Quels sont les risques potentiels pour la sécurité alimentaire des céréales ? Les céréales sont une source alimentaire importante pour les humains et les animaux et sont cultivées dans de […]
Ce qu’il faut savoir pour vendre son miel sur le marché local et mondial Pour pouvoir vendre leur miel sur le marché, les apiculteurs doivent se conformer à des critères […]
Propriétés prébiotiques des pelures de fruits et légumes et leur rôle dans la formulation d’aliments probiotiques Les fruits (mangues, bananes, grenades, ananas, oranges, douces, papayes, pommes, etc.) et les légumes […]
Les herbes et les épices constituent l’épine dorsale de tout bon plat (photo 1). Non seulement elles confèrent aux plats leurs saveurs distinctes, mais elles peuvent également avoir des effets […]
La fraude alimentaire sur l’huile d’olive fait référence à la fausse déclaration intentionnelle ou à la falsification de l’huile d’olive dans le but de tromper les consommateurs ou d’augmenter les […]
La fraude alimentaire dans le domaine du miel désigne la falsification intentionnelle ou la présentation erronée de produits à base de miel dans le but de tromper les consommateurs ou […]
Quelles sont les implications pour la productivité animale, la sécurité alimentaire et la santé humaine ? Comment les nanotechnologies peuvent-elles être utilisées pour prévenir et éliminer la contamination par les […]
Depuis peu, on sait que les composés bénéfiques pour la santé se trouvent dans des aliments inhabituels produits dans des endroits reculés. Ce n’est pas le cas des catéchines, des […]
La viande cultivée sur cellules est une méthode nouvelle et innovante de production de produits carnés qui pourrait révolutionner l’industrie alimentaire. Pour nourrir une population croissante de manière sûre et […]
Les systèmes alimentaires qui nourrissent le Nord global dépendent de l’agriculture industrielle, de l’élevage intensif et de la monoculture, et leur portée mondiale ne cesse de croître. Ces méthodes ne […]
