• Bienfaits cardiovasculaires
  • Propriétés anti-inflammatoires
  • Stimule le système immunitaire
  • Améliore la digestion
  • Apport élevé en protéines et faible en calories
  • Action antimicrobienne
  • Combat le cancer de l’estomac et du poumon
  • Améliore la santé oculaire
  • Action antidiabétique potentielle
  • Favorise la santé de la peau et des cheveux
  • Contribue à un sommeil équilibré
  • Teneur élevée en oméga 3

Cependant, la laitue, comme tout autre aliment, doit être consommée en quantités raisonnables et uniquement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeurs nutritionnelles et poids des laitues

On peut trouver toutes sortes de variétés sur le marché : laitue à feuilles vertes, romaine, iceberg, étant les plus courantes. Chaque variété contient différents composants, listés ci-dessous.

Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), 100 g de laitue fraîche contient normalement (parmi d’autres) :

Laitue à feuilles vertes

  • 94,98 g Eau
  • 15 Calories
  • 1,36 g Protéines
  • 0,15 g Total lipides (Graisses)
  • 2,87 g Glucides
  • 1,3 g Fibres
  • 0,78 g Sucres
  • 36 mg Calcium
  • 194 mg Potassium
  • 7405 IU Vitamine A
  • 9,2 mg Vitamine C

Romaine

  • 94,61 g Eau
  • 17 Calories
  • 1,23 g Protéines
  • 0,30 Total lipides (Graisses)
  • 3,29 g Glucides
  • 2,1 g Fibres
  • 1,19 g Sucres
  • 33 mg Calcium
  • 247 mg Potassium
  • 30 mg Phosphore
  • 4 mg Vitamine C
  • 8710 IU Vitamine A

Iceberg

  • 95,64 g Eau
  • 14 Calories
  • 0,9 g Protéines
  • 0,14 g Total lipides (Graisses)
  • 2,97 g Glucides
  • 1,2 g Fibres
  • 1,97 g Sucres
  • 18 mg Calcium
  • 141 mg Potassium
  • 2,8 mg Vitamine C
  • 502 IU Vitamine A

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