Faits intéressants sur les piments et le poivron

Tout ce que vous ne saviez probablement pas sur les piments et le poivron

Le poivre est l’un des légumes les plus appréciés des jardiniers amateurs.

Sur le plan botanique, le poivre est une baie.

Le poivre noir provient des baies de la plante Piper nigrum, qui est différente du Capsicum annuum (poivrons et piments).

Le Guinness World Records a déclaré que la Carolina Reaper était le piment le plus piquant du monde. Son nom scientifique est « Capsicum chinense ».

Veillez à toujours porter de bons gants lorsque vous touchez les graines de piment. Les graines de certaines variétés épicées, en particulier, peuvent endommager votre peau et vos yeux si vous les touchez.

Les poivrons sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud.

Les piments ont un goût piquant car ils contiennent de la capsaïcine. La capsaïcine est l’ingrédient de base de certains sprays au poivre, utilisés par la police pour contrôler les grandes foules lors de manifestations ou de protestations.

Certaines études ont prouvé que la capsaïcine stimulait le métabolisme et augmentait la combustion des graisses.

Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine.

En moyenne, un plant de poivron sain produira 4 à 8 poivrons de grande taille. Cependant, un poivron cultivé en serre peut produire plus de 30 fruits au cours d’une saison de croissance. En revanche, dans les variétés à petits fruits, un seul plant peut produire même 100 petits poivrons.

Le nom scientifique du poivron est Capsicum annuum et il fait partie de la famille des Solanacées. Cette famille comprend également d’autres légumes populaires comme les pommes de terre, les tomates, les aubergines et bien d’autres encore. C’est une plante vivace, bien que la plupart des producteurs la cultivent comme une plante annuelle. Cependant, le poivre noir provient des baies du poivrier, Piper nigrum, qui appartient à une autre famille (Piperaceae).

Le poivre est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Il s’est répandu en Europe au cours du XVIe siècle. De nos jours, on trouve des poivres presque partout dans le monde. Cependant, les cinq pays qui, selon l’Atlas mondial, produisent le plus de piments sont

Chine

Mexique

Turquie

Indonésie

Inde

Au début, le poivre pousse comme une plante à une seule veine, mais plus tard, la plante commence à produire plusieurs tiges externes. Les feuilles du poivrier sont généralement simples, alternes et les fleurs sont blanchâtres avec cinq lobes sur la corolle qui poussent sur le méristème apical. Les cultivars de poivrier domestique sont généralement auto fertiles. Les fruits sont des baies et se présentent sous différentes formes et couleurs.  À l’intérieur, on peut trouver plusieurs graines plates de couleur ocre. Nous pouvons trouver des poivrons de couleur verte, jaune, orange ou rouge et de formes très variées.

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