Chou: Infos, données et bienfaits

Le chou est une denrée très connue, dont on estime qu’elle est originaire d’Europe. Cependant, ces derniers siècles, la production de choux est devenue populaire dans le monde entier. Aujourd’hui, elle se développe principalement en Asie et après, en Europe. Les 5 plus grands pays producteurs de choux sont les suivants :

1. Chine
2. Inde
3. Russie
4. Japon
5. Corée du Sud

Le poids d’un chou peut varier de 0,4 à plus de 50 kg (0,88 à 110 lb). La plupart des choux adultes pèsent de 0,5 à 1,5 kg (1,1 à 3,3 lb). Le chou pèse en moyenne 1,1 kg (2,4 lbs), une tête moyenne pèse habituellement 0,9 kg (2 lbs), et une petite tête pèse environ 0,8 kg (1,7 lbs).

On peut consommer le chou frais ou l’inclure dans les salades, les soupes et les sandwichs. On peut aussi faire cuire le chou à la vapeur. Le chou est un aliment riche en nutriments et extrêmement sain, avec une forte concentration en eau (plus de 92%).

Les légumes-feuilles, comme le chou, fournissent au corps humain des nutriments essentiels qui renforcent notre système immunitaire et aident à rester en bonne santé. Il est fortement recommandé pour les athlètes et les personnes qui veulent perdre du poids, car c’est un aliment faible en calories. Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), 100 grammes de chou ne contiennent que 23 calories. Le chou peut offrir des protéines, des minéraux, du fer, et est une excellente source de vitamines (vitamine K, vitamine C, etc.).

Valeurs nutritionnelles et poids du chou

Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), 100 g de chou cru contient :

• 23 Calories
• 92,57 g Eau
• 1,27 g Protéines
• 0,06 g Total lipides (Graisses)
• 5,5 g Glucides
• 1,9 g Fibres
• 2,79 g Sucres
• 48 mg Calcium
• 196 mg Potassium
• 33 mg Phosphore
• 37,5 mg Vitamine C
• 80 IU Vitamine A
• 108,7 μg Vitamine K

Bienfaits du chou

Le chou est considéré comme l’un des aliments les plus sains au monde. C’est un aliment bénéfique qui non seulement fournit des nutriments, mais aide aussi à rester en bonne santé.

Quelques-uns des bienfaits santé les plus importants du chou sont :

• Prévention du cancer. Le chou contient du sulforaphane, qui peut être utile contre le cancer.
• Inflammation. Les protéines du chou, comme la lipoxygénase, agissent contre l’inflammation cutanée.
• Perte de poids. Le chou est faible en calories et peut certainement faire partie d’une alimentation saine.
• Digestion. Le chou contient des fibres qui aident à maintenir un système digestif solide.
• Santé du cœur. Le chou contient des anthocyanines qui luttent contre les maladies cardiaques. De plus, le potassium (K) peut aider à faire baisser la tension artérielle.
• Constipation. Les fibres de chou peuvent aider à prévenir la constipation.
• Gestion du cholestérol. Le chou contient des fibres et des stérols végétaux (phytostérols) qui diminuent le « mauvais cholestérol » dans le sang humain.
• Santé de la peau. Le chou contient une grosse quantité de vitamine C, qui protège la peau des rayons du soleil et de leurs effets nocifs (cancer de la peau, etc.).

CHOU: Infos, données et bienfaits

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