Comment cultiver du concombre à des fins lucratives – Culture commerciale du concombre
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Le concombre (Cucumis sativus) appartient à la famille des Cucurbitacées, également appelée la famille des courges, aux côtés de la courge, de la citrouille, de la pastèque et du melon. Il est largement cultivé pour ses fruits comestibles. Les concombres préfèrent généralement un climat relativement chaud (après tout, ils sont une culture estivale), avec des températures comprises entre 75 et 85 °F (24-30 °C) et une exposition directe au soleil de 4 à 6 heures par jour. De plus, ils nécessitent un sol profond, fertile, bien drainé, meuble, riche en matière organique, et un pH de 6,0 à 7,5 pour prospérer. En général, les producteurs de concombres labourent le sol à une profondeur de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) pour l’ameublir et éliminer les mauvaises herbes avant de semer ou de planter leur culture.
Le choix de la variété de concombre est crucial et doit être fait en tenant compte de nombreux facteurs, notamment l’utilisation finale du produit et le marché ciblé. La plupart des variétés de concombres sont classées en deux types, tranchés (pour les salades) et marinés, les concombres à cueillir étant beaucoup plus petits et plus croquants. Les variétés de concombres frais/tranchés sont principalement cultivées dans les jardins. L’un des critères les plus importants est l’uniformité des fruits. Le concombre européen ou anglais est la variété de concombre tranché la plus populaire. De nos jours, la plupart des hybrides de concombre utilisés pour la culture commerciale sont gynoïques, c’est-à-dire qu’ils produisent principalement des fleurs femelles, ou parthénocarpiques. Cependant, il existe encore de nombreuses variétés de concombres qui nécessitent la pollinisation pour produire des fruits.
En raison de leurs coûts plus bas et de résultats acceptables, la plupart des producteurs de concombres, en particulier à grande échelle, préfèrent un semis direct entre février et début juin, en fonction de la région et du climat local. Les besoins en semences de concombre sont de 1 à 2,5 kg de graines par hectare (0,9 à 2,2 lb par acre). Les plants de concombre sont généralement espacés de 60 cm (24 pouces) entre chaque plante et de 120-180 cm (48-72 pouces) entre les rangées. Certains agriculteurs utilisent du paillis pour couvrir le sol autour des plantes afin de maintenir une bonne humidité du sol. Des protections de rangées telles que des tunnels en plastique, des couvertures en plastique ou en tissu, et d’autres méthodes peuvent être utilisées pour encourager la précocité et protéger les plants de concombre dans les zones les plus froides en début de saison. Les protections doivent être retirées lorsque la température du sol atteint 30 °C ou lorsque les plantes commencent à fleurir.
La recommandation générale pour un rendement moyen attendu de 30 tonnes de concombre par hectare en culture en plein champ est de 50 à 120 kg d’azote (N), de 40 à 100 kg de phosphore (P) et de 80 à 180 kg de potassium (K) par hectare (ou 45 à 107 lb d’azote, 36 à 90 lb de phosphore et 71 à 160 lb de potassium par acre). Habituellement, l’azote est appliqué tôt dans la saison en plusieurs applications, le phosphore en une seule dose juste avant la plantation, et le potassium un peu plus tard (pour être disponible 30 à 55 jours après la plantation). La plupart des agriculteurs préfèrent également appliquer du compost ou du fumier bien décomposé 1 à 2 mois avant le semis pour fournir à leurs plantes l’azote et les autres nutriments nécessaires pour les premiers stades de croissance. L’irrigation est essentielle dans la plupart des cas. Le concombre nécessite de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) d’eau par semaine. Bien qu’il existe d’autres systèmes d’irrigation utilisés pour le concombre, l’irrigation goutte à goutte est la méthode la plus couramment utilisée dans la plupart des champs de concombre.
Les concombres peuvent être sujets à des maladies et à des ravageurs. Les maladies les plus courantes en culture sont le mildiou, l’oïdium, le flétrissement bactérien et le flétrissement fusarien. De même, les pucerons, les tétranyques et les chrysomèles du concombre font partie des ravageurs les plus courants qui infestent les concombres et, s’ils ne sont pas contrôlés, peuvent entraîner d’importantes pertes de rendement.
Les concombres sont généralement récoltés 50 à 60 jours après la plantation, et le rendement moyen en culture en plein champ peut être d’environ 8 à 40 tonnes par hectare (ou 3 à 15 t/acre). Les concombres sont stockés dans des pièces avec une température de 10 à 13 °C (50 à 55 °F) et une humidité relative de 85 à 95 %. Les concombres peuvent être conservés dans de telles conditions pendant 10 à 20 jours.
Les références
- http://www.gaiapedia.gr
- https://www.aua.gr/
- https://extension.psu.edu/cucumber-pollination
- https://vric.ucdavis.edu/pdf/cucumber.pdf
- https://plantvillage.psu.edu/topics/cucumber/infos#
- https://extension.okstate.edu/fact-sheets/cucumber-production.html
Lectures complémentaires
Historique du concombre, informations sur la plante, faits intéressants et valeur nutritionnelle
Comment cultiver du concombre à des fins lucratives – Culture commerciale du concombre
Principes de sélection de la meilleure variété de concombre
Préparation du sol, exigences du sol et du climat, et exigences en matière de semis du concombre
Exigences et méthodes d’irrigation du concombre
Exigences et méthodes de fertilisation du concombre
Ravageurs et maladies du concombre
