Floraison et pollinisation du caféier
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Les caféiers sont autogames car leurs fleurs sont hermaphrodites. Ils n’ont pas besoin d’un autre caféier pour produire leurs fruits. Ce simple fait peut expliquer qu’il n’existe pas de registre exact du rôle et de l’importance de la pollinisation croisée dans cette culture. Un certain degré de pollinisation croisée existe, car les caféiers ont une fleur qui produit du nectar et du pollen. Les insectes, la gravité et le vent doivent certainement jouer un rôle dans la pollinisation.
Il faut également tenir compte du fait que la période d’anthèse de la floraison est assez courte, puisqu’elle dure environ trois jours. On dit que l’arôme frais des fleurs n’attire les abeilles que le premier jour.
Développement du bourgeon floral
- Période d’induction : dure environ un jour entier (13,5 h).
- Croissance et développement des boutons floraux (environ 45 jours) : ils grandissent lentement jusqu’à atteindre une longueur de 5 mm.
- Latence : ils cessent de croître et entrent dans une période de repos.
- Pré-anthèse : Un changement de température interrompt la latence et les fleurs commencent à mûrir. Cela peut prendre entre 20 et 30 jours.
- Anthèse : les fleurs s’ouvrent. Elle ne dure que 3 jours.
*On dit que 10 mm de pluie ou d’arrosage suffisent pour démarrer le développement des boutons floraux.
Période d’induction des boutons floraux
Croissance et développement des boutons floraux
La période de latence des boutons floraux
Pré-anthèse (rupture de latence)
Anthèse (floraison)
L’ANACAFE Guatemala indique que chez Coffea Arabica[1], l’efficacité de l’autofécondation se situe entre 91 et 96 %. Il est donc important de déterminer si les 4 à 9 % restants accrédités pour la pollinisation croisée font une quelconque différence. Les quelques études et observations qui ont été faites sur la pollinisation croisée ont montré que ce type de fertilisation améliore le nombre de baies, ainsi que la taille des grains de café qui, en outre, enregistrent une concentration supérieure de sucres qui se traduira plus tard par une meilleure saveur de la tasse. Alors que nous encourageons la pratique de l’agroforesterie, les agriculteurs joueront un rôle clé en observant comment la biodiversité contribue au développement de leurs plantations.
Références
Smithsonian’s National Zoo & Conservation Institute, Ecological Benefits of Shade-Grown Coffee. https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee
All About Coffee by William H. Ukers, 1935, Chapter XV: The botany of the Coffee Plant. P. 122-145 https://www.cluesheet.com/All-About-Coffee-XV.htm
Polinización del Café por Apis Mellifera L. y Otros Insectos en Costa Rica, F. Bobadilla, W. Ramírez B., 1991, Turrialba Vol. 41, No. 3, P.285-288 https://repositorio.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/10147/A0790e03-03.pdf?sequence=1&isAllowed=y
La Apicultura y el Café, una Combinación para Reducir los Efectos del Cambio Climático en la Región, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA, Costa Rica. https://www.iica.int/es/prensa/noticias/la-apicultura-y-el-cafe-una-combinacion-estrategica-para-reducir-los-efectos-del
Guía Técnica de Caficultura, ANCAFÉ 2018, P.21.
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