Informations, bienfaits & histoire des ÉPINARDS

L’épinard est originaire de la Perse antique et est bien connu depuis des siècles comme un aliment très nutritif et sain. Cependant, sa popularité dans le monde occidental a monté en flèche au cours du 20e siècle, grâce au célèbre personnage comique Popeye. Popeye ne pouvait combattre ses ennemis que s’il consommait un petit bol d’épinards. Cet aliment lui donnait instantanément une énorme force pour venir à bout de tout ennemi, à mains nues. Aujourd’hui encore, des milliers de personnes demandent sur Google si leurs biceps vont grossir simplement en mangeant un bol d’épinards tous les jours, sans aucun exercice.

Bien qu’il y ait une certaine exagération dans l’histoire de Popeye, les épinards aident en effet les gens à devenir plus forts, à la fois en termes de système osseux et de système musculaire, d’immunité. Les épinards peuvent aider les muscles à croître à un très faible pourcentage, à condition que d’autres facteurs interviennent (exercice physique, alimentation équilibrée, temps de sommeil adéquat, etc.) Les épinards peuvent fournir au corps humain des protéines, des minéraux, du fer et beaucoup de vitamines (vitamine K, vitamine A, vitamines B et vitamine C).

Certains des bienfaits santé des épinards les plus remarquables sont :

• Augmentation de la force musculaire et la santé des os
• Réduction de la tension artérielle
• Amélioration de la digestion
• Aide au contrôle du diabète
• Aide dans la lutte contre le cancer
• Amélioration de la santé des cheveux, des ongles et de la peau
• Bon pour la santé oculaire et la vue

Les épinards sont une plante riche en nutriments et pauvre en calories, avec une forte concentration en eau (plus de 91 g d’eau pour 100 g d’épinards).

Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), 100 g d’épinards contient (parmi d’autres) :

• Eau 91,4 g
• Calories 23
• Protéines 2,86 g
• Total lipides (Graisses) 0,39 g
• Glucides 3,63 g
• Fibres 2,2 g
• Sucres 0,42 g
• Calcium 99 mg
• Fer 2,71 mg
• Magnésium 79 mg
• Potassium 558 mg
• Vitamine C 28,1 μg
• Vitamine K 482,9 μg
• Vitamine A 9377 IU

Les épinards sont un ingrédient important dans de nombreuses salades. Les gens l’incluent souvent dans des régimes riches en fibres et faibles en graisses.

L’épinard est une plante à fleurs, qui pousse naturellement surtout en Asie centrale et occidentale. Cependant, sa production s’est répandue dans le monde entier au cours des derniers siècles.

Les 5 plus grands pays producteurs d’épinards sont :

1. Chine : Plus de 90% de la production mondiale
2. États-Unis : Environ 1,5% de la production mondiale
3. Japon : Environ 1,1% de la production mondiale
4. Turquie : Moins de 1% de la production mondiale
5. Indonésie : Moins de 1% de la production mondiale