Conditions climatiques pour le poirier

En général, le poirier s’épanouit dans les climats froids et humides, où un hiver froid est suivi d’un été frais. On estime que les variétés populaires de poires ont besoin d’environ 400 à 800 heures de froid (une exposition à des températures inférieures à 7°C) pour un développement et une fructification réguliers. Cependant il existe des variétés qui peuvent nécessiter jusqu’à 1500 heures de froid pour une fructification réussie, tandis que d’autres peuvent porter des fruits après 150 heures à peine.

Un soleil abondant est nécessaire, puisqu’il influence largement la couleur du fruit. Les variétés les plus populaires s’épanouissent dans les régions où les températures augmentent rarement au-dessus de 32°C. Quelques cultivateurs utilisent également de grands ventilateurs pour rafraîchir le verger lorsque la température monte au-delà d’un certain point.

De vieux fermiers affirment que le pommier et le poirier ne peuvent produire de bons rendements que s’ils poussent à une certaine altitude (487 mètres ou plus) et uniquement si les arbres subissent plus de 1200 heures de froid dans l’année (le froid est défini comme une exposition à une température en-dessous de 7°C). C’est vrai pour les variétés populaires à cette époque. Cependant de nos jours, la résilience et l’adaptabilité du pommier et du poirier en général, combinées avec la création et la sélection soigneuses de variétés (reproduction) ont permis aux cultivateurs de faire pousser professionnelle des pommes et des poires sous des climats chauds. Par exemple, l’Université de Floride a développé un cultivar de poirier qui produit de très bons rendements dans sa région. Cela demande des expérimentations extensives (sélectionner et cultiver au moins 10 variétés par an) et bien sûr une optimisation continue de la pollinisation, de l’irrigation, de la fertilisation et des méthodes de récolte.

Par conséquent, un cultivateur de poiriers débutant doit mener des recherches approfondies sur la variété qui correspond le plus aux conditions climatiques de sa région. Une variété de poires qui s’épanouit au Canada ne conviendra certainement pas à la Floride et inversément. Il est toujours vrai que les variétés les plus populaires ont besoin d’heures de froid pour produire des fruits pendant les 30 à 40 années à venir. Il est possible que vous deviez discuter avec d’autres cultivateurs de poiriers dans votre région concernant les variétés qui s’adaptent facilement à votre climat.

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