Comment bien faire pousser des aubergines

8 choses à prendre en considération quand on cultive l’aubergine au potager 

De plus en plus de gens aiment cultiver leurs propres fruits et légumes comme passe-temps, pour leur satisfaction personnelle et pour contrôler ce qu’ils mangent. Cependant, cultiver des fruits et des légumes au potager comporte des risques, des choses à faire et à ne pas faire, et il y a certaines choses qu’il faut absolument éviter.

Choses à prendre en considération :

1. Les exigences en matière de température des aubergines sont élevées. Elles ont besoin de températures de 20 à 30°C (70 – 85°F) et de beaucoup de soleil pour se développer. Le gel ou une température supérieure à 35°C (95°F) peut retarder la floraison et endommager gravement les tissus et les fleurs. Dans la plupart des pays producteurs d’aubergines, la meilleure période pour commencer la culture des aubergines est la seconde moitié du printemps. Cependant, aux États-Unis (Floride) et aux Émirats Arabes Unis, la plantation a lieu normalement au mois d’août, et la récolte commence à partir de novembre.
2. En cas de culture des aubergines à partir de graines, il faut acheter des graines certifiées chez un vendeur réputé. Sinon, les taux de germination seront probablement faibles et le processus sera une perte de temps. Les graines d’aubergine ont une faible tolérance au froid. Ainsi, on peut les semer principalement dans des lits de graines en maintenant la température du sol à des niveaux optimaux de 21-25°C (70-77°F). On peut aussi utiliser le gazon comme substrat, pour une aération optimale. En cas de culture de plusieurs plantes, un espace d’au moins 40 cm (16 pouces) doit être laissé autour de chaque plante. Les graines doivent rester humides jusqu’à la germination. La graine va germer approximativement en 8-17 jours, selon les conditions environnementales. Le bon moment pour les repiquer dans leur emplacement final est 4-6 semaines après le semis, quand les plantes auront 3-4 vraies feuilles.
3. Si on veut éviter la culture à partir de graines, il faut acheter de jeunes plantes chez un vendeur reconnu, et les repiquer directement dans leur emplacement final. Le repiquage des aubergines ne sera probablement pas réussi à des températures inférieures à 21°C (70°F).
4. Certains cultivateurs préfèrent tailler les tiges périphériques de la plante, la forçant à se développer davantage par les deux tiges principales. La taille facilite également une bonne aération et protège ainsi la plante des infections favorisées par l’humidité. D’autres producteurs affirment que la taille retarde la croissance de la plante et la nouaison. De plus, de nombreux producteurs aident la plante en enlevant la plupart des fleurs rétrécies, laissant en place les plus fortes. Cette méthode aide la plante à distribuer davantage d’éléments nutritifs aux fleurs restantes, qui finiront par produire moins de fruits, mais plus gros.
5. La plupart des producteurs d’aubergines préfèrent tuteurer leurs plantes à l’aide de piquets en bois de 1 à 1,5 m (50 à 60 pouces) de long. Cette technique empêche le feuillage et les fruits de toucher le sol, et protège ainsi la plante des ravageurs et des maladies du sol. De plus, le tuteurage facilite la récolte des fruits et améliore l’aération et la santé générale de la plante.
6. Les aubergines ont généralement une tolérance moyenne, voire élevée à la sécheresse. Par contre, elles n’aiment pas les sols détrempés. Il faut donc éviter une irrigation excessive. En moyenne, les aubergines ont besoin d’un litre d’eau par plante tous les 3 jours. Bien entendu, ce n’est pas une règle. Les sols sablonneux peuvent avoir besoin de davantage d’eau, car ils ne peuvent normalement pas conserver suffisamment d’eau près des racines. D’un autre côté, les sols argileux lourds, où il n’y a probablement pas de drainage adéquat, peuvent nécessiter moins d’eau.
7. Lorsqu’il s’agit de culture de potager, de nombreux producteurs préfèrent appliquer du fumier ou du compost comme méthodes de fertilisation pendant la période de croissance, pour augmenter principalement l’azote et le potassium dans le sol.
8. Les aubergines arrivent à maturité et peuvent être récoltées 60 à 80 jours après le repiquage. Il vaut mieux récolter les fruits avant que leurs graines ne brunissent. Si tout se passe bien, on pourrait récolter jusqu’à 6 à 8 aubergines bien formées de chaque plante saine et prospère. Après des années de pratique, les producteurs commerciaux récoltent 12 à 15 aubergines de chaque plante saine, mais cela dépend aussi de la variété.