Esteban Gutierrez La Torre, Author at Wikifarmer

Esteban Gutierrez La Torre

Doctorant en biofonctionnalité des aliments à l'Université de Hohenheim.

Vérifié

Licence en industries alimentaires (Université nationale agraire La Molina, Pérou, 2004-2010). A été chargé de cours auprès des étudiants de licence de la Faculté des industries alimentaires de l'Université nationale agraire La Molina (2013-2018). Participant de la 23e expédition scientifique péruvienne en Antarctique (2015). Avec une formation supplémentaire en techniques de laboratoire en sciences alimentaires (Académie chinoise des sciences agricoles, Chine, 2016). A servi comme assistant de recherche dans le projet Horizon2020 "Protein2Food" (2016-2018). Master en technologie alimentaire avec spécialisation en conception de produits alimentaires (Université et recherche de Wageningen, Pays-Bas, 2018-2020). Mémoire de master récompensé par le prix du meilleur poster (20e conférence internationale sur les défis futurs de la science et de la technologie des céréales, Autriche, 2022). Conférencier dans des conférences sur les sciences alimentaires au Pérou, au Mexique, en Autriche et en Chine. Actuellement, candidat au doctorat en sciences naturelles avec une spécialisation en biofonctionnalité des aliments (Université de Hohenheim, Allemagne, à partir de 2021) dans le cadre du groupe international de formation à la recherche sino-allemand "AMAIZE-P". Mes recherches portent sur l'impact du phosphore présent dans le sol sur les nutriments des grains de maïs destinés à la consommation humaine.