Propagation et pollinisation du cerisier
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Propagation du cerisier
Comme pour de nombreux arbres fruitiers populaires, le cerisier se propage par greffage. Les cerisiers peuvent également être propagés par graines, mais cette méthode n’est généralement pas recommandée pour de nombreuses raisons. En général, des semis de 1 à 2 ans (semés à l’automne) sont utilisés comme sujets pour les arbres greffés. Les arbres qui partent de graines prennent généralement 10 ans pour produire des fruits. C’est pourquoi les producteurs préfèrent utiliser la méthode du greffage. Les producteurs professionnels de cerises bénéficient d’un arbre qui combine deux tissus végétaux différents, le porte-greffe et le scion (une coupe saine du cultivar principal, d’un diamètre allant de 1,3 à 2,5 cm). En particulier dans les climats tempérés, dans les pépinières, les cerisiers sont greffés en appliquant la greffe sur banc ou un type de greffe spécialisé appelé chip budding. Le scion développera les parties supérieures de la plante (le tronc, les branches, les feuilles et les fruits). D’autre part, le porte-greffe donnera le système racinaire du cerisier greffé. La variété du porte-greffe doit aider la variété principale (scion) à faire face aux stress du sol (résistance aux pathogènes du sol, à l’engorgement, etc.).
Certains producteurs/nurseries peuvent utiliser des cerisiers sauvages ou des arbres mahaleb comme porte-greffes. Le cerisier moyen avec un porte-greffe de cerisier sauvage est généralement plus grand que le cerisier moyen et commence normalement à produire 6 à 8 ans après la greffe. Il est tolérant au gel et peut produire des fruits pendant 50 ans. Au contraire, les cerisiers avec un porte-greffe mahaleb commencent leur production 3-4 ans après la greffe. Ils peuvent tolérer le gel et la sécheresse mais sont sensibles à une forte humidité. Ils produisent généralement des fruits pendant environ 25 ans. Enfin, il est courant pour les producteurs de greffer des cerisiers sur des porte-greffes dits nains. Certains porte-greffes courants de cerisier doux sont :
- Mazzard (P. avium). Sa bonne compatibilité avec presque toutes les variétés commerciales de cerises douces et sa résistance au froid.
- Mahaleb (P. mahaleb). Il est généralement choisi en raison de sa tolérance à la sécheresse.
- Gisela 5, Gisela 6 (P. cerasus x P. canescens), Gisela 12 (P. cerasus x P. canescens). Tous les 3 donnent des petits cerisiers jusqu’à 8 pieds de haut. Ils peuvent avoir besoin d’un support, surtout dans les zones exposées à des vents très forts. Les variétés de cerises douces greffées sur les porte-greffes Gisela 5 et 6 peuvent commencer à produire dès la 3ème année. Elles sont un peu moins tolérantes au chancre bactérien que Mazzard, tandis qu’elles présentent différents niveaux de tolérance au Prune dwarf virus (PDV) et au prunus necrotic ringspot virus (PNRSV).
- Colt (P. avium x P. pseudocerasus) . Il est préférable pour les vergers à densité standard. Il donne des arbres vigoureux qui ont besoin d’être irrigués car ils sont relativement sensibles aux sols arides et aux températures hivernales froides. Il est toutefois préféré en Californie en raison de sa résistance à la maladie virale du piquage des tiges de cerises, à la pourriture des racines due au Phytophthora et au chancre bactérien.
- F 12/1 (P. avium). Parfois utilisé à la place de Mazzard car il est plus résistant au chancre bactérien.
- Maxma 14 (P. mahaleb x P. avium). Il est très utilisé en France, résilient aux sols calcaires et à la carence en fer. Il n’est pas très adapté aux plantations à très haute densité.
- Krymsk 5 ou VSL 2 (P. fruticosa x P. lannesiana), porte-greffe semi-nain, adapté à une large gamme de sols (même en sols lourds) et aux climats froids.
- Krymsk 6 ou LC 52 ((P. cerasus x (P. cerasus x P. maackii)). Il présente les avantages du précédent mais donne un arbre de 75 à 80 % plus petit en taille. Les deux Krymsk sont sensibles aux virus PDV et PNRSV.
Pollinisation du cerisier
La pollinisation est l’une des procédures les plus critiques dans la production de cerises. Elle est essentielle pour obtenir des cerises de bonne qualité. Une bonne production de cerises peut être obtenue lorsque 21 à 32% des fleurs de l’arbre sont fécondées et produisent des fruits. Les variétés de cerises douces les plus populaires n’étant pas autofertiles, une pollinisation croisée est nécessaire entre les variétés compatibles avec l’aide de pollinisateurs (par exemple, les abeilles). En revanche, la plupart des variétés de cerises acides ou acidulées sont autofertiles (par exemple, North Star, Balaton, Meteor, Montmorency, English Morello, Early Richmond, Nanking et Hansen Bush Cherry). Les producteurs de cerises expérimentés affirment que les abeilles sont les meilleurs insectes pour cela, car elles peuvent faciliter la pollinisation croisée des cerisiers.
Les cerisiers fleurissent généralement en s pring, et la période de floraison peut durer plusieurs semaines. En règle générale, la floraison dépend beaucoup des conditions météorologiques ; la période de floraison moyenne peut aller jusqu’à 25 jours, mais chaque fleur reste ouverte pendant 7 à 8 jours. Comme mentionné précédemment, les producteurs plantent souvent une rangée d’arbres de la variété donneuse de pollen (pollinisateur) pour trois rangées de la variété principale. Si la variété pollinisatrice peut également être exploitée commercialement, elle peut être plantée en plus grand nombre dans la cerisaie.
- Les infécondités croisées (variétés incompatibles) des cerises douces sont : Bing, Lambert, Royal Ann/Napoléon.
- Les variétés autofécondes de cerises douces (pollinisateur universel) sont : Index, Lapins, Skeena, Sweetheart, Sonata, Symphony, Sunburst, BlackGold, WhiteGold, Stella, Van, Rainier et Bing. Lorsque Stella et Bing ont été combinés, certains problèmes (réduction du succès de la fertilisation) ont été enregistrés.
En raison de la floraison non synchronisée, une seule variété pollinisatrice ne garantit généralement pas la pollinisation croisée. Par conséquent, il est toujours recommandé de tenir compte de la période de floraison et d’utiliser deux variétés pollinisatrices (généralement une variété à floraison précoce et une variété à floraison tardive). Ainsi, les stades de floraison de ces deux variétés croiseront le stade de floraison de la variété principale. Cela permet donc normalement d’assurer une pollinisation croisée.
La plupart des producteurs de cerises dépendent fortement de colonies d’abeilles fortes et saines (en collaboration avec les apiculteurs), qui assurent la meilleure pollinisation croisée possible. Une grande population d’abeilles est généralement nécessaire (5-7 colonies fortes par hectare) à l’intérieur du verger. Outre les abeilles domestiques communes, d’autres espèces d’abeilles indigènes/sauvages peuvent servir de pollinisateurs des cerises (par exemple, l’abeille maçonne du verger bleu (Osmia lignaria), l’abeille à face cornée (Osmia cornifrons)). Selon les producteurs, les abeilles vont non seulement visiter les différentes fleurs d’un même arbre mais aussi transférer le pollen à un autre arbre d’une variété différente.
En outre, les producteurs devraient soutenir l’activité de pollinisation croisée des abeilles en retirant toutes les mauvaises herbes concurrentes du champ pendant la période de floraison des cerises. Sinon, les abeilles seront distraites et visiteront probablement les mauvaises herbes en fleurs. Enfin, il est essentiel d’éviter d’utiliser des pesticides pendant la floraison lorsque les abeilles sont présentes dans le verger. Il est conseillé au producteur de cerises d’informer les voisins lorsqu’il y a des colonies d’abeilles dans son verger et de leur demander de ne pas pulvériser pendant la journée et/ou par vent fort car le produit (gouttelettes) peut facilement être transféré. Enfin, les fortes pluies et les vents forts raccourcissent la période de floraison et détériorent la pollinisation croisée et, par conséquent, la production de fruits des cerisiers. Des problèmes similaires se poseront en cas de températures élevées pendant la floraison.
Références
https://plantvillage.psu.edu/topics/cherry-including-sour/infos
https://sites.psu.edu/propagationisland/grafting-cherry-trees/
http://treefruit.wsu.edu/web-article/cherry-rootstocks/
https://ir.library.oregonstate.edu/downloads/kw52j840j
https://www.jstor.org/stable/42882539
https://www.canr.msu.edu/cherries/horticulture/pollination
http://treefruit.wsu.edu/web-article/sweet-cherry-pollination/
https://extension.colostate.edu/docs/pubs/garden/07002.pdf
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