मुनाफे के लिए खरबूज की खेती करना – शुरू से अंत तक खरबूज की खेती के लिए मार्गदर्शक

खेतों में व्यावसायिक रूप से खरबूज की खेती करना – उचित तरीके से और बड़े पैमाने पर खरबूज की खेती करने पर यह आय का अच्छा स्रोत बन सकता है। खरबूज उगाते समय एक प्रतिबंधात्मक कारक हमेशा जलवायु होता है। खरबूज का पौधा अफ्रीका से आता है। यह कम तापमान और तुषार के प्रति बेहद संवेदनशील पौधा है। इसके लिए 18 से 35°C (65 से 95 °F) के औसत तापमान की आवश्यकता होती है, जबकि मिट्टी का तापमान 18 °C (65 °F) से कम नहीं होना चाहिए। कुछ शब्दों में कहा जाए तो, व्यावसायिक प्रयोग के लिए खरबूज उगाने वाले ज्यादातर किसान आतंरिक सुरक्षित परिवेश में बीजों (संकर) से फसल शुरू करते हैं। छोटे पौधों के उगने का इंतज़ार करते हुए और उन्होंने रोपने की तैयारी करते हुए वो खेत तैयार करते हैं। वो खेत की जुताई करते हैं, क्यारियां या हल रेखा बनाते हैं और पंक्तियों पर काली प्लास्टिक की फिल्म बिछा देते हैं। काली प्लास्टिक की फिल्म न केवल मिट्टी को ज्यादा गर्म होने में मदद करती है, बल्कि जंगली घास भी नियंत्रित करती है। वो ड्रिप सिंचाई प्रणाली भी डिज़ाइन और स्थापित करते हैं। कुछ उत्पादक पौधों को उनकी अंतिम स्थिति पर लगाने से पहले 3-6 दिन तक पौधों को सख्त बनाते हैं। रोपाई के लिए तैयार होने पर, वो प्लास्टिक की फिल्म में छोटे-छोटे छेद कर देते हैं, जहाँ वो छोटे गड्ढे बनाकर पौधों की रोपाई करते हैं। ज्यादातर मामलों में उर्वरीकरण, ड्रिप सिंचाई और जंगली घास के प्रबंधन का प्रयोग किया जाता है। पौधों को कम करने की प्रक्रिया भी प्रयोग की जाती है। जिसका अर्थ है कि व्यावसायिक खरबूज उत्पादक खराब या अविकसित खरबूजों को हटा देते हैं ताकि पौधे अपने संसाधनों को बड़े और ज्यादा स्वादिष्ट फल उगाने के लिए प्रयोग कर सकें। खरबूज की अधिकांश व्यावसायिक किस्मों को रोपाई के 78-90 दिनों के बाद काटा जा सकता है। कटाई केवल कैंची या चाकू के माध्यम से की जा सकती है। कटाई के बाद, खरबूज उगाने वाले किसान खेत की जुताई करके फसल के अवशेषों को नष्ट कर देते हैं। बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए या मिट्टी को क्षय से बचाने के लिए, वो फसल चक्र भी प्रयोग कर सकते हैं। एक सामान्य नियम के अनुसार, हमें लगातार दो सालों तक समान मिट्टी में कुकुरबिटेसी उगाने से बचना चाहिए। 

सबसे पहले, खरबूज उगाने की विधि साथ ही साथ हमारे क्षेत्र में फलने-फूलने के लिए लगायी जाने वाली खरबूज की किस्मों का फैसला करना जरूरी है। खरबूज उगाने की 2 विधियां हैं: बीज से उगाना और पौधों से उगाना।

बीज से खरबूज उगाना

बाहर उगाने के लिए, खरबूज को बुवाई से लेकर कटाई तक औसतन 100 से 120 दिनों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यदि आप बीज से खरबूज उगाने की योजना बना रहे हैं, तो कुछ ऐसे तथ्य हैं जिन्हें आपके लिए जानना आवश्यक है। सबसे पहले, अंकुरित होने के लिए खरबूज के बीजों को कम से कम 18 °C (65 ° F) के मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है। दूसरा, अंकुरित होने के लिए बीज के लिए नमी का सर्वोत्तम स्तर होना महत्वपूर्ण है। अधिक सिंचाई हानिकारक हो सकती है। कुछ उत्पादक बुवाई से एक दिन पहले मिट्टी को अच्छी तरह से पानी देते हैं और इसके बाद तब तक सिंचाई नहीं करते जब तक यह अंकुरित नहीं हो जाता है। हालाँकि, अगर मिट्टी बहुत अधिक रेतीली है और पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध पानी को संरक्षित करने में असमर्थ है तो यह तकनीक अच्छी नहीं है। कई उत्पादक आमतौर पर बीजों को उभरी हुई क्यारियों में लगाते हैं। अगर उन्होंने रोपाई से पहले गोबर की खाद नहीं डाली है तो वो 14 से 16 इंच (35-40 सेमी) गहरे और चौड़े गड्ढे खोदकर खाद डालते हैं। वो निकाली गयी मिट्टी के साथ खाद मिलाते हैं और छोटी-छोटी उभरी हुई क्यारियां बनाते हैं। इसके बाद, वो प्रत्येक क्यारी में 1 इंच (3 सेमी) की गहराई पर 3-5 बीज लगाते हैं। इस स्तर पर मिट्टी में पर्याप्त नमी होना बहुत जरूरी है। जहाँ तक बुवाई के बीच की दूरी की बात आती है तो आमतौर पर एक पंक्ति में बीजों के बीच 90–120 सेमी (3–4 फीट) और पंक्तियों के बीच 150-180 सेमी (5–6 फीट) की दूरी होती है। पौधों में 1-2 पत्तियां आने के बाद, कई उत्पादक प्रत्येक क्यारी में 2-3 स्वस्थ पौधे छोड़कर, बाकी के पौधों को हटा देते हैं।

1 औंस खरबूज के बीजों में, 700-750 खरबूज के बीज होते हैं (प्रति ग्राम खरबूज के बीजों में, 25-30 खरबूज के बीज होते हैं)। कई उत्पादक बताते हैं कि उन्हें प्रति हेक्टेयर 0,25-0,4 किलोग्राम, या प्रति एकड़ 0,22 से 0,35 पाउंड बीजों की आवश्यकता होती है। खरबूजे के बीज मौसम और मिट्टी की स्थिति के आधार पर 4-7 दिनों में आसानी से अंकुरित हो जाते हैं। जिन क्षेत्रों में पाला पड़ने का खतरा होता है वहां उत्पादक नियंत्रित परिस्थितियों में नर्सरी में बीज बोना पसंद करते हैं और फिर उन्हें अंतिम स्थिति में लगा देते हैं। उचित वायु संचार के लिए वो ऊपरी परत के रूप में घास बिछा देते हैं। वे रोपाई से 2-3 सप्ताह पहले घर के अंदर प्रत्यारोपण शुरू करते हैं। कुछ उत्पादक पौधों को उनकी अंतिम स्थिति में लगाने से पहले 3-6 दिन तक पौधों को सख्त बनाते हैं।

नॉन-ग्राफ्टेड पौधों से खरबूज उगाना

नॉन-ग्राफ्टेड पौधे खरीदना खरबूज की खेती का एक और सामान्य तौर पर प्रयोग किया जाने वाला तरीका है। इस विधि का पालन करने पर, खरबूज की किस्म का ध्यान से चुनाव करना जरूरी होता है। जैसे, अगर हमारे क्षेत्र के खेतों में बीमारियों, कीड़ों, कम या ज्यादा पीएच या लवणता स्तरों की समस्या है तो सभी किस्में फल-फूल नहीं सकती हैं। कुछ किस्में इन कारकों को सहन कर लेती हैं, जबकि दूसरी नहीं कर पाती। ज्यादातर किसान 3-6 हफ्ते पुराने पौधे खरीदना और रोपना पसंद करते हैं। उस समय तक उनमें 1-3 पत्तियां आ गयी होती हैं।

ग्राफ्टेड पौधों से खरबूज उगाना

ग्राफ्टिंग एक सामान्य तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है, जिससे हम दो अलग-अलग पौधों के भागों को आपस में जोड़ देते हैं, ताकि वो एक पौधे के रूप में बढ़ सकें। पहले पौधे के ऊपरी हिस्से को साइअन कहा जाता है और यह दूसरे पौधे की जड़ प्रणाली पर विकसित होता है, जिसे रूटस्टॉक कहा जाता है। अंत में, हमारे पास वो पौधा होता है जो अपने अलग-अलग भागों के सभी फायदों को आपस में जोड़ता है। कुछ उत्पादक रूटस्टॉक पौधे और साइअन दोनों को बीज से उगाना पसंद करते हैं। इसके बाद, वो खुद ग्राफ्टिंग करते हैं, जबकि अन्य किसान वैध विक्रेताओं से प्रमाणित ग्राफ्टेड पौधे खरीदते हैं। वर्तमान में, ज्यादातर प्रयोग किये जाने वाले पौधे सी. मैक्सिमा × सी. मॉस्चाटा पर ग्राफ्ट किये गए कुकुमिस मेलो एल के संकर हैं।

खरबूज की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकताएं और तैयारी

खरबूज 6 से 6,5 तक के पीएच स्तर वाली पोषक तत्वों से युक्त, थोड़ी रेतीले मिट्टी में सबसे अच्छे से पनपता है। इसे गीली मिट्टी पसंद नहीं है। खराब जल निकासी और वायु संचार वाली चिकनी मिट्टी में इसे लगाने से बचना चाहिए। खरबूज की खेती में रोपाई से पहले मिट्टी को अच्छे से तैयार करने की जरूरत होती है, ताकि उपज बड़ी और लाभदायक हो सके।

खरबूज के पौधे की रोपाई से लगभग 3 महीने पहले मिट्टी की सामान्य तैयारी शुरू हो जाती है। किसान उस समय अच्छी जुताई करते हैं। जुताई से मिट्टी में वायु संचार और जल निकासी में सुधार होता है। साथ ही, जुताई करने पर मिट्टी से कंकड़-पत्थर और दूसरी अनचाही चीजें निकल जाती है। रोपाई से एक हफ्ते पहले कई किसान किसी स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श के बाद, खाद या सिंथेटिक व्यावसायिक खाद जैसे पूर्व-रोपण खाद डालते हैं। चूंकि, खरबूज के पौधों को बढ़ने के लिए बहुत सारी जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए किसान उन्हें पूर्वनिर्धारित दूरी पर लगाते हैं। परिणामस्वरूप, पूरे खेत में पूर्व-रोपण खाद डालने की जरूरत नहीं होती। उन क्षेत्रों को चिन्हित करना, जहाँ आप रोपाई करने वाले हैं और इसके बाद पंक्तियों में खाद डालना एक अच्छी तकनीक है। अगले दिन ड्रिप सिंचाई की पाइप लगाने का सही समय होता है। इसे लगाने के बाद, यदि मिट्टी के विश्लेषण में मिट्टी में संक्रमण की समस्या पता चली है तो कुछ किसान सिंचाई प्रणाली के माध्यम से मृदा कीटाणुशोधन पदार्थ भी डाल सकते हैं (अपने क्षेत्र में लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)।

अगला और सबसे महत्वपूर्ण चरण है, एक सीधी रेखा में पॉलिथीन बिछाना (विशेष रूप से उन देशों में जहाँ खरबूज लगाने के मौसम के दौरान मिट्टी का तापमान पर्याप्त रूप से गर्म नहीं होता)। कई उत्पादक काले या हरे रंग के इन्फ्रारेड-संचारण (आईआरटी) या काली प्लास्टिक की फिल्म से पंक्तियों को ढंक देते हैं। वे इस तकनीक का उपयोग इसलिए करते हैं, ताकि जड़ क्षेत्र का तापमान उचित स्तर (>18 °C या 64 °F) पर बना रह सके और जंगली घास को बढ़ने से रोका जा सके। इस तरीके से, पौधे के विकास को बढ़ावा मिलता है, और साथ ही जंगली घास को भी प्रभावी तरीके से नियंत्रित किया जा सकता है।

खरबूज की रोपाई, पौधों के बीच दूरी और प्रति हेक्टेयर पौधों की संख्या

कई मामलों में, बाहर खरबूज लगाने के लिए वसंत का दूसरा भाग सबसे उपयुक्त होता है। उस समय, ज्यादातर मामलों में पाला पड़ने का खतरा गुजर गया होता है। किसान आमतौर पर 3 से 6 सप्ताह की आयु वाले पौधों को पसंद करते हैं। उस समय तक पौधों में 1 से 3 पत्तियां विकसित हो जाती हैं।

रोपाई से महीनों पहले शुरू किये गए तैयारी के सभी चरणों के बाद (जुताई, सामान्य उर्वरीकरण, टिलेज, सिंचाई प्रणाली की स्थापना और प्लास्टिक से ढंकना), हम रोपाई शुरू कर सकते हैं। किसान पॉलीथिन की प्लास्टिक पर उन जगहों को चिन्हित कर देते हैं जहाँ वो छोटे पौधे लगाएंगे। इसके बाद वो प्लास्टिक पर छेद करके पौधे लगाते हैं। पौधों को उतनी ही गहराई में लगाना जरूरी है जितनी गहराई में उन्हें नर्सरी में लगाया गया था।

जहाँ तक रोपाई की दूरियों की बात है, मध्यम आकार की किस्मों के लिए आमतौर पर प्रयोग किये जाने वाले पैटर्न में पंक्ति में पौधौं के बीच 0,4 से 0,6 मीटर (1,3 से 2 फीट) की दूरी और पंक्तियों के बीच 1,5 से 2,2 मीटर (5 से 7.2 फीट) की दूरी होती है। इस पैटर्न से हमें प्रति हेक्टेयर 5000-10000 पौधे मिलेंगे। (1 हेक्टेयर = 2,47 एकड़ = 10.000 वर्ग मीटर)। दूरी और पौधों की संख्या खरबूज की किस्म, पर्यावरण की स्थिति और जाहिर तौर पर खरबूज के मनचाहे आकार पर निर्भर करती है, जिसे हमेशा बाजार निर्धारित करता है।

खरबूज के लिए आवरण

गैर-उष्णकटिबंधीय देशों में, वसंत के मौसम में भी, हमेशा ठंड या भारी बारिश का खतरा होने कारण, ज्यादातर किसान निचले सुरंग वाले आवरण से छोटे पौधों की रक्षा करते हैं। रोपाई के ठीक बाद, वो प्लास्टिक या लोहे के खंभों के सहारे और सफेद प्लास्टिक के कवर से, 50 सेमी (1।6 फीट) ऊँचाई की सुरंग बनाते हैं। सरल शब्दों में कहें तो, वो छोटे ग्रीनहाउस बनाते हैं ताकि मनचाही जलवायु को बनाये रखा जा सके और छोटे पौधों को हानिकारक कारकों (मौसम और कुछ स्थितियों में कीट) से बचाया जा सके। लगभग 20-30 दिन बाद (मौसम की स्थिति के आधार पर), वो धीरे-धीरे हर दिन प्लास्टिक हटाना शुरू करते हैं, ताकि परागण में आसानी हो सके।

खरबूज की छंटाई – एक विवादास्पद विधि

कुछ खरबूज उत्पादक अपने खरबूजों की छंटाई करना पसंद करते हैं, वहीं दूसरों का दावा है कि छंटाई से विकास रुक जाता है और पौधे में फल देर से निकलते हैं। अपने पौधों की छंटाई करने वाले किसान, यह विकास के शुरूआती चरणों के दौरान करते हैं, जब इसमें केवल 3-4 लताएं होती हैं। ऐसा बताया जाता है कि पौधे की छंटाई से मादा फूलों का विकास बढ़ता है और कुछ मामलों में इससे ये तेजी से परिपक्व होते हैं। कुछ उत्पादक खरबूज उगाने के पूरे मौसम के दौरान अतिरिक्त पत्तियों को हटाते रहते हैं ताकि उचित वायु संचार बना रहे। इस तरह, वो नमी से उत्पन्न होने वाले पाउडरी फफूंदी जैसे संक्रमणों से पौधे को बचाते हैं। हालाँकि, अन्य शोधकर्ता दावा करते हैं कि खरबूज के पौधे से पत्तियां हटाने की वजह से उनके फल कम स्वादिष्ट हो जाते हैं।

खरबूज की पानी संबंधी जरूरतें और सिंचाई प्रणालियाँ

लोवा राजकीय विश्वविद्यालय के अनुसार, शुष्क मौसम के दौरान खरबूज की पानी संबंधी जरूरत हर 7 से 10 दिन पर 1 से 2 इंच (25 मिमी-50 मिमी) तक होती है। जाहिर तौर पर, अलग-अलग मौसम और मिट्टी की परिस्थिति के आधार पर पानी की जरूरतें बिल्कुल अलग हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, वातावरण में ज्यादा नमी होने पर या बारिश के दिनों में सिंचाई की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। दूसरी ओर, बहुत ज्यादा तापमान वाला सूखा दिन होने पर हर दिन एक बार सिंचाई करने की जरूरत पड़ सकती है।

भूमध्यसागरीय देशों में कई किसान, शुरूआती चरणों के दौरान हर दूसरे दिन 10 मिनट खरबूज की सिंचाई करना पसंद करते हैं। इसके बाद, जैसे-जैसे फल पकना शुरू होता है, वो सिंचाई के सत्रों को आधा कर देते हैं। अंत में, वो सिंचाई और कम कर देते हैं, और फल पकने के अंतिम चरणों के दौरान पानी देना लगभग बंद कर देते हैं। इन चरणों पर ज्यादा पानी देने के कारण शर्करा की मात्रा कम होने की वजह से फल बेस्वाद हो जाते हैं। हालाँकि, ऐसे काफी किसान हैं जो परिपक्वता स्तरों के दौरान भी सिंचाई कम करना पसंद नहीं करते। ऐसा इसलिए क्योंकि इससे पौधे नए फल देना जारी रखते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ राज्यों में, खरबूज के व्यावसायिक किसान प्रति सप्ताह औसतन 25 मिमी-50 मिमी (1-2 इंच) पानी देते हैं। कई उत्पादक अपने खरबूजों को सुबह जल्दी पानी देना पसंद करते हैं ताकि पत्तियों की बीमारियों का खतरा कम किया जा सके।

आमतौर पर, खरबूजों के लिए ज्यादा पानी की जरूरत होती है, लेकिन पत्तियों पर पानी देने की वजह से कई बीमारियां पैदा हो सकती हैं। सामान्य रूप से अधिक आर्द्रता से पाउडरी फफूंदी जैसे रोगजनकों का विकास हो सकता है। दूसरी ओर, पानी की कमी के कारण पौधे रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाते हैं। इसके लिए आमतौर पर ड्रिप सिंचाई प्रणाली का प्रयोग किया जाता है।

खरबूज का परागण

खरबूज के फूलों से उत्पन्न पराग कण काफी भारी होते हैं और इन्हें हवा से पर्याप्त रूप से स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। खरबूज में फल लगने के लिए मधुमक्खियों और अन्य लाभकारी कीटों की गतिविधि जरूरी होती है जो पराग वितरित करते हैं। बड़े व्यावसायिक खेतों में, फूल खिलने से पहले प्रति हेक्टेयर के लिए 2-3 मजबूत और स्वस्थ मधुमक्खी के छत्ते रखना आवश्यक होता है। हमें मधुमक्खियों के लिए हानिकारक कीटनाशक के प्रयोग से बचना चाहिए। अगर कुछ कीटनाशकों का इस्तेमाल करना जरूरी है तो किसान उन्हें किसी विशेष समय पर डालते हैं, जैसे, शाम को देर से (अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)।

खरबूज की खाद संबंधी आवश्यकताएं

सबसे पहले, कोई भी खाद या टिलेज विधि प्रयोग करने से पहले, आपको अपने खेत की मिट्टी के अर्धवार्षिक और वार्षिक परीक्षण से मिट्टी की स्थिति का पता लगाना चाहिए। कोई भी दो खेत समान नहीं होते, और न ही कोई मिट्टी के परीक्षण डेटा, ऊतक विश्लेषण और आपके खेत के फसल इतिहास को ध्यान में रखे बिना आपको उर्वरीकरण विधियों की सलाह दे सकता है। हालाँकि, हम काफी सारे किसानों द्वारा प्रयोग की जाने वाली, सामान्य उर्वरीकरण योजनाओं को यहाँ सूचीबद्ध करेंगे। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली उर्वरीकरण विधि है, “फर्टिगेशन” (उर्वरीकरण + सिंचाई)। किसान ड्रिप सिंचाई प्रणाली में पानी में घुलनशील उर्वरकों को मिला देते हैं। इस तरह, वो धीरे-धीरे पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं और पौधों को उन्हें अवशोषित करने का उचित समय देते हैं। आमतौर पर, फर्टिगेशन खरबूज के पौधों की रोपाई के लगभग दो से तीन सप्ताह बाद शुरू होता है।

कई किसान रोपाई से एक सप्ताह पहले पंक्तियों में गोबर की खाद जैसे पूर्व-रोपाई खाद डालते हैं और साथ ही रोपाई के लगभग 2 सप्ताह बाद Ca(NO₃)₂ खाद डालकर फर्टिगेशन शुरू करते हैं। अगले सिंचाई सत्रों के दौरान, वे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर, नाइट्रोजन-फॉस्फोरस-पोटैशियम 12-48-8 उर्वरक डालते है। कई मामलों में सूक्ष्म पोषक तत्व पौधों के लिए प्रत्यारोपण के कारण उत्पन्न होने वाली किसी भी नुकसानदायक स्थिति का सामना करना आसान बनाते हैं। फूल खिलने के दौरान, कुछ उत्पादक अपने खरबूजों में कैल्शियम की खाद डालते हैं ताकि परागण में आसानी हो सके, लेकिन इस तकनीक पर सवाल उठाते जाते रहे हैं। अन्य किसान बताते हैं कि फूल खिलने के दौरान पोटैशियम नाइट्रेट का प्रयोग उपयोगी होता है।

खरबूज में फल लगना शुरू होने के बाद, खरबूज के कुछ किसान नाइट्रोजन-फॉस्फोरस-पोटैशियम 20-20-20 उर्वरक डालना शुरू करते हैं। वो तब तक 20-20-20 डालना जारी रखते हैं, जब तक कि फल अपने वजन के ⅔ तक नहीं पहुंच जाता है। इसके बाद से, वो अपने तरबूज में KNO3 डालना शुरू कर देते हैं। फल पकने के अंतिम चरण पर, वो Κ₂SO4 डालना शुरू करते हैं। इन चरणों पर, पौधों को आमतौर पर पोटैशियम की ज्यादा जरूरत होती है ताकि पौधे में ज्यादा मीठे, बड़े और अच्छे आकार के फल आएं। इस बात का ध्यान रखें कि खरबूज के पौधों में अक्सर मैग्नीशियम की कमी हो जाती है। ऐसी स्थिति में, किसान मैग्नीशियम सल्फेट या मैग्नीशियम ऑक्साइड डालते हैं।

हालाँकि, ये केवल सामान्य पैटर्न हैं जिनका अपना खुद का शोध किये बिना पालन नहीं करना चाहिए। हर खेत अलग है और इसकी अलग-अलग जरूरतें हैं। किसी भी उर्वरीकरण विधि का प्रयोग करने से पहले मिट्टी के पोषक तत्वों और पीएच की जाँच महत्वपूर्ण होती है। आप अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श ले सकते हैं।

खरबूज की कटाई, उपज और भंडारण

खरबूज की अधिकांश किस्में रोपाई के 78 से 90 दिनों के बाद पूरी तरह पककर तैयार हो जाती हैं। कटाई के लिए तैयार होने पर, ज्यादातर मामलों में हम उनके छिलके पर एक पीले धब्बे को देख सकते हैं जो मिट्टी से जुड़ा होता है। इसके अलावा, छिलके का रंग बदल जाता है, खुश्बू बढ़ जाती है या फल नस से आसानी से फिसल जाते हैं।

परागण का समय अलग-अलग होने के कारण, सभी खरबूज एक ही समय पर नहीं पकते हैं। इसलिए, हमें एक ही खेत को एक से अधिक बार काटना पड़ सकता है। खरबूज की कटाई केवल हाथ से की जा सकती है। हमें खरबूज को काटते समय सावधान रहना चाहिए और इसे खींचना नहीं चाहिए। कटाई के बाद, खरबूजों को धोकर ठंडे तापमान में रखा जाता है।

प्रति हेक्टेयर और एकड़ में खरबूज की उपज

खरबूज उत्पादक बताते हैं कि वे प्रति हेक्टेयर 15-50 टन खरबूजे का उत्पादन कर सकते हैं। लोवा राजकीय विश्वविद्यालय के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका के बड़े व्यावसायिक खेतों में, प्रति एकड़ 20.000 से 53.000 पाउंड तक की विभिन्न पैदावार की सूचना दी गयी है। (1 हेक्टेयर = 2,47 एकड़ = 10.000 वर्ग मीटर और 1 टन = 1000 किलो = 2.200 पाउंड।)

यह उपज खरबूज के पौधे की किस्म, विकास की अवधि के दौरान इसके सामान्य स्वास्थ्य, पौधों की दूरी और पर्यावरण की स्थिति पर निर्भर करती है। खरबूज के व्यावसायिक खेतों में, हम हर पौधे में 2 या 3 पूरे आकार के खरबूजे की फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

खरबूज के कीड़े और बीमारियां

फसल चक्र कीड़ों और बीमारियों के खिलाफ पहली सावधानी है। दूसरी सावधानी बरतने के रूप में आप केवल प्रमाणित और बीमारी-रहित बीज और पौधे खरीद सकते हैं।

कीड़े

एफिड्स

एफिड्स रस चूसकर पौधे को कमजोर बनाते हैं। पत्तियां मुड़कर सिकुड़ने लगती हैं। इसके अलावा, एफिड्स कई वायरस रोगों को प्रसारित करता है। फेरोमोन जालों से उनकी आबादी पर हर समय नज़र रखना अच्छी तकनीक हो सकती है। अगर उनकी संख्या बहुत ज्यादा बढ़ जाती है तो आप हस्तक्षेप करने पर विचार कर सकते हैं, लेकिन उससे पहले हमेशा अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी की सलाह लें। बाजार में जैविक के साथ-साथ रासायनिक समाधान भी मौजूद हैं, जिन्हें हमेशा गैप के मानकों और स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी की देख-रेख में प्रयोग किया जाना चाहिए।

कुकुम्बर बीटल 

2 प्रकार के कुकुम्बर बीटल होते हैं जो खरबूज के पौधों को प्रभावित करते हैं।

  1. 1. धारीदार कुकुम्बर बीटल, एकलिम्मा विट्टाटा, और
  2. 2. धब्बेदार कुकुम्बर बीटल, डायब्रोटिका अनडेसीमपेक्टेटा होवार्डी।

वे अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिणी कनाडा में दिखाई देते हैं। वयस्क बीटल पत्ते, फूल, और खरबूज के फल खाते हैं, जिससे गंभीर नुकसान होता है। हालाँकि, ये बीटल न केवल ऊतक को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि वे इरविनिया ट्रेचीफिला नामक एक खतरनाक रोगजनक जीवाणु भी संचारित करते हैं। इस रोगाणु की वजह से खरबूज में एक सबसे खतरनाक बीमारी लग जाती है। इसके कारण कुकुरबिटेसी बैक्टीरिया की वजह से सूख जाता है। इसके अलावा, वे स्क्वैश मोज़ेक वायरस का संचार करते हैं, जो स्क्वैश मोज़ेक के लिए जिम्मेदार है, जो खरबूजे और स्क्वैश की एक अन्य बड़ी बीमारी है।

फ़्ली बीटल

फ़्ली बीटल (एपिट्रिक्स एसपीपी.) छोटे कीड़े होते हैं जिनका रंग भूरे से काले तक हो सकता है और ये कई कुकुरबिटेसी में समस्याएं पैदा करते हैं। वे पत्ते पर छोटे छेद कर देते हैं, जो “गन शॉट” जैसा दिखाई देता है। इसके अलावा, कई मामलों में पौधे का विकास कम हो जाता है। यदि हम हमले को नियंत्रित नहीं करते, तो बीमारी बढ़ने की वजह से पौधे मर भी सकते हैं।

बीमारियां

एन्थ्रेक्नोज

एन्थ्रेक्नोज एक ऐसी बीमारी है जो ज्यादातर पत्तियों को गंभीर नुकसान पहुंचाती है। यह कलेटोट्रीचम लगेनरियम फफूंदी के कारण होता है। ठंडा और गीला मौसम फफूंदी के बीजाणुओं को पसंद है। सूखा और गर्म मौसम बीमारी के चक्र को रोकता है, जो मौसम की स्थितियां दोबारा उचित होने पर दोबारा शुरू हो जायेगा। इसके लक्षण मुख्य रूप से पुराने पत्तों पर दिखाई देते हैं, जिसकी वजह से उनपर भूरे रंग के परिगलित धब्बे पड़ जाते हैं। हम तनों, फूलों और फलों पर भी इन नुकसानों को देख सकते हैं। एन्थ्रेक्नोज पर नियंत्रण उचित निवारक उपायों से शुरू होता है। इसमें शामिल हैं: अच्छे वायु संचार के लिए उचित छंटाई सहित, जंगली घास पर नियंत्रण और पौधों के बीच उचित दूरियां। पौधों के लिए उचित पोषक तत्व और पानी का स्तर भी उनकी प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ा सकता है। समस्या ज्यादा गंभीर होने पर, हमेशा किसी लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी की देखरेख में अक्सर रासायनिक उपचार प्रयोग किया जाता है।

अल्टरनेरिया लीफ ब्लाइट

अल्टरनेरिया लीफ ब्लाइट, अल्टरनेरिया कुकुमेरिना जैसी अल्टरनेरिया फफूंदी की प्रजातियों की वजह से होने वाला रोग है। उच्च नमी स्तरों वाला उच्च तापमान इस संक्रमण के लिए सहायक साबित होता है। इसके लक्षण पुरानी पत्तियों पर धब्बों के दिखाई देने के साथ शुरू होते हैं। बीमारी बढ़ने के साथ पत्तियों पर ये धब्बे परिगलित घाव बन जाएंगे। अंत में, पूरी पत्ती मर जाएगी।

पाउडरी फफूंदी

पाउडरी फफूंदी, फफूंदी की कई विभिन्न प्रजातियों के कारण होती है। हालाँकि, एरीसिपे सिचोरेसेरम और पोडोस्फेरा ज़ैंथी इनमें सबसे आम हैं। हम वास्तव में पत्तियों पर सफेद पाउडर जैसी फफूंदी देख सकते हैं। जैसे ही पाउडरी फफूंदी वाहिकाओं के माध्यम से आगे फैलता है, पत्तियां भूरे रंग की हो जाती हैं और अंत में गिर जाती हैं। पाउडरी फफूंदी के नियंत्रण में वही चरण शामिल हैं जो कोमल फफूंदी के लिए हैं। संक्रमण को स्वस्थ पौधों तक फैलने से रोकने के लिए हमें अपने उपकरणों को हमेशा कीटाणुरहित करना चाहिए।

वर्टिसिलियम विल्ट

वर्टिसिलियम विल्ट वर्टिसिलियम डहेलिया नामक फफूंदी की वजह से होने वाली बीमारी है। यह रोगाणु मिट्टी में कई सालों तक जीवित रह सकता है और किसी भी समय पौधों को प्रभावित कर सकता है। ठंडा या हल्का ठंडा मौसम इस संक्रमण के लिए सहायक होता है, यही कारण है कि इसके लक्षण आमतौर पर वसंत ऋतु के दौरान दिखाई देते हैं। वर्टिसिलियम पर नियंत्रण एन्थ्रेक्नोज के समान उचित निवारक उपायों के साथ शुरू होता है। इसके अलावा, हम उन खेतों में खरबूजे लगाने से बचते हैं जहाँ पहले संक्रमित फसलें उगाई गयी थीं।

कुकुम्बर मोज़ेक

कुकुम्बर मोज़ेक, कुकुम्बर मोज़ेक वायरस (सीएमवी) की वजह से होने वाली बीमारी है, जो आमतौर पर एफिड्स से फैलती है। इसके लक्षणों में पत्तियों का सिकुड़ना शामिल है। ज्यादातर मामलों में, पत्तियों पर पहले ही एक पीले रंग का मोज़ेक विकसित हो गया होता है। हम संक्रमित पौधों पर स्वस्थ पौधों से छोटी पत्तियां भी देख सकते हैं। फूल भी प्रभावित हो सकते हैं। उनकी पंखुड़ियां हरी और विकृत हो सकती हैं। इसके प्रबंधन में खेत में एफिड्स की आबादी पर नियंत्रण और उपकरण कीटाणुशोधन जैसे स्वच्छता उपाय और संक्रमित पौधों को नष्ट करना शामिल है।

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Wikifarmer की संपादकीय टीम
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