Besoins en fertilisation de l’artichaut

Programmes de fertilisation dans la culture de l’artichaut

N’oubliez pas que chaque champ est différent et que personne ne peut vous conseiller sur le programme de fertilisation de votre culture sans connaître l’historique des cultures de votre champ et l’analyse du sol. Nous allons énumérer quelques programmes de fertilisation couramment utilisés dans la culture de l’artichaut, mais vous ne devez suivre aucun d’entre eux sans faire vos propres recherches.

L’artichaut est un gros mangeur et nécessite une grande quantité d’azote pour maximiser le rendement et la qualité des têtes tout en préservant la vigueur des plantes. Cependant, pour couvrir durablement les besoins de la culture en nutriments et élaborer un programme de fertilisation approprié, l’agriculteur doit commencer par effectuer une analyse du sol et connaître l’historique des cultures du champ. La fertilisation peut être réalisée avec des engrais organiques (compost, fumier, etc.) ou des engrais chimiques complexes synthétiques appliqués directement sur le sol ou par fertigation (injection d’engrais hydrosolubles dans le système d’irrigation). De bons résultats concernant le rendement et la matière sèche des têtes ont été obtenus lorsque le régime de fertilisation typique était combiné à des applications de biostimulants. Cependant, il est fortement recommandé de demander l’avis d’un agronome local agréé avant d’appliquer tout produit.

Les niveaux de sol adéquats pour les trois principaux éléments nutritifs sont :

N → Plus de 20 ppm de nitrate (dans les 30 premiers cm du sol).

P → Plus de 60 ppm de phosphore extractible par bicarbonate.

K → Plus de 150 ppm de potassium échangeable à l’acétate d’ammonium.

Il est nécessaire de connaître l’historique des cultures du champ, car il se peut que le sol contienne suffisamment de nutriments pour les premiers stades de croissance des artichauts, ce qui réduit la nécessité d’une fertilisation supplémentaire à ce moment-là. C’est généralement le cas lorsque l’on plante des artichauts après des cultures de couverture de légumineuses qui enrichissent le sol en azote.

En fonction des besoins de votre champ, vous pouvez commencer par incorporer 20 à 30 tonnes de fumier bien décomposé par hectare avant de planter. Pour couvrir les besoins saisonniers des plantes en culture biologique, le cultivateur peut appliquer (en bandes latérales) 1 à 2 livres (ou 0,5 à 1 kg) de fumier de poulet composté (ou d’engrais organiques commerciaux) juste avant que les plantes ne commencent à bourgeonner.

Dans les champs cultivés de manière conventionnelle, la quantité totale d’engrais est généralement appliquée en deux doses, une comme traitement de base et une comme traitement secondaire. Si l’agriculteur souhaite utiliser la fertirrigation, il peut commencer par la fertilisation de base standard et poursuivre les applications par le biais du système d’irrigation.

Pour maximiser les rendements des artichauts pérennes, les agriculteurs appliquent généralement 112-224 kg d’azote (N) par hectare sous forme de nitrate d’ammonium. Les quantités sont similaires pour la fertigation avec des goutteurs (144-180 kg par hectare ou 120-150 lb par acre). De multiples expériences ont montré qu’il n’y avait plus d’augmentation du rendement lorsque l’on utilisait plus de 280 kg de N par hectare (250 lb/acre). Par conséquent, nous conseillons aux agriculteurs d’éviter la surfertilisation en N. Un cinquième de la quantité totale de N peut être appliqué avant la plantation. Les besoins des plantes atteignent leur maximum avant la formation des bourgeons, et c’est à ce moment-là que l’agriculteur devra peut-être appliquer au sol le reste de l’engrais N (60-100 lb par acre ou 67-112 kg par hectare). Si la fertigation est utilisée, l’agriculteur doit augmenter la dose hebdomadaire d’azote de 6 kg par hectare dans les premiers stades à 12 kg par hectare (ou 5,4 – 10 lb par acre) lorsque les plantes arrivent à maturité.

La plupart des producteurs commencent à augmenter les nutriments du sol en intégrant 30 à 50 tonnes de fumier bien décomposé par hectare à une profondeur de 30 à 40 cm (12 à 16 pouces) avant la plantation comme fertilisation de base, ainsi que 500 à 600 kg/hectare (446 à 535 lb/acre) de superphosphate triple (engrais 0-48-0) et 200 à 300 kg/hectare (178 à 268 lb/acre) de sulfate de potassium (engrais 0-0-48). Le phosphore (P) et le potassium (K) peuvent également être ajoutés et incorporés avant la plantation avec le traitement de base chaque saison. Cependant, les quantités de potassium nécessaires par saison peuvent également être appliquées en 2 doses égales (avec l’engrais de base et l’engrais latéral). Dans ce cas, des engrais à base de nitrate de potassium (13-0-46) peuvent être utilisés. Les quantités totales par saison pour les deux éléments (P et K) sont de 100-120 kg/ha et 400 kg/ha, respectivement (90-107 lb/acre et 357 lb/acre).

On peut épandre et incorporer environ 15-25 lb de soufre par acre (17-28 kg/ha) avant la plantation. En outre, il peut être nécessaire de procéder à des applications foliaires d’engrais riches en calcium et en zinc au début du printemps.

Enfin, certains agriculteurs utilisent des régulateurs de croissance végétale comme l’acide gibbérellique pour favoriser la précocité (chez les vivaces) et augmenter l’uniformité du développement des bourgeons. Le régulateur peut être appliqué en une ou deux doses environ six semaines avant la première récolte prévue. D’autres agriculteurs l’appliquent 5 à 7 semaines après le repiquage. Il faut éviter les applications à fortes doses et par temps chaud.

Toutefois, il ne s’agit que de schémas courants qu’il ne faut pas suivre sans faire ses propres recherches. Chaque champ est différent et a des besoins différents. Il est essentiel de vérifier l’état et le pH du sol avant d’appliquer toute méthode de fertilisation. Vous pouvez consulter votre agronome local agréé.

Références

https://www.nda.agric.za/docs/Brochures/Artichoke2011.pdf

https://horticulture.oregonstate.edu/oregon–vegetables/artichoke–globe

https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1239&context=extension_curall

https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/7221.pdf

https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/artichoke–in–the–garden

Negro, D., Montesano, V., Sonnante, G., Rubino, P., De Lisi, A., & Sarli, G. (2016). Fertilization strategies on cultivars of globe artichoke: Effects on yield and quality performance. Journal of plant nutrition, 39(2), 279-287.

Schrader, W. (1994). Growth regulator gives earlier harvest in artichokes. California agriculture, 48(3), 29-32.

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