Viticulture vs. Œnologie – Données historiques 

La viticulture est l’étude et la culture du raisin, soit pour la production de vin, soit pour la consommation brute (raisins de table). La viticulture comprend toutes les études agricoles, les efforts et les actions de culture de la vigne jusqu’au jour de la récolte. D’autre part, l’œnologie fait référence à l’étude et à la culture du raisin en particulier pour la production du vin, mais aussi au processus compliqué de fabrication du vin après la vendange.

Selon des études, des preuves historiques des premières cultures de raisin remontent jusqu’à 8 000 à 6 000 ans avant Jésus-Christ, au Proche-Orient. Selon la mythologie grecque, le dieu antique Dionysos aurait apporté une vigne d’Asie, aux Grecs.  Les premiers résultats de la production systémique de vigne dans la Grèce antique ont été déterminés vers 4.000 av. J.-C. Dès 2000 av. J.-C., le raisin était déjà devenu un élément vital de l’économie du pays. Certains pensent qu’il a été transféré de Crète en Sicile, et ensuite à travers toute l’Europe à partir du XIIIe siècle.

Selon World Atlas, les 5 plus grands pays producteurs de raisin, par total en tonnes, sont les suivants :

• Italie
• France
• États-Unis
• Espagne
• Chine

Cependant, d’autres sources indiquent que la Chine serait le plus grand producteur mondial de raisins.

Les produits à base de vigne comprennent les raisins de table, les raisins déshydratés (raisins de Corinthe), le vin, le jus de raisin, le moût concentré, les distillats, les feuilles et le vinaigre. Bien sûr, des variétés différentes sont utilisées pour chacun de ces produits.

Définition VITICULTURE – Qu’est-ce que la viticulture ?

Brèves infos sur les Raisins

Bénéfices santé des raisins

Informations sur la plante de raisins

Comment cultiver les Raisins pour la vente – Guide complet du viticulteur commercial

Choisir la variété de raisin à cultiver

Exigences de sol et préparation de la culture de la vigne

Plantation des vignes et espacement des plants – Nombre de pieds de vigne par hectare

Systèmes et méthodes de taille de la vigne

Taille, défoliation et éclaircissage de la vigne

Irrigation des vignes et gestion de l’eau

Gestion de la fertilisation des raisins

Ravageurs et maladies courants de la vigne

Récolte des raisins – Quand et comment récolter vos raisins

Rendement raisin de table par hectare – calcul rendement vigne

L’emploi de la technologie dans la viticulture moderne

Avez-vous de l’expérience en viticulture commerciale ? Veuillez partager votre expérience, vos méthodes et vos pratiques dans les commentaires ci-dessous. Tout le contenu que vous ajoutez sera bientôt revu par nos agronomes. Une fois approuvé, il sera publié sur Wikifarmer.com et influencera positivement des milliers d’agriculteurs débutants et expérimentés, partout au monde.