Sélection de variétés de fruits du dragon

Il existe de nombreuses variétés de fruits du dragon, avec des caractéristiques et une importance commerciale différentes. La plupart sont classées en 3 types différents :

• Hylocereus megalanthus : fruit jaune et chair blanchâtre et est également connu sous le nom de Pitaya amarilloar yellow pitahaya.
• Hylocereus costaricensis : Fruit rouge à chair rouge-rose et est également connu sous le nom de Pitaya rojaor red-fleshed pitahaya.
• Hylocereus undatus : Fruit de couleur rose à chair de couleur blanche et Pithaya blauncaor white-fleshed pitaya.

Aux Philippines, deux variétés principales sont cultivées. La plus courante est celle à chair blanche, le Hylocereus undatus, suivie d’un fruit du dragon à chair rouge plus foncée, le Hylocereus costaricensi. Le Viêt Nam cultive principalement trois variétés de fruits du dragon : le fruit à chair blanche, le fruit rose pourpre et le fruit rouge. Les fruits du dragon rose pourpre et rouge sont légèrement plus sucrés que la variété à chair blanche. En outre, le fruit du dragon vietnamien présente un potentiel important pour le marché européen.

Différentes sortes de fruits du dragon

• Fruit du dragon acide – Le type de fruit du dragon Stenocereus se trouve dans les régions sèches de toute l’Amérique. Il est plus populaire dans la région du nord-ouest du Mexique, où les gens continuent à le récolter. C’est un fruit rafraîchissant au goût épicé et aigre.
• Le fruit du dragon blanc – C’est le fruit du dragon le plus cultivé. Il a une peau rose et une chair blanche. La variété Neitzel, originaire de Californie, est plus sucrée et plus délicieuse lorsqu’elle est réfrigérée.
• Fruit du dragon rouge – C’est un fruit du dragon de type sucré dont la peau et la chair sont rouges. Sa texture est comparable à celle du kiwi. Il peut être consommé cru et également être ajouté à des smoothies. L’inconvénient de la consommation du fruit du dragon rouge est qu’il peut tacher les mains.
• Fruit du dragon jaune – Cette variété de fruit du dragon présente un motif écaillé à peau jaune et une chair blanche et ferme, la plus savoureuse. Elle est originaire d’Amérique du Sud.

Variétés de fruits du dragon

• Alice Dragon Fruit (Hylocereus undatus) – Cette variété a été nommée en l’honneur d’Alice Snow, membre de l’association californienne des producteurs de fruits rares. Il s’agit d’un fruit semi-sucré de taille moyenne qui pèse généralement de 0,5 à 1,0 lb (0,23 à 0,45 kg). La peau extérieure est d’un rose vif brillant lorsque le fruit est complètement mûr, ce qui en fait l’une des variétés les plus attrayantes. Cette variété a toutefois besoin d’une pollinisation brute pour donner des fruits.
• Fruit du dragon Guyute (Hylocereus undatus) – Le Guyute est un fruit de taille moyenne à grande pesant généralement 0,75-1,0 lb (0,34-0,45 kg). Il a un goût agréablement sucré qui est excellent lorsqu’il est réfrigéré et consommé frais. Elle est autogame et se met à fructifier toute seule.
• Halley’s Comet Dragon Fruit (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Halley & RSQUO ; S Comet est un autre hybride de fruits à chair blanche et à chair rouge. Il est incroyablement gros, pesant généralement de 0,68 à 0,9 kg. Le fruit est légèrement plus arrondi que le graffiti physique, et la découverte est plus abrégée. Pour le reste, ils sont quasiment identiques.
• Fruit du dragon Harpua (Hylocereus undatus) – L’Harpua est un fruit de taille moyenne à grande, pesant généralement environ une livre. Il a une belle pulpe blanche neigeuse qui est semi-sucrée et rafraîchissante. Sa saveur est celle d’un melon doux. Cette variété est autogame.
• L.A. Woman Dragon Fruit (Hylocereus undatus) – Il s’agit d’un cultivar très attrayant mais relativement inutile. Il a une saveur douce, sucrée et rafraîchissante, mais il a tendance à laisser un mauvais goût dans la bouche. Le fruit est de taille moyenne à grande, pesant généralement 0,75-1,5 lb (0,34-0,68 kg). Cette variété a besoin d’une pollinisation croisée pour fructifier, ce qui fait de V. Jaina l’alternative préférée pour un fruit à chair blanche.
• Fruit du dragon du lac Atitlan (Hylocereus guantemalensis) – Cette variété porte le nom d’un lac du Guatemala situé entre des volcans d’Amérique centrale. Il s’agit d’un fruit de taille moyenne à grande, pesant généralement 0,75-1,0 lb (0,34-0,45 kg). La pulpe est savoureuse, avec un goût sucré et acidulé. Cette variété s’utilise de préférence comme garniture ou en combinaison avec d’autres jus. Elle est autogame.
• Makisupa Dragon Fruit (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Le Makisupa est un excellent fruit à chair magenta au goût sucré mais légèrement astringent. Le fruit est attrayant, avec des ailettes vertes enroulées autour de la surface rose du fruit. Ils sont de taille moyenne à grande, pesant jusqu’à une livre, et cette variété est autogame.
• Makisupa Dragon Fruit (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Cette variété a été introduite en Floride depuis la Thaïlande, et elle est cultivée à petite échelle à Homestead, en Floride. Elle produit régulièrement des fruits à chair magenta foncé qui pèsent généralement une livre. Cette variété ne nécessite pas de pollinisation croisée ou manuelle, et serait une excellente sélection pour les propriétaires de maisons et les fermes commerciales.
• Neitzel Dragon Fruit (Hylocereus undatus)– Neitzel est une autre sélection faite par les producteurs californiens de fruits rares. Il s’agit d’un fruit à chair blanche très attrayant, à la saveur sucrée et attrayante. Le fruit est de taille moyenne à grande et peut peser jusqu’à 0,45 kg. Il est préférable de le réfrigérer, de le manger frais ou de l’utiliser comme garniture. Cette variété est autogame.
• Fruit du dragon Physical Graffiti (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Cette variété est un hybride de fruits à chair rouge et de fruits à chair blanche. Il en résulte une variété remarquablement délicieuse et voyante à l’intérieur comme à l’extérieur. Ce fruit est gros, sa taille variant de 0,75 à 1,5 lb (0,34 à 0,68 kg)
• Aucune pollinisation croisée ou manuelle n’est nécessaire. Cette variété mérite sans aucun doute l’attention des producteurs commerciaux et des propriétaires.
• Fruit du dragon Purple Haze (Hylocereus undatus) – Le Purple haze est un gros fruit sucré contenant relativement peu de graines. Il pèse jusqu’à deux livres, et ils ont une saveur agréable de raisin, semblable à celle du kiwi. Cette variété est autogame et, comme tous les autres fruits à chair magenta, n’a pas besoin d’autres variétés (pollinisateurs) pour produire des fruits. Cette variété a une valeur commerciale et peut être consommée fraîche, en jus, ou utilisée comme garniture.
• Fruit du dragon Jaina rouge (Hylocereus polyrhizus) – Parmi les variétés que nous avons à P.I.N. (Pine Island Nursery), celle-ci est celle qui a produit le plus de fruits jusqu’à présent. Le fruit pèse généralement de 0,23 à 0,34 kg et sa chair est d’un rouge particulièrement foncé. Il est semi-sucré et bon à manger, mais c’est en tant que variété à jus qu’il a le plus de potentiel. Le jus rouge cramoisi enrichi en lycopène pourrait agrémenter une multitude de boissons tropicales, de smoothies ou de créations culinaires. Cette variété n’est pas autogame et doit être croisée avec une autre pour donner des fruits.
• Seoul Kitchen Dragon Fruit (Hylocereus undatus) – Seoul Kitchen est un fruit de taille moyenne à grande, pesant généralement 0,75-1,0 lb (0,34-0,45 kg). La pulpe est lisse et sucrée, et elle est excellente lorsqu’elle est réfrigérée et mangée à même la main. Cette variété est autopollinisante, et elle produira des fruits sans pollinisation manuelle.
• Fruit du dragon Thompson (Hylocereus undatus) – Thompson est une autre sélection faite par les producteurs californiens de fruits rares. C’est un gros fruit robuste pesant jusqu’à 1,5 livres (0,68 kg). La pulpe est sucrée et savoureuse, et il est autogame.
• Fruit du dragon vietnamien Jaira – Le Viêt Nam exporte davantage de fruits de cette variété. Le fruit est gros, pesant généralement de 0,5 à 1,5 lb (0,23 à 0,68 kg). Il a une chair sucrée et neigeuse, et sa taille impressionnante rend cette variété si populaire parmi les producteurs et les consommateurs du monde entier. Cette variété est autogame et donnera des fruits sans être pollinisée à la main.
• Fruit du dragon Voodoo Child (Hylocereus polyrhizus) – Le fruit du dragon Voodoo Child est un petit fruit de couleur sangria qui est exceptionnellement savoureux. Le fruit est légèrement plus gros qu’un œuf, et il a un goût sucré qui rappelle celui du raisin. Il est préférable de les réfrigérer et de les consommer frais ou de les utiliser pour la production de jus (mélangés à d’autres jus). Cette variété est autogame.
• Fruit du dragon jaune (Hylocereus megalanthus) – Cette variété est la seule connue du genre Selenicerious. Elle diffère des Hylocereus par sa couleur et sa période de récolte, et ce fruit possède des épines que l’on peut trouver sur le fruit lui-même. Le fruit est petit à moyen, pesant généralement 0,5-0,75 lbs (0,23-0,34 kg). Le fruit mûrit de fin novembre à février, et il est certainement l’un des plus doux et des plus savoureux de tous les fruits du dragon. Cette variété est autopollinisante, et elle produira des fruits toute seule.
• Fruit du dragon Zamorano (Hylocereus polyrhizus) – Cette variété a été collectée à l’université d’agriculture du Honduras, d’où elle tire son nom. Il s’agit d’un fruit de taille moyenne à grande, pesant généralement 0,65-1,0 lb (0,3-0,45). La chair est d’un rouge incroyablement foncé et a une saveur douce et sucrée. La pollinisation manuelle permet d’obtenir des fruits plus gros, mais cette variété fructifie d’elle-même. Cette variété est polyvalente et peut être consommée en tant que fruit frais, en jus pour une boisson ou utilisée comme garniture.

Références

1. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/stenocereus
2. https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-dragon-fruit.pdf
3. https://www.agmrc.org/commodities-products/fruits/dragon-fruit
4. BUSINESS DIARY PH. https://businessdiary.com.ph/9975/enter-dragon-fruit/FRESH PLAZA. https://www.freshplaza.com/europe/article/9428367
5. PINE ISLAND NURSERY. https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-vareity-dragon-fruit-reference2

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