सूअरों का चुनाव

मांस के लिए या पालतू जानवर के रूप में सूअरों का चुनाव कैसे करें

जैसा कि लगभग सभी मवेशियों के संबंध में होता है, पशु का चुनाव करना आसान काम नहीं है। इसके लिए शोध और समय की जरुरत होती है। आपको ऐसे अनजाने विक्रेताओं पर कभी भरोसा नहीं करना चाहिए  जो “आज अपने सूअरों से छुटकारा पाना चाहते हैं क्योंकि कल सुबह उन्हें कहीं और जाना है”। इसकी बहुत अधिक संभावना होती है कि वे सूअर किसी रोग (जैसे: विसर्प) से ग्रस्त हैं और आपके पूरे खेत को संक्रमित कर सकते हैं, जिसके लिए बाद में आपको बहुत सारे पैसे खर्च करने पड़ते हैं। आपको हमेशा वैध विक्रेताओं या प्रजनकों का चुनाव करना चाहिए, जो निरंतर रूप से स्वस्थ और विकसित सूअरों के पालन के लिए प्रसिद्ध हैं। इस बात का ध्यान रखें कि यदि आप स्थानीय दुकानों (कसाई की दुकानों) पर अपना मांस बेचना चाहते हैं या यदि आप सूअरों का पालन-पोषण करना चाहते हैं और आजीविका के लिए सूअर के बच्चों को बेचना चाहते हैं तो आपको आधिकारिक दस्तावेज़ों के माध्यम से अपने सूअरों की वंशावली साबित करने के लिए कहा जा सकता है। इसलिए, अपने सूअरों से संबंधित ज्यादा से ज्यादा दस्तावेज़ मांगें।

हम 6 सप्ताह से ज्यादा छोटे सूअर के बच्चे कभी नहीं खरीदते हैं, क्योंकि वे अभी भी अपनी माँ पर आश्रित होते हैं। 7-10 हफ्ते के सूअर के बच्चे खरीदने का सबसे अच्छा मौसम जून से अगस्त तक होता है। इस मामले में, पहली सर्दी पड़ने पर वे पर्याप्त रूप से बड़े (4-6 महीने के) हो जाते हैं। आमतौर पर, संकर नस्लें तेजी से बढ़ती हैं और शुद्ध नस्लों से ज्यादा कुशल होती हैं। संकर नस्ल वाले एक औसत सूअर के बच्चे की लागत 60 डॉलर होती है।

आप जो सूअर खरीद रहे हैं वे स्वस्थ हैं या नहीं यह जानने का सबसे तेज और आसान तरीका है उन्हें कुछ चारा खाने के लिए देना। स्वस्थ सूअर खाना देखते ही तेजी से इसके पास दौड़ता हुआ आएगा, खाने को नज़रअंदाज़ करने वाले आलसी सूअर को देखकर यह समझा जा सकता है कि कुछ गलत है। हालाँकि, यह सूअरों के स्वास्थ्य की गारंटी नहीं देता। सूअर की चर्बी और आँखें उसके स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में काफी कुछ कह सकती हैं, लेकिन सुरक्षित निष्कर्ष निकालने के लिए किसी भी व्यक्ति के पास बहुत सारा अनुभव होना जरुरी है। इसलिए, आपको अनुभवी सूअर पालक के साथ सूअर बेचने वाले पालनकर्ता के खेत पर जाने का सुझाव दिया जाता है।

 

मांस वाले सूअर की नस्ल

7 सप्ताह का होने पर मांस वाले औसत सूअर का वजन 50 पाउंड (22 किलो) और 20 सप्ताह का होने पर 230 पाउंड (100 किलो) होता है। लेकिन, यह आंकड़े अनुभवी (जिनमें से कुछ 3सरी या 4थी पीढ़ी में होते हैं) सूअर पालकों द्वारा प्रबंधित प्रसिद्ध सूअर बाड़ों के ऊपर लागू होता है, जो अपने सूअरों को प्रोटीन से भरपूर चारा देते हैं। इसलिए, यदि आप नए सूअर पालक हैं और इन आंकड़ों तक नहीं पहुंच पा रहे तो निराश ना हों। दूसरे और तीसरे वर्ष में निश्चित रूप से आप बेहतर होंगे।

बर्कशायर, यॉर्कशायर, पोलैंड चीन और चेस्टर व्हाइट मांस वाले सूअरों की प्रसिद्ध नस्लें हैं जो औसत परिवेश में विकसित हो सकती हैं।

 

पालतू सूअर का चुनाव

यदि आप पालतू जानवरों के रूप में सूअर पालना चाहते हैं तो सूअर की छोटी प्रजातियां खरीदने पर विचार करें। इनके लिए काफी कम खाने की जरुरत पड़ती है और इसलिए ये अपशिष्ट भी कम निकालते हैं। एक बार फिर से, ऐसा सूअर खरीदते समय भी बहुत सारे शोध की जरुरत पड़ती है, क्योंकि छोटे सूअरों का बाज़ार दुनिया का सबसे पारदर्शी और ईमानदार बाज़ार नहीं है। इस बात का ध्यान रखें कि कुछ गैरजिम्मेदार विक्रेता या मालिक आपको 3 पाउंड (1.5 किलो) वजन वाला सूअर का बच्चा छोटे सूअर के रूप में बेचने या मुफ्त में देने का प्रयास कर सकते हैं, और कुछ समय के बाद यह सूअर 500 पाउंड (227 किलो) का हो सकता है। संबंधित कहानी पढ़ें।

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