Culture commerciale du poireau – Comment cultiver le poireau pour en tirer profit

La culture du poireau en plein air – si elle est pratiquée de manière rationnelle et évolutive – peut constituer une bonne source de revenus pour un agriculteur. En quelques mots, le poireau est une plante bisannuelle qui est généralement traitée comme une plante annuelle. Les facteurs restrictifs de la culture du poireau sont minimes. Bien qu’il s’agisse d’une plante qui tolère le gel, la plupart des variétés ont besoin de températures moyennes de 13 à 25°C (55,4 à 77 °F) pour se développer. Avant de commencer à cultiver des poireaux, les agriculteurs doivent choisir une (ou plusieurs) variété(s) de poireaux adaptée(s) aux conditions locales de leur champ. En fonction de leur période de maturation, les poireaux peuvent être classés en 4 catégories : Les poireaux d’été, d’automne, d’automne-hiver et d’hiver.

Les producteurs commerciaux peuvent démarrer leur culture de poireaux de deux manières : soit par semis direct en plein champ, soit en plantant des semis achetés dans une pépinière. Cependant, la plupart des agriculteurs préfèrent commencer par planter des semis parce qu’ils peuvent récolter dans un délai plus court (dans les 3-4 mois). Avant de planter, ils préparent le champ. Ils labourent la terre jusqu’à ce qu’elle soit finement broyée et, dans de nombreux cas, ils font des lits surélevés d’environ 50 cm à 1 m de large pour améliorer le drainage, le blanchiment des poireaux et la récolte.

Lorsque les plants sont prêts à être placés dans les champs, les producteurs font des trous de 15 cm de profondeur où ils plantent et couvrent les jeunes plants de poireaux manuellement ou mécaniquement. Des tunnels en plastique sont souvent utilisés pour protéger les jeunes plants des nuits froides du printemps. La fertilisation, l’irrigation et la lutte contre les mauvaises herbes sont appliquées dans la plupart des cas. Plus spécifiquement, il est important de se rappeler que les poireaux ne correspondent pas bien au stress de la sécheresse et sont sensibles aux mauvaises herbes, surtout pendant les deux premiers mois de leur croissance. Le temps écoulé entre la plantation et la récolte dépend de la méthode de culture, de la variété de poireau et des conditions climatiques.

La plupart des variétés commerciales de poireaux cultivées à partir de semis peuvent être récoltées 3 à 4 mois après la transplantation, tandis que les poireaux cultivés à partir de semences ont besoin de 6 à 7 mois. La récolte peut se faire à la main ou à l’aide de moissonneuses. Après la récolte, les poireaux sont parés, nettoyés et attachés en bottes. Les producteurs labourent et détruisent le reste de la récolte. Ils peuvent également procéder à une rotation des cultures pour lutter contre les maladies et empêcher l’appauvrissement du sol. 

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