Quelques faits sur le brocoli

Au cours des 25 dernières années, la production américaine de brocoli a augmenté de 200 %.

Bien qu’il soit un célèbre amateur de hamburgers, le président américain Barack Obama, interrogé par un enfant sur son plat préféré, a répondu sans hésiter au brocoli.

Il y a dix ans, le brocoli était strictement un légume de saison fraîche, mais les hybrides de brocoli contemporains permettent aux agriculteurs de semer presque toute l’année dans certaines régions.

Le nom scientifique du brocoli est Brassica oleracea var. italica

Quand on mange du brocoli, on mange une fleur prématurée.

La plupart des experts pensent que le brocoli est originaire d’Italie.

Les Grecs et les Romains de l’Antiquité consommaient régulièrement du brocoli.

Le nom « brocoli » vient de l’italien Broccolo.

La Chine, l’Inde, l’Espagne, le Mexique et les États-Unis sont les plus grands producteurs de brocoli.

Le brocoli est une source de divers nutriments et vitamines (K et C).

La plupart des variétés sont prêtes à être récoltées 60 à 90 jours après la transplantation.

Le brocoli peut être consommé cru dans les salades ou bouilli dans les soupes.

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