Culture commerciale du basilic doux (Ocimum basilicum) pour la production d’huile
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Guide complet de culture du basilic doux
Le basilic appartient au genre Ocimum de la famille des Lamiacées. Il existe plusieurs types de basilic en fonction de leurs caractéristiques aromatiques et chimiques. Les trois types de basilic doux (Ocimum basilicum) principalement exploités pour la production d’huile sont les suivants :
- Le basilic doux européen : Il contient principalement du méthylchavicol et du linalol.
- Type Réunion : Il contient du méthylchavicol et du camphre, mais pas de linalol.
- Type cinnamate de méthyle : Il contient du cinnamate de méthyle comme composé primaire, et du chavicol de méthyle et du linalol comme composés mineurs.
Il existe également un quatrième type, appelé eugénol, mais une espèce différente, Ocimum gratissisum, est utilisée pour produire l’eugénol (1). En outre, l’Ocimum sanctum, également appelé basilic sacré, est cultivé dans une faible mesure pour son huile essentielle. Parmi les basilics, le basilic doux, également appelé basilic français, dont les principaux composés sont le méthylchavicol et le linalol, est très important pour son utilisation dans les industries des parfums et des arômes. Le basilic doux est donc une culture aromatique économiquement importante pour les agriculteurs et l’une des herbes les plus populaires et les plus cultivées au monde. L’huile essentielle de basilic doux est largement utilisée dans la parfumerie, les produits de toilette et les arômes alimentaires.
La plante est originaire des régions d’Asie, et des pays comme l’Inde, la France, le Royaume-Uni et la Réunion comptent parmi les principaux producteurs de basilic. Les pratiques culturales décrites ici concernent le basilic doux français, dont les principaux composés sont le méthylchavicol et le linalol, dans des conditions tropicales semi-arides.
Le basilic doux est une plante vivace (généralement cultivée comme une plante annuelle) et le type de basilic le plus courant. Cette herbe érigée peut atteindre près de 120 cm et possède des fleurs blanches ou violacées. Il est possible de faire plusieurs récoltes de basilic doux, une récolte principale et deux récoltes de repousses, à intervalles rapprochés.basilic doux.
Exigences agro-climatiques du basilic doux
Le basilic doux est une plante polyvalente qui peut être cultivée dans différentes conditions de sol et de climat. Les conditions humides et les fortes précipitations sont favorables à sa culture. Les sols limoneux avec une large gamme de pH permettent une bonne culture du basilic doux. Les sols dont le pH est compris entre 4,3 et 8,3 sont propices à la culture du basilic doux. Dans les régions subtropicales, le basilic doux est cultivé en hiver et dans les régions tempérées, en été.
Semis/transplantation du basilic
Le basilic doux peut être semé directement dans le champ, ou des plants élevés en pépinière peuvent être transplantés et utilisés comme matériel de propagation de la culture. Si le cultivateur utilise des graines pour démarrer sa plantation, il les sème dans des sillons peu profonds tracés à une distance de 40 à 50 cm. On utilise généralement une dose de semences de 300-400 g par hectare (100-150 g par acre). Dans l’autre méthode, l’agriculteur peut utiliser des semis cultivés dans des lits de pépinière surélevés pendant près de 30-40 jours. Les semis sont transplantés dans le champ à un espacement de 30x30cm ; entre les rangs et les plantes. Le champ est légèrement irrigué, soit en surface, soit par des arroseurs ou des goutteurs. Il est essentiel de maintenir la population de plantes. Si nécessaire, il convient de combler les lacunes.
Besoins en éléments nutritifs du basilic – Comment fertiliser le basilic ?
Il est important d’analyser le sol pour déterminer son état nutritionnel et d’appliquer les quantités nécessaires d’engrais et de fumier en suivant les recommandations d’un agronome.
Dans les sols de fertilité moyenne, un cultivateur de basilic peut appliquer :
- 100 kg de N sous forme d’urée ou d’autres sources,
- 40 kg de P2O5 sous forme de superphosphate simple ou d’autres sources et
- 80 kg de K2O sous forme de muriate de potasse (MOP) ou d’autres sources, ainsi que des éléments secondaires et des oligo-éléments.
- des éléments secondaires et des oligo-éléments, selon les conseils d’un agronome.
En général, tout le P, le K et 1/3 de l’azote sont appliqués au moment du semis/transplantation 2. Le reste de l’azote est appliqué à intervalles égaux tous les deux mois. Pour la première et la deuxième culture de repousses, 50 kg N/ha sont appliqués en une seule fois après la première récolte. L’application de potassium est importante en cas de culture de repousses en raison de l’appauvrissement en K au fil du temps (2). Il est essentiel de veiller aux carences en éléments secondaires et en oligo-éléments pour obtenir de bons rendements de basilic doux de bonne qualité.
La gestion intégrée des nutriments, une combinaison d’engrais organiques et inorganiques, permet d’obtenir une meilleure croissance et un meilleur rendement du basilic doux (3). En cas de culture biologique du basilic doux, l’utilisation de lombricompost et de bio-inoculants permet d’obtenir de bons rendements (4).
Désherbage du basilic – Gestion des mauvaises herbes du basilic
Le champ doit être exempt de mauvaises herbes dans les premiers stades afin d’aider la culture à atteindre une bonne croissance. Aux stades ultérieurs, une culture pleinement développée concurrence bien les mauvaises herbes et une intervention (désherbage) n’est pas nécessaire.
Irrigation du basilic – Besoins en eau du basilic
Une irrigation légère est nécessaire peu après la transplantation ; dans le cas d’une culture par semis direct, les graines étant semées dans un sol humide, il n’est pas nécessaire d’irriguer immédiatement après le semis. Pendant les périodes non pluvieuses, des irrigations hebdomadaires (25,40 mm) sont effectuées soit en surface, soit par aspersion, soit au goutte-à-goutte.
Ravageurs et maladies du basilic
Normalement, la culture du basilic doux n’est pas affectée de manière significative par les ravageurs et les maladies. Toutefois, le flétrissement fusarien (Fusarium oxysporum f. sp. basilicum), le mildiou (Peronospora belbahrii), la tache foliaire bactérienne (Pseudomonas cichorii), la fonte des semis ou la pourriture des racines (Rhizoctonia solani ; Pythium spp.) et la pourriture grise (Botrytis cinerea) sont quelques-unes des maladies les plus courantes qu’un cultivateur de basilic peut être amené à combattre. De même, les pucerons, les vers gris, l’altise (Phylotreta spp) et le scarabée japonais (Popillia japonica) sont des ravageurs courants du basilic. Dans tous les cas, les agriculteurs doivent investir dans des mesures préventives et, en cas d’infection ou d’infestation, ils doivent consulter un agronome pour gérer tout ravageur ou maladie spécifique.
Rendement du basilic
Les cultures principales donnent un rendement d’environ 15 à 20 tonnes par hectare, et les premières et deuxièmes récoltes de repousses donnent respectivement 8 à 10 et 3 à 5 tonnes par hectare. Au total, on peut s’attendre à un rendement en herbe de 25 à 35 tonnes par hectare. Le rendement en huile essentielle est de 100 à 120 kg/ha.
Récolte du basilic – Comment et quand récolter le basilic ?
La récolte se fait lorsque la culture est en pleine floraison, bien avant la formation des graines. La teneur et la qualité de l’huile essentielle atteignent leur maximum à ce stade 5. La culture principale est récoltée au bout de 80 à 90 jours, et les deux cultures en repousses à un intervalle de 30 à 40 jours. La majeure partie de l’huile essentielle étant contenue dans les feuilles et les fleurs, il convient d’éviter de récolter les parties de la tige pour obtenir une bonne récupération de l’huile.
Références
- Husain, Akhtar (1994). Essential Oil Plants and their Cultivation. Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants, Lucknow, India pp. 292.
- Prakasa Rao, E.V.S., K. Puttanna, R.S.Ganesha Rao and S. Ramesh (2007). Nitrogen and potassium nutrition of French basil (Ocimum basilicum Linn.). J. Spices and Aromatic Crops, 16(2), 99-105. 3.AL-mansour, B., Kalaivanan, D. and. Suryanarayana,M.A. ( 2019). Effects of organic and inorganic fertilizers on soil fertility, nutrient uptake and yield of French basil. Medicinal Plants 11 (1): 1-11.
- Verma, S.K., Pankaj, U, Khan, K, Singh, R. and Verma, R.K. (2016). Bioinoculants and Vermicompost Improve Ocimum basilicum Yield and Soil Health in a Sustainable Production System Clean – Soil, Air, Water 2016, 44 (9999), 1-8.
- Prakasa Rao, E.V.S., R.S.Ganesha Rao, K. Puttanna and S. Ramesh (2005). Effect of harvesting time on oil content and oil quality of Ocimum basilicum. Indian Perf. 49(1), 107- 109.
