Information sur l’olivier

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L’olivier est un arbre vivace et persistant qui peut vivre et produire des olives pendant plus d’un siècle. Dans quelques cas rares, des oliviers ont été signalés qui continuent à vivre et à porter des fruits à l’âge de 1800 ans. L’arbre peut atteindre une hauteur entre 5 et 20 mètres. Comme c’est le cas pour la plupart des arbres, la hauteur est influencée par la vitalité du sujet ou de la variété, par le sol et le climat et enfin par la méthode de culture. Le tronc est cylindrique, lisse sur les jeunes arbres et noueux pour les plus anciens, parce que des nœuds de différentes tailles apparaissent au fur et à mesure du temps.

Le système racinaire de l’olivier se développe verticalement jusqu’à la troisième ou quatrième année de sa vie. Par la suite, le système racinaire original est remplacé par un autre système racinaire floculant, principalement produit par les sphéroblastes ou les congres, qui se forment à la base du tronc de l’olivier juste en dessous de la surface du sol. La méthode de développement du système racinaire est principalement déterminée par la nature du sol. Dans certains, on a signalé des oliviers ayant développé des racines atteignant 12 mètres en largeur et 6 mètres en profondeur.

Les oliviers sont cultivés sur une surface globale qui dépasse les 15 millions d’hectares. Le nombre d’oliviers cultivés atteint et dépasse peut-être le chiffre ahurissant de 1 milliard. Environ 80% de ces arbres sont situés en région méditerranéenne. Les pays comme l’Espagne, l’Italie, la Grèce, la Tunisie et d’autres encore, exportent traditionnellement de l’huile d’olive, qui est la pierre d’angle du développement et de la durabilité économique agricole de certains de ces pays. Cependant d’autres pays comme les Etats-Unis, l’Australie, le Japon, la Chine ont réalisé l’importance stratégique et économique énorme des oliviers dans les deux dernières décennies. Par conséquent, ces pays motivent financièrement leurs cultivateurs, dans un effort pour devenir autonomes en ce qui concerne les produits à base d’olive.

L’olivier joue un rôle très important, parce que non seulement il utilise un terrain qui ne convient pas à d’autres cultures, mais il aide également à protéger le sol contre l’érosion. Les principaux produits de l’olivier sont l’huile d’olive et les olives de table. Le grignon d’olives est également important pour un usage industriel. Quelques produits dérivés qui peuvent posséder une importance économique sont les feuilles, le bois, le cœur, etc. Enfin les oliviers sont souvent plantés en pots en intérieur ou en extérieur, comme plantes d’ornement.

Le genre Olea comprend 30 espèces différentes cultivées sur 5 continents. Les plus importantes sont : Olea europea. L., sous-espèce euromediterranea, Olea europea. L., sous-espèces cuspidate Vall, Cif, Olea europea. L., sous-espèces laperrini Batt and Trab, Olea chrysophylla Lamk, Olea hochstetteri, Olea somaliensis, Olea subtrinervata.

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1. Information sur l’olivier

2. Faire pousser des oliviers

3. Est-ce que les fermes d’oliviers sont rentables ?

4. Saisonnement de l’olivier

5. Propagation et pollinisation de l’olivier

6. Exigences en climat et température de l’olivier

7. Exigences en terrain de l’olivier

8. Planter un olivier – nombre d’oliviers par hectare

9. Fertilisation olivier – programme de fertilisation de l’olivier

10. Irrigation olivier

11. La taille des oliviers

12. Récolter les olives – rendement olivier hectare

13. Ravageurs et maladies des oliviers

14. Questions et réponses sur l’olivier