La banane: Histoire de la culture, valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santé

Histoire de la culture du bananier

Bien que de nombreuses personnes considèrent le bananier comme un arbre, il s’agit en fait d’une plante herbacée qui a un lien de parenté lointain avec le gingembre. En effet, le bananier a une tige succulente au lieu d’une tige en bois.

Les bananes ont été cultivées pour la première fois dans les jungles d’Asie du Sud-Est. La plupart des gens pensent que les bananes sont originaires de Malaisie en raison de la grande variété de bananes que l’on y trouve. Il est probable qu’elles aient été le premier fruit cultivé par l’homme. Les bananes ont été introduites en Amérique par les explorateurs espagnols dans les années 1500. On pense que la première pousse de banane a été plantée sur les îles des Caraïbes en 1516. Les bananes ne sont arrivées aux États-Unis que dans les années 1800, lorsque des marins ont ramené des pousses de bananes des Caraïbes. Elles ont été vendues pour la première fois pour 10 cents en 1876 à l’occasion de l’exposition du centenaire de Philadelphie. Aujourd’hui, les bananes sont expédiées aux États-Unis depuis l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud.

On pense que c’est dans la péninsule malaise, en Indonésie, aux Philippines et en Nouvelle-Guinée que les premières bananes ont été produites. Selon certains horticulteurs, les bananes pourraient avoir été le premier fruit de la planète. Elles seraient originaires des jungles de Malaisie, en Asie du Sud-Est. Philippines ou en Indonésie. De nombreuses espèces de bananes sauvages y sont encore présentes. Bien que le terme « banane » soit dérivé du mot arabe signifiant « doigt », c’est souvent aux Africains que l’on attribue le nom actuel.

À la fin du XIVe siècle, le commerce des bananes a commencé à l’échelle mondiale. Les bananes sont aujourd’hui le fruit le plus commercialisé au monde, grâce à la construction de chemins de fer et aux progrès technologiques dans le domaine du transport maritime réfrigéré.

Historiquement, les bananes étaient principalement une culture vivrière de subsistance. À la fin du XIXe siècle, elles ont commencé à être produites pour l’exportation et à apparaître comme des aliments coûteux sur les marchés internationaux. Davies (1990) a indiqué qu’en 1905, les bananes étaient devenues le fruit le plus populaire au Royaume-Uni, devant les oranges, les pommes ou les tomates. La pénétration du marché s’est poursuivie tout au long du siècle dernier, si bien qu’aujourd’hui, les bananes sont considérées comme un aliment de base plutôt que comme un produit de luxe. Avec l’éclatement de l’ex-URSS et de ses alliés, les bananes ont été importées et sont devenues largement disponibles sur ces marchés autrefois fermés pour la première fois. Les bananes sont ainsi devenues le symbole de l’ouverture du commerce international. Les bananes sont et ont toujours été un aliment de base dans les pays tropicaux.

Vers 327 avant J.-C., les conquérants arabes les ont transportées en Occident. De plus, les bananes ont été transportées de l’Asie mineure vers l’Afrique, puis par les premiers explorateurs et missionnaires des Caraïbes vers le Nouveau Monde. La production de bananes a commencé en grande quantité vers 1834, mais elle a été définitivement lancée à la fin des années 1880.

Utilisation et valeur nutritionnelle de la banane

Les bananes contiennent environ 74 % d’eau, 23 % de glucides, 1 % de protéines et 0,5 % de lipides. Une banane de 4 onces sans la peau est une bonne source de vitamine B6, de potassium et de fibres. Une banane mûre de taille moyenne contient une portion, soit 110 calories, 0 gramme de graisse, 1 gramme de protéines, 28 grammes de glucides, 15 grammes de sucre naturel, 3 grammes de fibres alimentaires et 450 milligrammes de potassium.

La banane est une bonne source de ;

vitamine B6, fibres, potassium, magnésium, vitamine C et manganèse.

Les bienfaits de la banane pour la santé

1. Riche en nutriments
2. Améliore la glycémie
3. Favorise la santé digestive
4. Perte de poids
5. Favorise la santé cardiaque
6. Plein d’antioxydants
7. Aide à se sentir rassasié
8. Améliorer la sensibilité à l’insuline
9. Améliorer la santé des reins
10. Favorise la récupération après l’effort
11. Facile à intégrer dans un régime alimentaire

Les effets secondaires d’une consommation excessive de bananes peuvent être des ballonnements, des gaz, des crampes, des selles molles, des nausées et des vomissements. À très fortes doses, les bananes peuvent entraîner des taux élevés de potassium dans le sang.

La banane est la culture vivrière la plus importante, le fruit le plus consommé et le plus populaire en Asie du Sud-Est.

Ce fruit est consommé principalement comme en-cas et fait partie du régime alimentaire de la plupart des Philippins. En outre, il peut être considéré comme un aliment de base. La célèbre queue de banane, les chips de banane, la poudre de banane, les biscuits à la banane et le jus de banane, ainsi que le célèbre gâteau à la banane sont les utilisations courantes de ce fruit.

La Cavendish est la variété la plus cultivée aux Philippines. Ce type de banane est légèrement sucré et a une texture crémeuse. Les cultivars Cavendish sont cultivés dans des champs de différentes tailles pour les marchés intérieurs et d’exportation et une petite quantité pour la consommation domestique.

D’après les statistiques, les Philippines sont le deuxième exportateur mondial de bananes. En outre, le fruit joue un rôle important dans l’économie du pays. La demande croissante de bananes philippines dans le monde entier a entraîné une plus grande expansion de la zone dans notre pays.

Références

1. https://dpi.wi.gov/
2. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1105073/nutrients
3. https://www.usaidgems.org/Documents/LAC_Guidelines/docs/Bananas.pdf
4. https://community.plu.edu
5. https://www.hsph.harvard.edu

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