Comment démarrer une ferme verticale

Toutes les étapes qu’un agriculteur doit prendre en compte pour démarrer une ferme verticale

L’agriculture verticale est considérée comme l’une des méthodes de culture les plus innovantes au monde.  L’idée est claire et nette : produire des aliments là où les gens vivent, en réduisant les coûts de transport et l’empreinte carbone.  Pour mieux comprendre l’agriculture verticale, veuillez consulter l’article précédent (« Qu’est-ce que l’agriculture verticale »).

L’agriculture verticale est-elle nécessaire, et pourquoi ? 

Sur une planète où la population augmente rapidement et se déplace vers les grandes villes, où les terres disponibles pour la production de cultures diminuent, ainsi que la fertilité des sols, l’agriculture verticale peut devenir une excellente alternative à l’agriculture traditionnelle. Soyons clairs : ce n’est pas LA solution, mais une des solutions (une bonne solution). L’agriculture verticale ne remplacera pas la terre ou le sol. Les agriculteurs traditionnels et verticaux peuvent travailler ensemble pour fournir de la nourriture sans exploiter davantage les ressources de notre planète, en évitant la déforestation et l’exploitation des terres.

En Italie, le nombre d’agriculteurs est passé de 50% de la population en 1950 à 3% aujourd’hui (source : Il chilometro consapevole – Slow Food Editore). De manière générale, nous nous désintéressons du rôle le plus fondamental de notre société. Le travail de la terre est considéré comme un travail lourd et incertain.

L’agriculture verticale est en train de changer ce paradigme car de nombreuses personnes (surtout les plus jeunes) sont attirées par cette technique innovante, technologique et fascinante. 

Cet article vise à aider les curieux à mieux comprendre les étapes à suivre pour devenir un agriculteur vertical.

Comment lancer votre ferme verticale

Si quelqu’un veut lancer une nouvelle entreprise, il doit être passionné et très motivé. Développer une start-up demande du travail. Elle exige un apprentissage constant et une forte capacité à surmonter les obstacles, la bureaucratie et les réglementations. Cependant, créer quelque chose de nouveau peut être très satisfaisant, surtout s’il s’agit de produire des aliments durables et de haute qualité pour nos communautés. 

Bureaucratie

Vous devez comprendre très clairement quelles sont les étapes bureaucratiques pour devenir un agriculteur vertical. 

– Comment démarrer une ferme verticale dans mon pays ? 

– Quels sont les coûts que je dois supporter pour ouvrir mon entreprise ? 

– Quelles sont les réglementations alimentaires en vigueur sur mon marché ?

– Existe-t-il des mesures d’incitation pour les exploitations agricoles innovantes ou les jeunes entreprises ?

Le marché des produits de l’agriculture verticale

De nouvelles fermes verticales voient le jour dans le monde entier, et ce secteur est considéré comme étant en plein essor. Malgré cela, de nombreuses fermes verticales ferment dans les premières années d’activité, et l’une des raisons peut être le manque de connaissance du marché de référence correspondant.

La nourriture est essentielle, et nous en aurons toujours besoin. Cependant, chaque marché est différent. 

Il est nécessaire de réaliser plusieurs analyses de marché pour comprendre quelles cultures pourraient être intéressantes pour les différents acheteurs possibles. Les restaurants, les consommateurs privés, les grossistes, les supermarchés, les marchés de producteurs et les magasins d’alimentation sont tous des alternatives valables. Vous devez savoir quelles cultures pourraient les intéresser et quel prix ils sont prêts à payer.

L’aspect technologique

Chaque ferme possède différents composants. Vous pouvez acheter chaque composant séparément, ou vous pouvez acheter une solution clé en main. Il existe plusieurs fournisseurs de technologie dans le monde, et chacun prétend que sa solution est la meilleure. Vous pouvez demander plusieurs devis ou faire appel à une agence de conseil. Cette deuxième approche peut être plus intelligente, surtout si elle travaille avec différents partenaires et peut vous fournir la meilleure solution pour votre cas.

Financement – La planification financière pour démarrer une ferme verticale 

Une fois que vous avez toutes les informations ci-dessus, vous devez faire une prévision des coûts d’exploitation annuels (comme la main-d’œuvre, les consommables, l’énergie, etc.) et des revenus après impôts.

L’élaboration d’un plan d’affaires est fondamentale pour comprendre la rentabilité de votre entreprise, mais elle est également utile pour demander des financements ou participer à des appels d’offres publics ou privés. 

Pour réduire les risques liés à l’entreprise, il serait bon de commencer à petite échelle, puis de passer à la vitesse supérieure une fois l’activité lancée. Cependant, commencer petit peut présenter certaines limites, comme le manque d’automatisation, qui augmente les coûts de main-d’œuvre, et le fait que certains marchés exigent des volumes de production élevés.

Vous devez examiner attentivement chaque variable avant de vous lancer.

Communiquez votre travail

Investir dans la communication est une bonne stratégie pour augmenter votre pouvoir de négociation et votre prix de vente final. Surtout dans un nouveau secteur comme celui-ci, il est très important de communiquer efficacement sur les avantages de vos produits pour la santé et l’environnement, en donnant un sentiment de transparence et en impliquant votre communauté. La constitution d’une base de fans forte et cohérente est un excellent point de départ pour survivre sur le marché complexe de l’alimentation.