आमतौर पर, हमें लगातार दो वर्षों तक एक ही खेत में आलू की खेती नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इससे मिट्टी क्षीण होगी और रोग फैलने का खतरा काफी ज्यादा होगा। आलू के किसानों के लिए “आलू – बींस – मकई – गेहूं – आलू आदि” प्रचलित फसल चक्र योजना है। आलू की फसल वाली मिट्टी में अल्फाल्फा और अन्य फलियां भी लगायी जा सकती हैं। अमेरिका में आलू के खेतों में अल्फाल्फा लगाना बहुत सामान्य है।
अच्छे से मिट्टी तैयार करने का उत्पाद की एकरूपता पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। आलू के पौधे भरभरी, चिकनी मिट्टी में ज्यादा आसानी से उगते और विकसित होते हैं। अपनी मिट्टी की स्थिति सुधारने के दो तरीके हैं। पहला, आलू की खेती शुरू करने से दो महीने पहले अच्छी तरह सड़ा हुआ खाद डालना। दूसरा, पतझड़ के मौसम में हरी खाद के रूप में एक सुरक्षा फसल (फलियां) लगाना और आलू लगाने से दो महीने पहले पौधों पर हल चलाना। यदि लगातार आलू की खेती करने से आपकी मिट्टी क्षीण हो गयी है तो आपको दोनों सुधारात्मक गतिविधियां लागू करने की और लाइसेंस-प्राप्त कृषि विशेषज्ञ से परामर्श लेने की जरुरत पड़ सकती है।
आलू की खेती के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार करने की जरुरत पड़ती है। आलू की खेती के लिए मिट्टी की मौलिक तैयारी, आलू के बीज लगाने से 2-3 महीने पहले सर्दियों (दिसंबर) के दौरान शुरू होती है। बीज लगाने के लिए किसान अक्सर उस समय गहराई से हल चलाते हैं, ताकि उन्हें जंगली घास और कंकड़-पत्थरों से छुटकारा मिल सके और मिट्टी उपयुक्त (कोमल, सूखी और अच्छी से वायु से भरी हुई) बन सके। ज्यादातर मामलों में, मिट्टी के उचित स्थिति में पहुंचने से पहले हमेशा हेंगा चलाने और रोलिंग सहित, खेत पर तीन बार हल चलाने की जरुरत होती है।
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