अजवाइन की मिट्टी की तैयारी, मिट्टी की आवश्यकताएं, और बीज बोने की आवश्यकताएं
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ध्यान दें: निम्नलिखित जानकारी Apium graveolens var. graveolens (अजवाइन) के लिए है। ।
मिट्टी की आवश्यकताएं और तैयारी
अजवाइन मिट्टी के संबंध में बहुत अधिक मांग वाली नहीं है। हालाँकि, उचित जल निकासी, पर्याप्त नमी और तटस्थ पीएच (6.5-7.5) के साथ समृद्ध, मध्यम से हल्की मिट्टी में खेती करने पर पौधे अधिक उपज देते हैं। अम्लीय मिट्टी में, जहां पीएच 4 से नीचे है, आप बुआई या रोपाई से कम से कम 5 महीने पहले जमीन में 2.5 टन डोलोमाइट प्रति हेक्टेयर मिला सकते हैं (अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)। भारी चिकनी मिट्टी से बचना चाहिए।
अजवाइन की पौध की बुआई या रोपाई से कुछ सप्ताह पहले मिट्टी की बुनियादी तैयारी शुरू हो जाती है। किसान पिछली फसल के अवशेषों और खरपतवारों को हटा दें और उस समय अच्छी तरह से जुताई करें। जुताई से मिट्टी के वातन और जल निकासी में सुधार होता है। साथ ही जुताई से मिट्टी से चट्टानें और अन्य अवांछनीय सामग्री भी निकल जाती है। कुछ दिनों के बाद, यदि मिट्टी में नमी का उचित स्तर है, तो वे भूमि की जुताई करते हैं। मिट्टी को बिना किसी बड़ी संयुक्त गांठ के बारीक जुताई करके छोड़ना आवश्यक है, जिससे संभवतः किस्मों की जड़ें निकलने में समस्या होगी (मुख्य रूप से उनकी जड़ों के लिए उगाई जाने वाली किस्मों के लिए)।
ज्यादातर मामलों में, किसान मिट्टी का विश्लेषण करने और स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श करने के बाद बेसल उर्वरक जैसे अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या कृत्रिम वाणिज्यिक उर्वरक (90 ग्राम प्रति वर्ग मीटर उच्च पोटेशियम सामान्य, दानेदार उर्वरक) लागू करते हैं। मिट्टी को समृद्ध करने और पौधों की स्थापना और वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए, कई उत्पादक प्रति हेक्टेयर 30 टन अच्छी तरह सड़ी हुई खाद का उपयोग करते हैं। यदि किसान जैविक तरीके से खेती करना चाहता है तो उसे जैविक तरीके से उगाए गए पशुओं की खाद-खाद या जैविक खेती के लिए प्रमाणित उत्पादों का ही उपयोग करना चाहिए।
उसके बाद, संभवतः टपक सिंचाई पाइप स्थापित करने का सही समय है। स्थापना के बाद, मिट्टी से पैदा होने वाली बीमारियों के ज्ञात इतिहास वाले खेतों में, कुछ पारंपरिक किसान सिंचाई प्रणाली के माध्यम से मिट्टी कीटाणुशोधन पदार्थों को लागू कर सकते हैं (अपने क्षेत्र में एक लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)। कई मामलों में, अजवाइन उत्पादक जड़ विकास (जड़-संवर्धित किस्मों के लिए) और फसल की सुविधा के लिए ऊंचे बिस्तरों पर पौधे लगाना पसंद करते हैं।
अजवाइन की रोपाई और पौधों की दूरी
अजवाइन की खेती (प्रमाणित) बीजों से शुरू होती है, जो पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर, या तो सीधे खेत में या घर के अंदर बोई जा सकती है और सर्दियों के अंत से गर्मियों के अंत तक रोपाई की जा सकती है। किसी भी मामले में, सभी तैयारी चरण (जुताई, बेसल उर्वरक, सिंचाई प्रणाली की स्थापना) पहले से ही पूरे किए जाने चाहिए (बुवाई या रोपाई से पहले)। जो किसान स्वयं काटे गए बीजों का उपयोग करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे उन्हें (सेप्टोरिया से) कीटाणुरहित करने के लिए गर्म पानी (50 डिग्री सेल्सियस या 122 डिग्री फ़ारेनहाइट में 30 मिनट) से उपचारित करें और उसके तुरंत बाद सुखा लें। वैकल्पिक रूप से, कई लोग पौध नर्सरी से रोपाई के लिए तैयार अजवाइन के पौधे खरीदना पसंद करते हैं।
अजवाइन की फसल शुरू करने के लिए सीधी बुआई बहुत लोकप्रिय तरीका नहीं है और इसका उपयोग मुख्य रूप से शौकिया उत्पादकों या गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में किया जाता है। इस मामले में, उत्पादक अपने स्थान की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, सर्दियों के अंत या शुरुआती वसंत के दौरान बाहर बुआई शुरू कर सकते हैं। अधिकांश वायवीय बीजारोपण मशीनों का उपयोग करते हैं जो बीजों को उठी हुई क्यारियों के ऊपर 30-45 सेंटीमीटर (12-18 इंच) की दूरी पर पंक्तियों में फैलाते हैं और उन्हें 0.5 सेंटीमीटर (¼ इंच) की मिट्टी की परत से ढक देते हैं। किसान प्रति हेक्टेयर औसतन 1.25 – 2.5 किलोग्राम अजवाइन के बीज (2.6 – 5.2 पाउंड) का उपयोग करते हैं। जब पौधों की ऊंचाई लगभग 15 सेंटीमीटर हो जाती है, तो उत्पादकों को खेत के ऊपर से गुजरने और कुछ पतला करने की आवश्यकता हो सकती है। फफूंदीय संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए शीतकालीन रोपण में यह अधिक महत्वपूर्ण है। हालाँकि, पौधे इच्छा से अधिक खुले हो सकते हैं।
दूसरे मामले में, पौधों की नर्सरी में काम करने वाले किसान या पेशेवर बीज (50 ग्राम प्रति बेड) घर के अंदर एक सुरक्षात्मक वातावरण (सुरंग या ग्रीनहाउस) में, बीज बेड (8 x 1.25 मीटर) या तृखाच्छादित भूमि या/और वर्मीक्यूलाईट से ढके ट्रे पर बोते हैं। अजवाइन के बीज बुआई के लगभग 18-25 दिन बाद अंकुरित होते हैं। यदि उत्पादक अपने स्वयं के पौधों को बीज से पैदा करता है, तो उन्हें 16-21 डिग्री सेल्सियस (61-70 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान पर रखना और रोपाई से 7-10 दिन पहले पानी देना बंद करके उन्हें सख्त करना महत्वपूर्ण है। रोपाई के लिए इष्टतम चरण तब होता है जब पौधों में 4 पत्तियाँ (10 से 12 सेंटीमीटर या 4-5 इंच लंबी) विकसित हो जाती हैं, और आखिरी ठंढ बीत चुकी होती है। किसानों को सलाह दी जाती है कि वे गर्मी के अधिक तापमान वाले क्षेत्रों में बहुत देर से बुआई न करें।
जहां तक रोपण दूरी का सवाल है, वे किस्मों के आधार पर भिन्न होती हैं। पत्तियों और डंठलों के लिए उगाई जाने वाली किस्मों के लिए, उत्पादक पंक्तियों के बीच औसतन 30-40 सेंटीमीटर (12-15.7 इंच) की दूरी और पंक्ति में पौधों के बीच 15-25 सेंटीमीटर (6-9.8 इंच) की दूरी रखते हैं। हरे और स्व-ब्लैंचिंग अजवाइन की किस्मों के लिए, निकट दूरी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, ताकि पौधे एक-दूसरे को छाया दें और ब्लैंचिंग की सुविधा हो। दूसरी ओर, जड़ों के लिए उगाई जाने वाली किस्मों के लिए, उत्पादक पंक्तियों के बीच औसतन 30-40 सेंटीमीटर (12-15.7 इंच) की दूरी और पंक्ति में पौधों के बीच 30-40 सेंटीमीटर (12-15.7 इंच) की दूरी रखते हैं। औसतन, इष्टतम अंतिम पौधा घनत्व लगभग 70,000 -134,000 अजवाइन के पौधे प्रति हेक्टेयर (28,350 – 54,270 पौधे प्रति एकड़) है। रोपण या तो हाथ से या यांत्रिक बोने की मशीन से किया जाता है।
यदि बढ़ते मौसम के दौरान अजवाइन को अन्य (निकट से संबंधित नहीं) फसलों के साथ मिलाया जाता है, तो बिना किसी नकारात्मक प्रभाव (उदाहरण के लिए, बीमारियों का बढ़ना या उपज में गिरावट) के बिना उसी खेत में वार्षिक रूप से इसकी खेती की जा सकती है।
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संदर्भ
- https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_celery.html
- https://www.gov.nl.ca/ffa/files/agrifoods-plants-pdf-celery.pdf
- https://www.agric.wa.gov.au/celery/growing-celery-western-australia?page=0%2C1#smartpaging_toc_p1_s0_h2
- https://www.rhs.org.uk/vegetables/celery/grow-your-own
- https://southafrica.co.za/celery-planting.html
- http://ipm.ucanr.edu/PMG/r104700111.html
