अल्फाल्फा के प्रयोग और सामान्य जानकारी

अल्फाल्फा (वैज्ञानिक नाम: मेडिकागो सैटिव) या ल्यूसर्न दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण चारे की फसल है। अरबी में अल्फाल्फा का अर्थ है “सभी भोजनों का राजा”। अपनी बेहतरीन अनुकूलता और एकाधिक प्रयोगों के कारण यह 70 से ज्यादा देशों में उगाया जाता है। इसे घोड़ों, भेड़, बकरियों, सूअरों, मुर्गियों और दूध देने वाली गायों को चरने के लिए प्रयोग किया जा सकता है। इसे घास, सिलेज, हरी खाद और सुरक्षा फसल के रूप में भी प्रयोग किया जा सकता है। अल्फाल्फा को मनुष्यों द्वारा भी ग्रहण किया जा सकता है (अंकुरों को ना कि बीजों को)। इसमें A, B, D, E, K जैसे कई आवश्यक विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और इसमें खनिज पदार्थ की भी बहुलता होती है।

ऐसा दावा किया गया है कि अल्फाल्फा में मनुष्यों के लिए कई औषधीय गुण होते हैं जो गठिया, मूत्रमार्ग के संक्रमण, गुर्दे, मूत्राशय और पौरुष ग्रंथि से संबंधित विकारों में सहायक हैं। इसे कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और आहारिक पूरक के रूप में भी प्रयोग किया जा सकता है। अल्फाल्फा गोली या कैप्सूल के रूप में, चाय में या पत्ती के रूप में भी ग्रहण किया जा सकता है। एफडीए की सलाह के अनुसार बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा क्षमता वाले लोगों को कच्चे अल्फाल्फा अंकुरों को खाने से बचना चाहिए। कई लोग अल्फाल्फा की गोलियों और कैप्सूल को आहारिक पूरक के रूप में लेते हैं।

कई शोधकर्ता इस बात का समर्थन करते हैं कि अल्फाल्फा निश्चित रूप से दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण फसल है, हालाँकि, ज्यादातर अल्फाल्फा उत्पादन को गेहूं और जौ की तरह मनुष्यों द्वारा सीधे ग्रहण नहीं किया जाता है। यदि अल्फाल्फा नहीं होता तो दुनिया भर में मांस और दुग्ध उद्योग (अन्य के अतिरिक्त) की स्थिति काफी अलग होगी, और संभवतः इसका पैमाना काफी छोटा या कम कुशल होता है।

अल्फाल्फा के प्रयोग और सामान्य जानकारी

अल्फाल्फा पौधे की जानकारी

अल्फाल्फा कैसे उगाएं

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अल्फाल्फा में खाद डालना

अल्फाल्फा की पानी की जरूरतें

अल्फाल्फा की कटाई और प्रति एकड़ उपज

अल्फाल्फा का फसल चक्र

अल्फाल्फा से संबंधित प्रश्न और उत्तर

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