Informations sur les plants de tomates

Le nom scientifique de la tomate est Solanum lycopersicum et elle fait partie de la famille des Solanacées. Cette famille comprend également d’autres légumes couramment utilisés comme les pommes de terre, les poivrons, et bien d’autres encore. C’est une plante vivace, bien que la plupart des producteurs la cultivent comme une plante annuelle.

Le plant de tomate est une plante herbacée et dicotylédone. La plante forme une racine en tas qui pousse jusqu’à une profondeur de 2 mètres (6,6 ft.). Elle développe des vignes qui poussent sous forme de tiges ramifiées. Au sommet, il y a un bourgeon terminal. Lorsque ce bourgeon cesse de se développer, la plante reçoit le signal pour commencer à faire pousser des bourgeons périphériques et par conséquent de nouvelles vignes. Les feuilles de la tomate sont généralement composées ; cependant, certaines variétés ont des feuilles simples de 10 à 25 cm de long, pennées avec 5 à 7 folioles. La vigne et les feuilles sont toutes deux couvertes de petits poils.

Les fleurs sont jaunes avec cinq lobes sur la corolle. Elles ont un diamètre de 1 à 2 cm et poussent sur le méristème apical. Les fruits sont des baies avec de petites graines ovales à rondes, plates et de couleur ocre.

Les gens du monde entier cultivent plus de 9 000 variétés de tomates. Ces variétés peuvent être divisées en trois grandes catégories en fonction de leur croissance. Les trois catégories de développement sont :

1. Indéterminée – Dans cette catégorie, il y a les variétés à croissance continue. Les plantes ont un nombre relativement constant de feuilles entre leurs inflorescences. Nous cultivons ces variétés principalement à l’intérieur. Si elles poussent à l’extérieur, elles ont besoin d’être soutenues par des tuteurs.
2. Semi-Déterminée – Dans cette catégorie, il y a des variétés dont les pousses s’arrêtent de croître lorsqu’elles sont à un stade avancé. Cette catégorie est particulièrement préférée pour la culture en extérieur.
3. Déterminée – Dans cette catégorie, il y a des variétés dont les pousses interrompent leur croissance latérale après avoir donné un certain nombre de fleurs (selon la variété).

Les variétés de tomates sauvages sont petites et la plupart sont jaunes et non rouges. On pourrait dire qu’elles ressemblaient à ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de tomates cerises. Aujourd’hui, outre les différentes tailles, nous pouvons également trouver des tomates de différentes couleurs, allant de notre rouge familier, au rose, au jaune, à l’orange, au violet, au blanc et au noir.

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