सूअरों को खिलाने के मूलभूत सिद्धांत – सूअर क्या खाते हैं

आजतक सूअरों को उचित चारा खिलाने के बारे में निरंतर बहस जारी है। इसके मुख्य रूप से दो अलग-अलग तरीके हैं, “चारा” बनाम “व्यावसायिक सूअर आहार”।

“चारा” खिलाने के तरीके का समर्थन करने वाले लोग अपने सूअरों के आहार में 70% या इससे अधिक चारा शामिल करते हैं। यह पूरी तरह से जाहिर है कि केवल घासफूस खाकर और पानी पीकर एक औसत सूअर ना केवल जीवित रह सकता है, बल्कि कुछ वजन बढ़ाकर स्वस्थ भी बना रह सकता है। इस आहार योजना के तहत, सूअर सदियों से जंगलों में जीवन व्यतीत करते आये हैं। चारे के संबंध में हम पौधों की विस्तृत प्रजातियों को शामिल कर सकते हैं: घास, दूब, अल्फल्फा (मेडिकागो सैटिव), कासनी, फलियां, ब्रेसिका, झाड़ियां, छोटे पेड़ आदि। चारे की जैव-विविधता ग्रहण किये जाने वाले भोजन से संबंधित होती है (ज्यादा विविध आहार – बेहतर गुणवत्ता)। लेकिन, अपने सूअरों को कोई भी अज्ञात पौधा खाने देना सुरक्षित नहीं होता है। रोडोडेंड्रन और अन्य सजावटी पौधे (अज़लिया, जेरेनियम) और झाड़ियां सूअरों के लिए विषाक्त पायी गयी हैं और एक छोटा पत्ता खाने पर भी सूअरों के जान को खतरा हो सकता है। कुछ मामलों में नाइटशेड (आलू और टमाटर) पत्तियों को भी जहरीला पाया गया है। सभी मामलों में, भावी सूअर पालक को स्थानीय रूप से पाए जाने वाले उन पौधों के बारे में शोध करना पड़ेगा जो सूअरों के लिए जहरीले हो सकते हैं।

हालाँकि, चारा विधि की विचारधारा को मजबूती मिल रही है, फिर भी “चारे” के सबसे बड़े समर्थक भी यह स्वीकार करते हैं कि अपने सूअरों को केवल चारा खिलाने पर उनका विकास काफी हद तक बाधित हो जाता है। यही कारण है कि अनुभवी सूअर पालक अपने सूअरों के आहार को ज्यादा बेहतर बनाने के लिए अन्य आहार (जैसे: पके हुए अंडे या अन्य प्रोटीन से भरपूर आहार) भी शामिल करते हैं।

दूसरी तरफ, “व्यावसायिक सूअर आहार” के समर्थक यह दावा करते हैं कि गाय के विपरीत सूअर मोनोगैस्ट्रिक या एक पेट वाला पशु है और अपने आहार में 70% या इससे ज्यादा चारा खाना इसकी प्रकृति के विपरीत है। ये किसान व्यावसायिक पूर्व-मिश्रित सूअर चारों पर निर्भर करते हैं, जो प्रोटीन के स्तरों को समायोजित करता है। उनका कहना है कि सूअरों को 15-18% अशोधित प्रोटीन खिलाया जाना चाहिए। ऐसी खाद्य योजना के अंतर्गत, 7 हफ्ते के 50 पाउंड (22 किलो) वजन वाले सूअर का वजन 20 हफ्ते का होने पर 230 पाउंड (100 किलो) होगा। आधुनिक व्यावसायिक सूअर आहार में सूअर की क्षमता (तेज वृद्धि, अपशिष्ट में कमी) बढ़ाने के लिए पौधों से मिलने वाले प्रोटीन सहित वनस्पति, प्रोबायोटिक साथ ही विटामिन, खनिज और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल किये जाते हैं। विशेष रूप से अनाजों ने ज्यादा ध्यान आकर्षित किया है। कई किसानों का दावा है कि सूअरों के आहार में 15-20% तक अनाजों को शामिल करने पर अन्य फायदों सहित, बेहतर गुणवत्ता वाला सूअर का मांस पाने में सहायता मिलती है। मांस के लिए पाले जाने वाले सूअरों के लिए लाइसिन भी बहुत महत्वपूर्ण है। यह मांसपेशियों की वृद्धि और विकास बढ़ाने में सहायता करता है। कुछ गाढ़े सूअर आहारों में 40% शुद्ध प्रोटीन और 2.5% लाइसिन होता है। इसलिए, किसान अक्सर 100 पाउंड गाढ़े घोल को 300 पाउंड पीसे हुए मक्के के साथ मिलाते हैं, ताकि प्रोटीन और लाइसिन को मनचाहे स्तरों तक समायोजित किया जा सके।

आजकल, दोनों तरीकों के समर्थक अक्सर अपने सूअर आहारों में अन्य उत्पाद मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, उबले आलू, उबले गाजर, कद्दू, सेब, रसोईघर की बची हुई चीजें (मांस और मछली को छोड़कर)। कई किसान अपने सूअरों को रोज़ाना बकरी का दूध भी देते हैं।

20वीं सदी में व्यावसायिक आहार खिलाने वाले सूअर पालकों के प्रसार से पहले तक, पुराने किसान अपने सूअरों के आहार को पूरी तरह से साबुत मक्के, बकरी के दूध, उबले अंडे, उबले गाजर और कई फलों (मुख्य रूप से सेब और कद्दू) पर आधारित रखते थे। वे अपने सूअरों को इनका मिश्रण देते थे और हर बार केवल 15 मिनट के लिए दिन में 2, 3 या यहाँ तक कि 4 बार भी खाने देते थे (लेकिन सर्दी की ठंड के दौरान दिन में न्यूनतम 3 बार)।

सूअर के लिए दिन के 24 घंटे ताज़े जल की उपलब्धता भी महत्वपूर्ण है। एक औसत सूअर हर दिन 3 गैलन पानी (11 लीटर) पानी पीता है। यदि हम देखते हैं कि हमारे किसी सूअर ने 5-6 घंटे या इससे ज्यादा समय तक पानी नहीं पीया है तो हमें जल्दी से जल्दी लाइसेंस-प्राप्त पशु चिकित्सक को संपर्क करना चाहिए। इस प्रकार, “सूअरों को कैसे खिलाएं” प्रश्न के लिए कोई एक जवाब नहीं है। यह आपके सूअर पालन (मांस बनाम पालतू) के कारण पर निर्भर करता है, और साथ ही आपके पास क्या उपलब्ध है, आपके पास प्रचुर विविधता वाला घास का मैदान है या नहीं, आपको अपने क्षेत्र में अच्छे दामों पर किस प्रकार की सामग्रियां या अंतिम खाद्य पदार्थ मिल सकते हैं आदि पर भी निर्भर करता है। किसी भी अनुभवहीन किसान को एक उचित वार्षिक आहार योजना बनाने के लिए और क्षेत्र में सामान्य तरीके से पाए जाने वाले जहरीले पौधों और झाड़ियों के बारे में जानकारी पाने के लिए सबसे पहले पहले स्थानीय विशेषज्ञों, स्थानीय सूअर पालकों या संघों, स्थानीय पशु चिकित्सक और/या कृषि विशेषज्ञ से संपर्क करना होगा। मवेशियों के लिए जहरीले पौधों के बारे में और अधिक पढ़ें।

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