La floraison, la pollinisation et la taille de l’ananas
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Floraison et pollinisation de l’ananas
Les fleurs ne sont pas visibles extérieurement pendant 45-60 jours après la plantation (1). À partir du méristème apical, les fleurs de l’ananas poussent en ordre ascendant pendant une période pouvant aller jusqu’à 15 jours (2). L’inflorescence est composée de 50 à 200 fleurs individuelles qui comprennent les organes reproducteurs mâles et femelles et sont portées en spirale et couronnées par une couronne composée de 150 feuilles qui sont beaucoup plus petites que les feuilles normales de l’ananas. Le stade de la floraison est appelé « cœur rouge » en raison des bractées rouges qui poussent à la base de la tige. Ces bractées sont plus courtes et plus fines que les feuilles normales.
Forçage des ananas – Applications d’éthylène pour l’induction de fleurs artificielles
La floraison naturelle est un problème majeur chez l’ananas, surtout pendant la saison froide, chez les plantes qui ont environ un an et pèsent >500 g (17,6 oz), ce qui peut entraîner une floraison naturelle inégale. Pour éviter cela, l’induction artificielle avec des agents de forçage chimiques est une pratique commerciale standard qui consiste à appliquer de l’acide naphtalène-acétique et de l’éthylène (3). Une concentration de 2,272 kg par hectare (2 lb/acre) de gaz éthylène pulvérisé avec 7000 L d’eau par hectare (2800 L/acre) est fortement recommandée pour l’induction commerciale de la floraison (Bartholomew et al., 2003).
Pollinisation
Les agriculteurs ne doivent pas s’inquiéter outre mesure de la pollinisation des ananas car, comme l’ont montré plusieurs études, la pollinisation n’est pas nécessaire pour la nouaison des fruits chez l’ananas. Après tout, les fleurs de l’ananas sont autostériles et le développement des fruits est parthénocarpique, ce qui signifie qu’il n’a pas besoin de fertilisation (par exemple, d’une autre fleur) pour produire des fruits (4). Les pollinisateurs les plus importants de l’ananas sont les colibris et les abeilles domestiques. Les abeilles indigènes, les fourmis, les chauves-souris et les scarabées de l’ananas pollinisent les ananas, mais seulement en petites quantités et pas sur de longues distances (Office of Gene technology regulator, 2008 ; 5). Dans la plupart des cas, la pollinisation et la fertilisation croisée avec d’autres variétés ne sont pas souhaitables dans la culture de l’ananas, car elles entraînent la formation de graines et diminuent la qualité des fruits. Pour cette raison, les agriculteurs choisissent de planter une seule variété par champ (ou même par région) et évitent de planter des ananas dans les régions à forte population de colibris.
La taille de l’ananas
La taille de l’ananas est une autre activité à ne pas négliger car elle contribue à l’uniformité de la plante dans le sens où elle favorise un développement homogène sur toute la plante, notamment avant l’induction florale. L’hétérogénéité de la taille et du goût des fruits est un problème majeur de la culture de l’ananas dans le monde. Au contraire, lorsque les plantes se développent au même rythme, il y a moins de compétition pour les ressources disponibles comme les nutriments et le soleil. En général, le meilleur moment pour tailler un plant d’ananas afin de maintenir sa forme et sa hauteur est 2 mois après la récolte. Évitez de tailler les arbres pendant leur dormance.
Plants d’ananas taillés après la récolte
La taille des plantes peut être effectuée à l’aide d’un couteau panga aiguisé quelques mois avant l’induction des fleurs. En outre, un ou deux drageons, ou parfois plus, sont produits par les plants d’ananas durant les derniers stades de développement des fruits (6). Si la plante mère présente plusieurs drageons, il est préférable de les couper à l’aide d’un couteau tranchant (machette). Après avoir récolté les drageons, les slips et les hapas, il faut les retirer de la plante mère de manière à ce qu’il y ait exactement un drageon par plante mère, car c’est ainsi que l’on obtient des ratoons de la meilleure qualité. Les drageons d’un poids moyen de 0,454 kg (1 lb) peuvent être conservés comme matériel de plantation après avoir été retirés de la plante mère.
Références
(1)Bartholomew, D.P., Paull, R.E. and Rohrbach, K.G. (2003). The Pineapple: Botany, Production, and Uses. CABI, Wallingford. https://doi.org/10.1079/9780851995038.0000
(2) Office of Gene technology regulator (Government of Australia). (2008). The biology of
Ananas comosus var. comosus. (Pineapple). https://www.ogtr.gov.au/sites/default/files/files/2021-07/the_biology_of_pineapple.pdf
(3) Burg SP, Burg EA. Auxin-induced ethylene formation: its relation to flowering in the pineapple. Science. 1966 May 27;152(3726):1269. doi: 10.1126/science.152.3726.1269. PMID: 5937118.
(4) Kwapong, P., & Kudom, A. (2010). Floral visitors of Ananas comosus in Ghana: A preliminary assessment. Journal of Pollination Ecology, 2, 27–32. https://doi.org/10.26786/1920-7603(2010)4
(5) https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/agriculture/plants/fruit-vegetable/fruit-vegetable-crops/pineapples/faqs-about-pineapples/faqs-about-planting-pineapple
(6) Robert Bevacqua R., Tuquero J., & Bamba J. (2015). Growing pineapples in Guam. University of Guam. https://www.uog.edu/_resources/files/extension/publications/Pineapple-Book_Final_3_16-1.pdf
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