अल्फाल्फा से संबंधित प्रश्न और उत्तर
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अल्फाल्फा का वैज्ञानिक नाम क्या है?
Medicago sativa
क्या लोग अल्फाल्फा खा सकते हैं?
हाँ, इंसान अल्फाल्फा खा सकते हैं, जो विटामिन, प्रोटीन और खनिज तत्वों आदि का बेहतरीन स्रोत है। यदि आपने कुछ विशेष एशियाई देशों की यात्रा की है तो शायद आपने अल्फाल्फा के तनों को अपने सलाद, सैंडविच, सूप और अन्य भोजनों में खाया होगा। हालाँकि, अन्य फलियों (दाल आदि) के विपरीत, मनुष्यों के लिए इस पौधे के उबले हुए बीजों को खाना सुरक्षित नहीं होता है, लेकिन वे अंकुरों को उचित मात्रा में ग्रहण कर सकते हैं। एफडीआई ने बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों को कच्चे अल्फाल्फा के अंकुर खाने से बचने की सलाह दी है। कई लोग अल्फाल्फा की टिकिया और कैप्सूल को आहारिक पूरक के रूप में भी ग्रहण करते हैं।
क्या मैं इंसानों के प्रयोग के लिए अपने घर में बीज से अल्फाल्फा के अंकुर उगा सकता/सकती हूँ और इसमें कितना समय लगता है?
आप, आप ऐसा कर सकते/सकती हैं, लेकिन आपको ऐसे बीजों का चुनाव करना होगा जिन्हें रसायनों से संसाधित नहीं किया गया है। आपको अपने आपूर्तिकर्ता को बताना पड़ेगा कि आपको इंसानों के खाने के लिए अंकुर उत्पन्न करने के लिए जैविक बीजों की जरुरत है। औसतन, बीज लगाने के लगभग 5 दिन बाद आपको अच्छे आकार के अंकुर मिल सकते हैं।
खेत में अल्फाल्फा उगाने में कितना समय लगता है?
बीज बोने के लगभग 8-12 दिन बाद, आपको अपने पहले अंकुर दिखाई देंगे। आप बीज बोने के लगभग 60-65 दिन बाद पहली कटाई कर सकते हैं।
क्या मैं अल्फाल्फा के साथ ज्वार या गेहूं की खेती कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कर सकते/सकती हैं, लेकिन एक ही खेत में सदाबहार पौधों के साथ वार्षिक पौधों का प्रबंधन (बोआई, सिंचाई, कटाई आदि) करना बहुत कठिन होता है। निश्चित रूप से, अनुभवी किसानों को साथ में पौधे लगाने से निवेश पर काफी ज्यादा मुनाफा मिलता है।
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