स्वाद, आकार और टिकने की क्षमता के कारण वैश्विक बाजार में छा जाता है। उदाहरण के लिए, पके फल का उच्च ब्रिक्स मान (17° ब्रिक्स) और कम अम्लता (0.4-0.45%) होता है।

• फल सुनहरे रंग का होता है और इसका वजन 3.3 और 4.4 पाउंड (1.5 और 2 किलोग्राम) के बीच होता है।
• एक चौकोर कंधे और एक छोटे कोर के साथ एक सिलेंडर आकार है।
• एमडी-2 प्रकार की कीमत अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक है।

एमडी-2 का सबसे उल्लेखनीय लाभ यह है कि इसमें अन्य अनानास किस्मों की तुलना में अधिक विस्तारित भंडारण और शेल्फ जीवन है। खेत में, 12वें महीने के अंत तक, यह तुड़ाई के लिए तैयार हो जाएगा। रोग की घटनाओं के संदर्भ में, एमडी-2 में अंदर भूरे रंग के धब्बे नहीं होते हैं, लेकिन इसमें फललेट कोर सड़ांध होती है और यह स्मूथ केयेन या केव की खेती की तुलना में फाइटोफ्थोरा के प्रति अधिक संवेदनशील है।

3.लाल स्पेनिश

रेड स्पैनिश” (“स्पेनिश,” “ब्लैक स्पैनिश,” “की लार्गो,” “हबाना,” “क्यूबाना,” “काउबॉय,” और “नेटिव फिलीपीन रेड” के रूप में भी जाना जाता है। मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि पौधे मध्यम हैं। -कांटों के साथ छोटे, छोटे पत्तों के आकार के। निम्नलिखित अतिरिक्त विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• फलों का वजन 1.76 से 5.5 पाउंड (0.8 से 2.25 किलोग्राम) के बीच होता है, यह एक बैरल के आकार का होता है, और इसका बाहरी भाग पीले-नारंगी रंग का होता है।
• इसकी स्पष्ट रूप से परिभाषित आंखें हैं जो आयताकार हैं, कोनों की ओर ऊपर उठी हुई हैं, और केंद्र में अच्छी तरह से चिह्नित हैं। इसकी 77 से 92 आंखें होती हैं जो दो सर्पिलों में उन्मुख होती हैं।
• इसका गूदा सफेद, रसीला और मीठा, नमकीन स्वाद वाला होता है।

4.रानी

दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया रानी अनानास के दो प्रमुख उत्पादक हैं। इस प्रकार का एक छोटा, सुगंधित केंद्र और एक गहरा, सुनहरा रंग होता है। कच्चे या ताजे अनानास को किसी भी तरह से संसाधित करने के बजाय ताजा ही खाया जाता है। विशेष रूप से, इस प्रकार के अनानास के लिए शीर्ष 3 उत्पादक देश फिलीपींस, क्वींसलैंड और दक्षिण अफ्रीका हैं। चिकने केयेन की तुलना में, रानी फलों में तेज सुगंध और बेहतर स्वाद होता है। यह नरम होता है और इसके केंद्र में हल्का स्वाद होता है। ये इसकी कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं।

• फल का शंक्वाकार आकार, गहरा पीला रंग और गहरी आंखें होती हैं।
• फल 1 से 2.5 पाउंड (0.45–1.13 किलोग्राम) तक हो सकते हैं।
• इसमें “चिकना केयेन” की तुलना में कम फाइबर होता है, लेकिन यह अधिक सुगंधित होता है; यह रसदार है, एक छोटे, कोमल कोर के साथ, और यह सुगंधित है।

5.अबाकाक्सी

यह फ्लोरिडा, बहामास और ब्राजील में एक प्रसिद्ध किस्म है। पौधा अक्सर नुकीला और विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी होता है। पत्तियाँ नीली-हरी होती हैं, और कलियाँ लाल-बैंगनी होती हैं। फल के निम्नलिखित गुण होते हैं।

• और 5 पाउंड (1–5 किलोग्राम) के बीच वजन, लंबा और सीधा होता है, और सीधे खड़े होने पर भी सनबर्न होता है।
• फल का सफेद या बेहद हल्का-पीला गूदा सुखद स्वाद वाला होता है और सुस्वादु और नम होता है। इस अनानास को सबसे मनोरम के रूप में स्थान दिया गया है।

6.सुगरलोफ

यह मुख्य रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका, प्यूर्टो रिको, क्यूबा और फिलीपींस में उगाया जाता है। क्योंकि अनानास के पौधों और मुकुट की पत्तियों को आसानी से हटा दिया जाता है, एक गलत धारणा उत्पन्न हुई कि पत्तियों का ढीलापन परिपक्वता का संकेत देता है। फल के संबंध में, निम्नलिखित विशेषताएं देखी जाती हैं।

• यह फल लगभग शंक्वाकार आकार का होता है, अधिकतर गोलाकार और रंगहीन होता है, और इसका वजन 1.5 से 3 पाउंड (0.68–1.36 किलोग्राम) होता है।
• मांस सफेद से पीले रंग का, बहुत मीठा और सुस्वाद, और असाधारण रूप से रसीला होता है। इसकी नाजुक प्रकृति के कारण, इस कल्टीवेटर को शिप नहीं किया जा सकता है।

संदर्भ:

[1] Morton, J. 1987. Pineapple In: Fruits of warm climates. p. 18–28. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html

[2] Mitchell.R.E.(2020). Pineapples are top selection for easy-to-grow backyard fruit. https://blogs.ifas.ufl.edu/charlotteco/2020/04/02/pineapples-are-top-selection-for-easy-to-grow-backyard-fruit/

[3] Comprehensive African Agricultural Development Programme. (n.d.). Introduction to pineapple production. https://nepad.org/file-download/download/public/116600.

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