Chaîne d’approvisionnement des aliments (Stockage et transport adéquats) – guide des bonnes pratiques agricoles

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, les Bonnes Pratiques Agricoles ne s’arrêtent pas à la récolte. Les activités de stockage et de transport sont également importantes, pour s’assurer que des aliments propres et salubres arrivent sur la table des consommateurs. Ci-dessous quelques étapes indispensables :

  • Il est fortement conseillé que tous les travailleurs portent des gants jetables pendant la cueillette des fruits et légumes frais.
  • Lors de la cueillette, les fruits et légumes doivent être mis dans des emballages propres et adaptés.
  • Stocker les emballages pleins dans des zones ombragées, ou directement à l’intérieur de locaux dédiées.
  • En ce qui concerne le transport, il faut choisir un véhicule adapté, équipé d’un système de contrôle de la température et de l’humidité, conformément aux réglementations locales.
  • En cas de des fruits et légumes sur un marché, le stand doit être placé dans un endroit ombragé. L’exposition au soleil peut causer des coups de soleil et une transpiration intense, ce qui entraîne une mauvaise qualité du produit et, par conséquent, une baisse des prix de vente.

Pour plus d’explications et les spécifications locales détaillées des Bonnes Pratiques Agricoles, veuillez contacter vos autorités locales (par exemple, le Ministère de l’Agriculture).

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Pour plus d’explications et les spécifications locales détaillées des Bonnes Pratiques Agricoles, veuillez contacter vos autorités locales (par exemple, le Ministère de l’Agriculture).

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Equipe éditoriale Wikifarmer
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