Choisir des cochons

Comment choisir des cochons pour leur viande ou pour des animaux de compagnie

Comme c’est le cas pour presque toutes les catégories de bétail, choisir un animal n’est pas chose facile. Cela demande des recherches et du temps. Ne faites jamais confiance à des vendeurs inconnus qui ont « juste envie de se débarrasser de tous leurs cochons aujourd’hui parce qu’ils déménagent demain matin ». Il est plus que probable que ces cochons souffrent d’une maladie (par exemple l’érysipèle) et ils peuvent infecter votre ferme toute entière, vous coûtant une fortune en fin de compte. Vous devez toujours choisir des vendeurs accrédités ou des éleveurs à la réputation solide et constante en ce qui concerne les porcelets sains et épanouis. Gardez en tête que si vous voulez vendre de la viande en passant par des canaux locaux (boucheries) ou si vous voulez élever des cochons et vivre de la vente de porcelets, vous aurez probablement à prouver le pedigree de vos cochons avec des papiers officiels. Pour cette raison, conservez autant de documents que possible en relation avec vos cochons.

N’achetez jamais de porcelets plus jeunes que 6 semaines parce qu’ils sont encore dépendants de leur mère. La bonne saison pour acheter des porcelets âgés entre 7 et 10 semaines est entre les mois de juin et août. Dans cette configuration, ils seront suffisamment vieux (entre 4 et 6 mois) lorsqu’apparaitront les premiers froids de l’hiver. Généralement, les races croisées grandissent plus vite et plus efficacement que les races pures. Le porcelet croisé moyen coûte environ 60 dollars.

Le moyen le plus rapide et le plus facile de vérifier si les porcelets que vous allez acheter sont en bonne santé est de leur offrir de la nourriture. Un porcelet sain va courir avec enthousiasme pour manger la nourriture, tandis qu’un cochon paresseux qui l’ignore est le premier signe que quelque chose ne va pas. Cependant, cela ne garantit pas la santé de vos cochons. La peau et les yeux du cochon peuvent être révélateurs de sa santé et de son bien-être mais beaucoup d’expérience est nécessaire pour en tirer une conclusion solide. Il est donc conseillé de visiter la ferme du vendeur en compagnie d’un éleveur de cochon expérimenté.

Les races de cochons à viandes

Le cochon à viande moyen pèse 22kgs à 7 semaines et atteindra le poids de 100kg à sa 20^ème semaine. Cependant, ces chiffres s’appliquent aux fermes établies gérées par des éleveurs expérimentés (parfois de la 3^ème ou 4^ème génération), et qui proposent à leurs cochons une nourriture riche en protéines. Ne soyez donc pas déçu si vous êtes un éleveur débutant et que vous n’atteignez pas ces chiffres. Vous vous améliorerez sûrement dans votre seconde ou troisième année.

Les races Berkshire, Yorkshire, Poland China et Chester White sont des races à viande connues qui s’épanouissent dans tous les milieux.

Choisir un cochon de compagnie

Si vous voulez élever des cochons de compagnie, envisagez d’acheter des races de cochon miniature. Elles nécessitent beaucoup moins de nourriture et produisent donc beaucoup moins de déchets. Encore une fois, acheter un tel cochon demande beaucoup de recherches parce que le marché des cochons miniature n’est pas le plus transparent ni le plus honnête au monde. Gardez en tête que des vendeurs irresponsables ou des propriétaires essaieront de vous vendre ou de vous donner gratuitement un porcelet pesant 1,5kg en le faisant passer pour miniature, et après quelques temps ce cochon peut peser jusqu’à 227kgs. Lisez une histoire sur ce sujet.

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Questions et réponses sur les cochons

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