Cultiver les poivrons pour la rentabilité – La culture des poivrons et des piments

Comment cultiver commercialement des poivrons et des piments en extérieur ?

La culture des poivrons en plein air peut être une bonne source de revenus. En quelques mots, le poivron est une plante vivace, mais les producteurs, dans la plupart des cas, le considèrent comme une plante annuelle. La plupart des producteurs commerciaux de poivrons ou piments commencent la culture à partir de graines (hybrides) dans un environnement intérieur protégé. En attendant que les jeunes plants poussent et soient prêts à être transplantés, ils préparent le sol. Ils labourent la terre, enlèvent les restes de la culture précédente et placent un film plastique noir à travers les rangs. Le film plastique noir permet non seulement de réchauffer le sol, mais aussi de lutter contre les mauvaises herbes. Ils conçoivent et installent également le système d’irrigation goutte à goutte. Lorsqu’ils sont prêts pour la transplantation, ils font de petits trous dans le film plastique, où ils plantent les semis. La fertilisation, l’irrigation goutte à goutte et la lutte contre les mauvaises herbes sont appliquées dans la plupart des cas. De nombreux cultivateurs plantent des tuteurs afin de favoriser la croissance des plantes, d’améliorer l’aération et de faciliter la récolte quelques semaines plus tard. Cependant, tous les plants de poivrons n’ont pas besoin d’être tuteurés. La plupart des variétés commerciales de poivrons peuvent être récoltées 60 à 90 jours après la transplantation. Le délai entre la plantation et la récolte dépend de la variété, des conditions climatiques et de l’âge des plants plantés. La récolte peut se faire à l’aide de ciseaux à main ou de couteaux et s’effectue généralement en une ou deux séances par semaine. Les producteurs de poivrons cultivés en extérieur peuvent également utiliser des tracteurs pour la récolte. Après la récolte, les producteurs de poivre labourent et détruisent les restes de la récolte. Ils peuvent également effectuer une rotation de la culture (avec du chou, du maïs, des légumineuses et autres), afin de contrôler les maladies et d’éviter l’épuisement du sol.

Le facteur restrictif de la culture des poivrons en plein air est toujours la température. La température optimale est de 18-26 °C (64,4-78,8 °F). Pour produire du pollen, la plante a besoin d’une température diurne proche de 23 °C (73,4 °F) et d’une température nocturne proche de 18 °C (64,4 °F). La température du sol ne doit pas descendre en dessous de 18 °C (64,4 °F). Le temps froid pendant la période de croissance empêchera la croissance de la plante. Les plantes en état de choc ne peuvent pas se rétablir facilement.

Il est crucial de bien choisir la méthode de culture ainsi que les variétés de poivrons qui se développent dans votre région. Il existe deux méthodes pour cultiver les poivrons : La culture à partir de graines ou la culture à partir de semis.

Comment cultiver les poivrons à partir de graines

Le poivron est une culture de saison chaude. Il leur faut 2 à 3 mois entre le repiquage et la récolte. Les producteurs préfèrent généralement semer les graines dans des lits de semences à une profondeur de 0,5-1 cm (0,2-0,4 pouces) dans des conditions contrôlées, puis les transplanter dans leur position finale dans le champ. Si vous envisagez de cultiver des poivrons à partir de graines, vous devez connaître certains faits. Les graines de poivrons nécessitent une température du sol d’au moins 18 °C (64,4 °F) pour pouvoir germer. Les températures optimales se situent entre 20 et 30 °C. Il est essentiel que les graines aient un taux d’humidité optimal pour pouvoir germer. Les producteurs sèment deux graines dans chaque pot de semence et utilisent le gazon comme substrat pour une aération et un drainage adéquats. En outre, les graines de poivron doivent avoir un taux d’humidité relative moyen proche de 70-75% pour pouvoir germer. Une irrigation excessive peut être néfaste. Dans certains cas, les jeunes semis peuvent avoir besoin d’une période de durcissement. Les producteurs commencent à faire sortir progressivement les plants deux semaines avant de les transplanter à l’extérieur. Au début, ils ne les laissent dehors que pendant deux heures, et périodiquement, ils augmentent la durée d’exposition à l’extérieur.

Comment cultiver des poivrons à partir de semis

Les agriculteurs peuvent également acheter des plantes à un vendeur légitime, ou transplanter des plants qu’ils ont eux-mêmes cultivés à partir de graines. Le bon moment pour transplanter les semis est lorsqu’ils ont développé 5-6 vraies feuilles, et qu’ils ont atteint une hauteur de 15-30 cm (6-12 pouces).

Spécificités du sol et préparation pour la culture du poivron et du piment

Les poivrons ne sont pas soumis à des exigences strictes en ce qui concerne la qualité du sol. Ils poussent bien dans une grande variété de sols. Cependant, la plante se développe mieux dans des sols moyens à sableux, avec une aération et un drainage adéquats. C’est une plante sensible à la fois à la sécheresse et aux conditions d’humidité. Les niveaux de pH optimaux vont de 6 à 7 ; cependant, nous avons des cas où les plantes peuvent tolérer des niveaux de pH extrêmes proches de 5,5 ou 8. La préparation de base du sol commence quelques semaines avant la transplantation des plants de poivrons. Les agriculteurs enlèvent les restes de culture et les mauvaises herbes et procèdent au labour. En même temps, les agriculteurs enlèvent les roches et autres matériaux indésirables du sol.

Une semaine plus tard, de nombreux agriculteurs appliquent un engrais de base tel que du fumier bien décomposé ou un engrais commercial synthétique, toujours après avoir examiné les résultats de leurs analyses de sol et toujours après avoir consulté un agronome local agréé.  La plupart des agriculteurs intègrent l’engrais de base le même jour, à l’aide de tracteurs de travail du sol. Certains agriculteurs préfèrent l’appliquer uniquement sur les rangs de plantation, tandis que d’autres l’épandent sur l’ensemble du champ. Bien entendu, la première méthode est plus économique. Le jour suivant est généralement le moment idéal pour installer les tuyaux d’irrigation goutte à goutte.

L’étape suivante et la plus cruciale (surtout dans les pays où la température du sol n’est pas optimale pendant la période de plantation) est le revêtement de polyéthylène linéaire. De nombreux producteurs recouvrent les rangs d’un film plastique noir ou vert à transmission infrarouge (IRT). Ils utilisent cette technique pour maintenir la température de la zone racinaire à un niveau optimal (>21 °C ou 70 °F) et empêcher la croissance des mauvaises herbes.

En ce qui concerne la culture biologique du poivron, les choses peuvent être différentes, et les agriculteurs peuvent utiliser des plantes de couverture afin d’enrichir le sol.  Selon la ferme UC Santa Cruz – Center for Agroecology & Sustainable Food Systems, la préparation du sol dans la culture biologique du poivron commence l’automne qui précède notre saison de culture. Ils sèment une variété de plantes de couverture (par exemple, la vesce – Vicia sativa) à l’automne, précédant l’année où nous voulons cultiver des piments. Environ un mois avant de transplanter le poivron (au printemps), ils labourent et incorporent la culture dans le sol, de sorte que leur champ soit enrichi en matière organique. Environ 14 jours plus tard, le tracteur laboure à nouveau afin de faire des plates-bandes. Après le labourage, les agriculteurs irriguent le champ, bien qu’il n’y ait pas de culture. Les lits surélevés sont irrigués par des arroseurs. De cette façon, les graines de mauvaises herbes germent. Les agriculteurs repèrent ces mauvaises herbes et les enlèvent. Cette technique est la plus souvent utilisée dans la riziculture. Environ une semaine plus tard, ils repiquent les jeunes plants de poivrons. Le repiquage se fait soit très tôt le matin, soit dans l’après-midi.

Plantation de poivrons et espacement des plants – Combien de piments faut-il planter par hectare

La culture du poivron en extérieur commence principalement à la fin de l’hiver, à condition que les températures soient proches des niveaux optimaux.  Dans certains pays, les plants de poivron sont transplantés à l’extérieur pendant la deuxième moitié du printemps. Dans les pays où le climat est favorable, les producteurs poursuivent le repiquage jusqu’au début de l’automne. Les producteurs de poivrons procèdent finalement à la récolte de l’été à l’hiver (de juin à décembre).

Après toutes les étapes de préparation (labourage, fertilisation basale, installation du système d’irrigation, et couverture par un film plastique), on peut procéder au repiquage. Les producteurs indiquent sur le revêtement de polyéthylène les points exacts où ils vont planter les jeunes plants. Ils creusent ensuite des trous sur le plastique et plantent les jeunes plants. Il est important de planter les jeunes plants à la même profondeur qu’à la pépinière. Les producteurs plantent leurs plants de poivrons sur des rangs simples ou doubles. Les distances peuvent également différer entre les plants tuteurés et les plants non tuteurés. Un modèle commun pour la plantation de plants non tuteurés sur des rangées simples est la distance de 0,3 m à 0,5 m entre les plants de la rangée et la distance de 0,5 m à 0,75 m entre les rangées. Pour les poivrons tuteurés sur une seule rangée, ils préfèrent une distance de 25 à 30 cm entre les plants de la rangée et une distance de 120 à 150 cm entre les rangées.  Pour les rangées doubles, de nombreux producteurs préfèrent une distance de 0,25 à 0,3 m entre les plants de la rangée, une distance de 0,5 à 0,6 m entre les rangées et une distance de 1,2 à 1,5 m entre les couples de rangées.

En conséquence, nous planterons environ 18 000 à 45 000 plantes par hectare (7 287 à 18 218 plantes par acre). Les distances et le nombre de plants dépendent de la variété de poivron, des conditions environnementales, du système d’irrigation, de la taille et, bien sûr, des objectifs de rendement du producteur. (1 hectare = 2,47 acres = 10.000 mètres carrés).

Taille des poivrons – Les poivrons ont-ils besoin d’être taillés ? – Comment tailler les poivrons

La taille est une procédure importante et présente plusieurs avantages. Cependant, toutes les variétés de poivrons ne nécessitent pas de taille. Pour celles qui en ont besoin, la taille permet aux agriculteurs de contrôler la végétation. De plus, la taille laisse un espace supplémentaire pour l’aération, ce qui permet d’éviter les infections fongiques. En outre, la récolte devient beaucoup plus facile. En général, les poivrons non taillés ont tendance à produire de nombreuses pousses et feuilles périphériques. Le feuillage supplémentaire rend la gestion de la plante difficile pour le producteur. La procédure de taille nécessaire comprend la suppression des tiges périphériques. Les producteurs ne gardent que 2 à 4 germes sur la plante. De cette façon, la plante a une forme plus souple et plus facile à gérer. De nombreux producteurs procèdent également à l’éclaircissage. Ils enlèvent les tiges qui poussent entre le germe et le feuillage. Il est essentiel de ne pas couper la tige trop près de la nervure. Vous pouvez plutôt envisager de garder une distance de 4 cm pour éviter les infections. D’autre part, la taille et le tuteurage augmentent les coûts de main-d’œuvre, qui peuvent être équilibrés si la période de récolte est suffisamment longue. Sur le marché, on peut trouver des variétés déterminées qui offrent des rendements satisfaisants sans taille.

Tuteurage des plants de poivron

La plupart des producteurs de poivrons utilisent le tuteurage pour leurs poivrons. Cette technique présente plusieurs avantages. Tout d’abord, elle empêche les feuilles et les fruits de toucher le sol. En même temps, la taille laisse un espace supplémentaire pour l’aération. De plus, la récolte devient beaucoup plus facile. Les producteurs en extérieur utilisent des piquets et y attachent doucement les plantes.

Besoins en eau du poivron et systèmes d’irrigation

Selon la FAO, les besoins totaux en eau du poivron sur une période de croissance sont de 600 à 900 mm et jusqu’à 1250 mm pour de longues périodes de croissance et plusieurs cueillettes. Cependant, les besoins en eau du poivron sont totalement différents selon les différents stades de développement de la plante. En général, les périodes critiques pour les poivrons sont la nouaison et le remplissage des fruits. Avant ces stades, les besoins en eau sont moindres.

Bien entendu, les besoins en eau peuvent être totalement différents selon les conditions météorologiques et les conditions du sol. Par exemple, les sols argileux lourds nécessitent normalement moins d’irrigation que les sols sableux. En outre, les différentes variétés de poivrons et de piments peuvent également avoir des besoins en eau différents. De nombreux producteurs des pays méditerranéens préfèrent irriguer leurs poivrons pendant 10 minutes tous les 4-5 jours au début du printemps. De cette façon, ils forcent la plante à « chercher » de l’eau et, par conséquent, à étendre ses racines. Cependant, de la floraison à la récolte, ils irriguent leurs plantes quotidiennement. Les agriculteurs préfèrent généralement irriguer leurs poivrons tôt le matin ou tard le soir. L’arrosage du feuillage a été associé à des épidémies. En général, un excès d’humidité, en particulier sur le feuillage, peut favoriser l’apparition de maladies. D’autre part, les plantes soumises à un stress hydrique sont plus sensibles aux infections. Le système d’irrigation le plus couramment utilisé est l’irrigation goutte à goutte. De nombreux producteurs utilisent des tuyaux de goutte-à-goutte multiples ou simples de 12 à 20 mm de diamètre et une répartition de l’eau de 2 à 8 litres par heure.

Pollinisation du poivron

Le poivron est une plante autogame. Cela signifie que les agriculteurs n’ont pas besoin d’utiliser des insectes pour stimuler la pollinisation de leurs poivrons. Cependant, selon des études, les insectes pourraient fixer le processus de maturation du fruit. En revanche, les producteurs doivent être très prudents au cas où ils cultiveraient ensemble des poivrons et des piments. S’ils plantent des piments à proximité de poivrons, il est possible que les poivrons se transforment en piments. La raison en est que très souvent, les plants de poivrons permettent au pollen des piments, transféré par le vent ou les insectes, de les polliniser. Pour éviter cet effet et perdre la valeur commerciale de vos produits, une bonne technique consiste à laisser une longue distance entre les exploitations de piments et de poivrons.

Gestion des mauvaises herbes du poivron

Une procédure importante dans la culture des poivrons est la lutte contre les mauvaises herbes. Les plants de poivrons souffrent souvent de mauvaises herbes qui leur font concurrence en termes d’espace, d’accès à la lumière du soleil, à l’eau et aux nutriments. En outre, les mauvaises herbes peuvent devenir le foyer de parasites qui peuvent attaquer les plantes. Il est nécessaire pour tous les producteurs de disposer d’une stratégie solide de lutte contre les mauvaises herbes, qui peut varier considérablement d’un pays à l’autre, du cadre juridique, des moyens de production, de l’industrie à laquelle le produit est destiné, etc. Un contrôle manuel des mauvaises herbes sur une base hebdomadaire est presque nécessaire dans certains cas (production biologique).

Conditions de fertilisation du poivron – Programmes courants de fertilisation dans la culture du poivron

Tout d’abord, vous devez prendre en considération l’état du sol de votre champ en effectuant des analyses semestrielles ou annuelles avant d’appliquer une méthode de fertilisation. Aucun champ n’est identique à un autre dans le monde. Ainsi, personne ne peut vous conseiller sur les méthodes de fertilisation, sans tenir compte des données d’analyse de votre sol, de l’analyse des tissus et de l’historique des cultures. Cependant, nous allons énumérer les méthodes de fertilisation du poivron les plus répandues et utilisées par un nombre considérable d’agriculteurs.

De nos jours, les agriculteurs effectuent de 0 à 10 applications au sol pendant la période de 2 à 3 mois qui va de la transplantation à la récolte. Certains agriculteurs appliquent du fumier bien décomposé (30 à 40 tonnes par hectare) vers les rangs, environ deux mois avant la plantation et avant la désinfection du sol. Ils peuvent également appliquer du nitrate d’ammonium et de calcium : 600-800 kg par hectare, et du sulfate de potassium : 500 kg par hectare.

Toutefois, la méthode de fertilisation la plus courante dans la culture des piments et des poivrons est la « fertirrigation ». Ce mot vient de la combinaison de la fertilisation et de l’irrigation. Les producteurs injectent des engrais hydrosolubles à l’intérieur du système d’irrigation goutte à goutte. De cette façon, ils peuvent fournir les nutriments progressivement et donner à la plante le temps nécessaire pour les absorber. Ils commencent la fertilisation quelques jours après la plantation. À ce moment, ils appliquent un engrais Azote-phosphore-potassium (starter) 13-40-13 ou 15-30-15, enrichi d’oligo-éléments (micronutriments). Des niveaux élevés de phosphore au cours des premières étapes aideront les plantes à développer un système racinaire solide. De plus, les micronutriments permettent aux plantes de surmonter plus facilement les conditions de stress causées par la transplantation. Ils poursuivent les applications jusqu’à la période de floraison en ajoutant un engrais équilibré Azote – Phosphore – Potassium 20-20-20 ou 15-15-15 à nouveau enrichi en oligo-éléments. Dans certains cas, ils peuvent augmenter à nouveau le P pour stimuler la floraison à ce stade. Lorsque la plante s’approche de la nouaison, ils modifient à nouveau le rapport pour passer à 15-5-30 ou 10-15-20. À ce stade, ils augmentent les niveaux de potassium car les plantes ont des besoins plus importants en cet élément pour créer des fruits bien formés. À ce stade, la plante a également des besoins accrus en Ca. Dans le cas d’une carence en calcium, on commencera à observer un désordre physiologique appelé pourriture apicale qui provoque des zones sombres au fond et sur les côtés des poivrons. Certains producteurs appliquent une fertilisation foliaire en Ca pendant la nouaison et la répètent après 15 jours.

Selon une autre école de pensée, la croissance des poivrons peut être divisée en trois périodes.

La croissance végétative. Jours 1 à 20 du repiquage

Fleur et fruits. Jours 21 à 55 de la transplantation

Période de maturation et récolte. Jours 56 jusqu’à la récolte.

Pendant la première période, ils appliquent (par fertirrigation) 2 kg de N, 1 kg de P2O5 et 3 kg de K2O par hectare et par jour.

Pendant la deuxième période, les agriculteurs augmentent les taux de fertilisation et appliquent (par fertigation) 4 kg de N, 1 kg de P2O5 et 5 kg de K2O par hectare et par jour.

Au cours de la troisième période, les taux diminuent et les agriculteurs appliquent à nouveau (par fertigation) les taux de la première période.

Comme certaines variétés de poivrons sont récoltées 55 jours après la transplantation et d’autres peuvent être récoltées 110 jours après la transplantation, tout le monde peut comprendre que les limites des périodes mentionnées ci-dessus ne sont que des chiffres moyens, et personne ne devrait suivre ces directives sans faire ses propres recherches. Il ne s’agit là que de quelques pratiques courantes. Personne ne devrait les suivre sans prendre en considération la variété de poivron, l’état du sol et d’autres facteurs locaux. Chaque champ est différent et a des besoins différents. Il est essentiel de vérifier les éléments nutritifs du sol et le pH avant d’appliquer une méthode de fertilisation. Vous devez toujours consulter votre agronome local agréé.

Récolte du poivron – Comment et quand récolter les poivrons

La majorité des poivrons atteignent leur pleine maturité et sont prêts à être récoltés 2 à 3 mois après la transplantation. Le moment de la récolte dépend de la variété de poivron, des conditions environnementales et bien sûr de l’âge des plants. En général, les variétés colorées arrivent à maturité plus tard que les variétés vertes.

Dans les grandes exploitations agricoles commerciales de plein air, les producteurs utilisent des équipements mécaniques pendant la récolte. Toutefois, dans la plupart des cas, les producteurs récoltent les poivrons manuellement. Le moment adéquat varie. De nombreux producteurs récoltent lorsque les fruits ont une taille acceptable de leur variété mais restent en même temps croquants et verts (pour les variétés vertes). Les variétés colorées doivent avoir juste commencé à obtenir la couleur caractéristique de leur variété. Ceci est crucial, surtout pour les poivrons qui vont être transportés sur de longues distances. La période de récolte peut durer plusieurs mois. Ainsi, les agriculteurs récoltent les fruits en plusieurs fois (2 à 3 fois par semaine).

Rendements des piments à l’hectare et à l’acre – Rendements dans la culture du poivre

Un bon rendement après des années de pratique est de 25 à 50 tonnes par hectare (22.314 – 44.628 livres par acre). Dans certains cas, des producteurs en serre expérimentés peuvent obtenir un rendement allant jusqu’à 100 tonnes par hectare (89.255,87 livres par acre). Toutefois, ces rendements sont obtenus par des producteurs professionnels après plusieurs années d’expérience.

Carences en nutriments du poivre les plus courantes

Il est essentiel de comprendre qu’une carence en nutriments des plantes ne signifie pas nécessairement que le sol est épuisé. Les carences des plantes sont le résultat de divers facteurs environnementaux qui conduisent à l’incapacité de la plante à absorber ces nutriments. Les agriculteurs doivent donc envisager de tester à la fois le sol et les tissus végétaux avant d’appliquer un engrais à leurs plantes.

Carence en N

Les plants de poivrons déficients en N expriment leur problème par des symptômes tels que des feuilles petites et jaunes, une diminution du taux de croissance, moins de fleurs et une diminution ou une absence de fructification. Les poivrons qui finissent par porter des fruits produisent des fruits déformés. Les fortes précipitations et l’irrigation excessive aggravent la situation.

Carence en K

Les symptômes de la carence en potassium apparaissent la plupart du temps avec une chlorose internervaire caractéristique. Le feuillage plus ancien peut se flétrir et devenir brun et brûlé. Le taux de nouaison est faible et les poivrons sont plus petits que d’habitude.

Carence en Ca

Le symptôme le plus courant causé par la carence en Ca- est la pourriture apicale. Il s’agit d’une zone brune plate à l’extrémité de la fleur du fruit, qui peut apparaître à n’importe quel stade de développement du poivron. Dans de telles conditions, la valeur commerciale des fruits diminue rapidement. La pourriture apicale est un environnement idéal pour les infections fongiques secondaires.

Carence en Mg

La carence en magnésium est commune aux poivrons et s’exprime le plus souvent dans les feuilles plus âgées. Le symptôme de carence en Mg le plus évident est la décoloration du feuillage, alors que les nervures restent vertes.

Carence en P

Si les niveaux de phosphore sont faibles, on observe une croissance limitée. La plante a du mal à produire des fleurs, et quand elle en produit, une seule sur plusieurs se transforme en fruit. Les feuilles peuvent jaunir et se flétrir, tandis que les fruits sont généralement peu développés, et ils ont très peu de graines.

Troubles physiologiques courants chez le poivron

L’échaudure

L’échaudure est causée par une exposition prolongée au soleil des fruits. Les poivrons développent une zone blanche caractéristique avec une fine peau séchée à la surface qui est directement exposée au soleil. La cause de cette anomalie est le faible rapport entre le feuillage et les fruits.

Fentes de croissance

Les fentes de croissance sont des lésions du fruit causées par un apport d’eau soudain et accru, surtout après une sécheresse prolongée.

Ravageurs et maladies courants

Ravageurs

Liriomyza

Lyriomyza spp est un insecte qui provoque des mines dans de nombreuses plantes, dont le poivre. Les adultes perforent les feuilles, les tiges et les fruits et pondent leurs œufs. Après l’éclosion, les jeunes larves commencent à se nourrir par les tissus, ce qui provoque des mines blanches caractéristiques. La capacité photosynthétique des plantes est souvent fortement réduite par la destruction des cellules contenant de la chlorophylle. Les feuilles infectées peuvent tomber, exposant ainsi les tiges des plantes à l’action du vent et les fruits à l’échaudure du soleil. Les dommages réduisent la qualité et la valeur commerciale des fruits. Ils ont causé de graves dégâts, en particulier dans les piments au Mexique.

La gestion est difficile. Cependant, il existe certaines mesures de précaution pour contrôler l’attaque.

Il est crucial de rendre l’approche des plantes par le ravageur très difficile. Ιt Certaines mesures de précaution comprennent des pièges et l’élimination des mauvaises herbes.

Tetranychus

Tetranychus urticae est un minuscule tétranyque qui attaque de nombreuses cultures, notamment les poivrons et les tomates. Ce ravageur hiverne dans les débris de feuilles et attaque les plantes par temps chaud et sec. Les acariens attaquent le feuillage pour se nourrir, provoquant des décolorations jaunes ou une flétrissure bronze-brune caractéristique qui ressemble à des dommages causés par les flammes. On peut également observer des toiles entre les feuilles. Une pratique courante consiste à surveiller la population à l’aide de pièges en permanence. Si le nombre dépasse les limites tolérables, vous pouvez envisager d’intervenir uniquement après avoir consulté un agronome local agréé. Il existe sur le marché des solutions biologiques et chimiques qui, bien entendu, doivent toujours être utilisées conformément aux normes de bonnes pratiques agricoles.

Thrips

Les thrips sont de minuscules insectes qui endommagent les plants de poivrons par les trous qu’ils font dans les tissus afin de se nourrir ou de pondre leurs œufs. Ils hivernent sur les mauvaises herbes ou sur les débris végétaux et, au printemps, ils se déplacent vers les fleurs où ils se nourrissent en suçant le nectar et le pollen. Ce procédé peut provoquer des déformations des fleurs et la chute des fleurs.

Maladies courantes des plantes de poivrons et de piments

Botrytis (moisissure grise)

La moisissure grise est une maladie grave du poivrier, causée par le champignon Botrytis cinerea. L’agent pathogène est capable de survivre pendant de longues périodes sous forme de sclérotes. Les infections sont favorisées par un taux d’humidité élevé, tandis que le vent et la pluie propagent les spores d’une plante à l’autre. Les symptômes peuvent se manifester sur toutes les parties aériennes de la plante. Les symptômes comprennent des lésions grises à brunes formées sur le bord des feuilles. Après un certain temps, ces lésions sont recouvertes d’une moisissure grise. Les feuilles se flétrissent et tombent. Le champignon se propage dans la tige et provoque la mort des plantules. Un symptôme caractéristique des fruits infectés est la présence de halos blancs qui se développent sur les poivrons. Si le fruit est effectivement infecté, il devient alors mou et imbibé d’eau.

La lutte contre la maladie commence par des mesures de précaution appropriées. Celles-ci comprennent la lutte contre les mauvaises herbes et l’établissement de distances de sécurité entre les plantes. L’état général des plantes (nutriments et niveau d’eau, exposition au soleil) peut également renforcer leur immunité. Nous ne pouvons recourir à un traitement chimique que si le problème est grave et toujours sous la supervision d’un agronome local agréé. Il est également essentiel d’utiliser des moyens d’assainissement appropriés, comme la désinfection des outils chaque fois que nous touchons les plantes.

Alternaria (brûlure précoce)

L’Alternaria est une maladie grave causée par le champignon Alternaria solani. Le champignon passe l’hiver sur les débris de culture, les graines ou les mauvaises herbes et se propage par l’air, l’eau, les insectes et les outils agricoles. L’Alternaria infecte les plants de poivrons à différents stades de leur développement. Malheureusement, l’Alternaria peut provoquer la pourriture des fruits même après la récolte.

Tache foliaire de Septoria

La septoriose est une maladie du feuillage causée par le champignon Septoria lycopersici. L’agent pathogène est favorisé par le temps pluvieux et s’attaque aux feuilles. Il provoque des taches sombres qui ressemblent à des taches bactériennes et des lésions d’Alternaria. Malheureusement, l’agent pathogène peut rester dans le sol après la récolte, car il peut survivre sur des mauvaises herbes communes telles que Solanum carolinense.

Mildiou (Phytophthora capsici)

Le phytophthora est une maladie du sol qui infecte presque toutes les parties de la plante, entraînant finalement la mort de la plante. Les symptômes apparaissent le plus souvent sur les racines et la tige (pourriture de la tige). La maladie affecte ensuite les feuilles, qui se flétrissent. La plante se défolie progressivement et s’effondre. Des lésions sur les fruits peuvent également apparaître sous forme de zones imbibées d’eau. Les fruits sont alors recouverts d’une moisissure poudreuse blanche. Malheureusement, l’agent pathogène peut survivre dans le sol pendant plus de 10 ans. Les fruits du poivron peuvent être infectés lorsque la pluie et l’irrigation par aspersion projettent le sol infesté sur les fruits qui émergent.

Anthracnose

L’anthracnose est une autre maladie courante du poivrier. Elle est causée par les champignons Colletotrichum spp. L’infection se produit souvent par temps chaud et humide. Le pathogène peut infecter toutes les parties de la plante. Cependant, on observe plus facilement les symptômes sur les fruits mûrs. Le pathogène peut également infecter les fruits immatures, mais les symptômes y sont peu visibles. Les symptômes sur les poivrons mûrs se présentent sous la forme de lésions circulaires qui s’agrandissent, s’enfoncent et fusionnent périodiquement. Lorsque les niveaux d’humidité et de température sont optimaux, des spores de champignons de couleur rose saumon apparaissent. Malheureusement, l’agent pathogène peut survivre dans les graines. Il est donc essentiel d’utiliser des semences exemptes de pathogènes.

Mildiou

Le mildiou est une maladie courante des poivrons de serre causée par le champignon Peronospora tabacina. Les symptômes apparaissent sur la face supérieure des feuilles sous forme de taches vert jaunâtre. Dans des conditions de forte humidité dans les zones concernées, on observe des éruptions bleues à violettes sur la face inférieure des feuilles. Les feuilles fortement infectées meurent et tombent. La défoliation rend les plantes inutiles et entraîne de lourdes pertes de récolte.

Oïdium

Leveillula taurica (stade imparfait = Oidiopsis taurica) est l’espèce de champignon la plus commune qui provoque l’oïdium des poivrons. On peut observer l’oïdium blanc du mycélium fongique sur la face supérieure des feuilles. Les symptômes peuvent également inclure des lésions angulaires chlorotiques vertes sur la surface supérieure des feuilles. Nous devons toujours désinfecter nos outils après avoir manipulé une plante infectée, afin d’éviter que l’infection ne se propage à des plantes saines. Malheureusement, le pathogène a une très large gamme d’hôtes et l’inoculum d’une espèce de plante hôte peut infecter d’autres plantes hôtes. En Californie, l’inoculum d’oïdium peut provenir de cultures telles que l’oignon, le coton, la tomate, toutes les variétés de poivrons et certaines mauvaises herbes.

Références:

https://extension.psu.edu/pepper-production

https://extension.umn.edu/vegetables/growing-peppers-home-gardens

https://www.uog.edu/_resources/files/wptrc/Bell_Pepper_8_16_FINAL.pdf

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170497/nutrients

http://ipm.ucanr.edu/PMG/r604100111.html

https://www.cabi.org/isc/datasheet/30965

https://content.ces.ncsu.edu/phytophthora-blight-of-peppers

https://www.aua.gr/ekk/wp-content/uploads/2017/01/2-%CE%9A%CE%91%CE%9B%CE%9B%CE%99%CE%95%CE%A1%CE%93%CE%95%CE%99%CE%91-%CE%A0%CE%99%CE%A0%CE%95%CE%A1%CE%99%CE%91%CE%A3-%CE%A3%CE%A4%CE%9F-%CE%98%CE%95%CE%A1%CE%9C%CE%9F%CE%9A%CE%97%CE%A0%CE%99%CE%9F.pdf

http://www.opengov.gr/ypaat/wp-content/uploads/downloads/2013/11/piperia.pdf

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