Comment cultiver des artichauts de manière rentable – Culture professionnelle d’artichauts

La culture des artichauts, si elle est pratiquée de manière rationnelle et évolutive, peut constituer une bonne source de revenus. En quelques mots, l’artichaut est une plante vivace, mais les cultivateurs de certaines régions peuvent aussi le considérer comme une plante annuelle. La plupart des producteurs commerciaux commencent la culture à partir de pousses ou de couronnes de racines prélevées sur des plants d’artichauts mères. Dans la plupart des cas, la culture est pérenne, de sorte que les agriculteurs gardent les mêmes plantes dans leur champ pendant 5 à 7 ans. Après cette période, la plupart des producteurs d’artichauts labourent et détruisent la culture, car la productivité des plantes a diminué avec le temps, malgré le fait que les plantes peuvent vivre et produire quelques têtes pendant une période plus longue. 

Le facteur limitatif de la culture des artichauts est toujours le climat. Les artichauts sont des légumes de saison fraîche. Cela signifie qu’ils se développent dans des régions douces et fraîches, mais sans gel et avec une forte humidité. Les températures optimales pour la culture des artichauts sont de 20-24 °C (68-75 °F) le jour et de 12-14 °C (54-57 °F) la nuit. Les plantes peuvent tolérer des températures de -3 à -5 ℃ (26,6-23 °F), mais toute température inférieure à 1 ℃ (33,8 °F) est nuisible aux artichauts. Les artichauts peuvent pousser dans une large gamme de sols, mais préfèrent les sols lourds, profonds, fertiles et argileux limoneux, à condition que l’aération et le drainage soient appropriés pour que la plante se développe. En outre, les plantes ont besoin d’un bon accès à la lumière du soleil. Les agriculteurs doivent éviter de cultiver des artichauts dans des sols légers ayant une très faible capacité de rétention d’eau. On considère qu’un pH de 6-7 est optimal, mais les plantes peuvent pousser même dans un sol dont le pH est de 8. 

La préparation du terrain est cruciale lorsqu’il s’agit de la culture de l’artichaut. Avant la transplantation, les producteurs labourent la terre quelques mois avant la transplantation et intègrent du fumier bien décomposé dans le sol. Quelques jours avant le repiquage, ils répètent le labourage pour éliminer les mauvaises herbes et laisser le sol meuble et propre. Ils conçoivent et placent également le système d’irrigation goutte à goutte. Lorsqu’ils sont prêts pour le repiquage, ils creusent des trous de 30 à 40 cm de large (12-15 pouces) et plantent les pousses à une profondeur de 6 à 8 pouces (15-20 cm). La fertilisation, l’irrigation goutte à goutte et la gestion des mauvaises herbes sont nécessaires dans certains cas. La plupart des variétés commerciales d’artichauts peuvent être récoltées pendant l’été lorsque les têtes ont une taille commercialement acceptable. Le nombre de têtes par plante dépend de la variété, des conditions climatiques et de l’âge des pousses latérales plantées. Si les plantes produisent trop de têtes, les producteurs devront peut-être les éclaircir. Cela obligera la plante à transférer des nutriments à des artichauts moins nombreux mais plus gros qui pourront avoir la taille minimale d’un point de vue commercial. Lorsqu’ils sont cultivés en tant qu’annuelles, les plantes arrivent à maturité 4 à 6 mois après le semis ou le repiquage (selon la variété et les conditions environnementales). La récolte peut être effectuée à la main, à l’aide de ciseaux ou de couteaux, tous les 7-10 jours pendant une période de 3-4 mois. Après la récolte, les cultivateurs d’artichauts enlèvent la plupart des ramifications, ne gardant que 1 à 2 ramifications fortes par plant d’artichaut. En cas de risque élevé de gel, ils recouvrent les plantes de terre et de paille ou installent de petits tunnels anti-gel pour les couvrir et les protéger. Certains producteurs détruisent les restes de la plante, la traitant comme une annuelle. Ils peuvent également pratiquer la rotation des cultures (avec les fèves et les artichauts) pour lutter contre les maladies et prévenir la dégradation du sol.

Quelques faits sur l’artichaut

Avantages pour la santé de l’artichaut

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