7 infos sur la PASTÈQUE que vous ne connaissiez peut-être pas

7 infos intéressantes sur la pastèque :

  1. C’est techniquement un fruit ET un légume.
  2. C’est un aliment très nutritif.
  3. Chaque partie d’une pastèque est comestible (écorce, graines, chair).
  4. On pense que les anciens Égyptiens ont été les premiers à avoir produit des pastèques à plus grande échelle, les utilisant principalement comme sources d’eau pendant les périodes de sécheresse.
  5. Les variétés sans pépins sont privilégiées, représentant la grande majorité des ventes de pastèques aux États-Unis, par exemple.
  6. La pastèque est une plante annuelle et la plupart des variétés peuvent être récoltées 80-100 jours après la plantation.
  7. La pastèque la plus lourde a été rapportée comme pesant 159 kg (350,5 lb), mais la plupart des variétés produisent des pastèques d’environ 6 à 12 kg (13 à 26 lb).

La pastèque est une plante annuelle originaire d’Afrique. La pastèque préfère les zones chaudes pour pousser correctement, et n’a aucune tolérance au gel. Les pastèques sont couramment cultivées pour leur chair sucrée et leur jus. Ils sont une excellente source d’eau et de nutriments, surtout pendant les périodes chaudes et sèches de l’année.

De nos jours, les pastèques sont cultivées dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales. La Chine est le plus grand producteur de pastèque. La Turquie et les pays du pourtour méditerranéen sont également des pays producteurs de pastèque. Selon l’Atlas mondial, les 5 plus grands pays producteurs de pastèque sont :

  1. Chine (plus d’un ⅔ de la production mondiale)
  2. Turquie
  3. Iran
  4. Brésil
  5. Ouzbékistan

Le nom scientifique de la pastèque est Citrullus lanatus et appartient à la famille des cucurbitacées. Cette famille comprend d’autres membres bien connus, comme les melons, les courges, les concombres et les citrouilles.

La pastèque est une plante coureuse. Ses vignes peuvent atteindre une longueur de 3 m (10 pieds). Elles sont cylindriques, vertes (légèrement angulaires) et recouvertes de poils minuscules. Les feuilles sont grandes et anguleuses. Les pastèques sont des plantes monoïques. Chaque plante produit des fleurs mâles et femelles. Les fleurs sont jaunes et ont 5 pétales. Le fruit est une grosse baie avec des graines ovales noires.

Bien que le type de pastèque le plus commun soit celui à chair rose ou rouge et à graines noires, il existe aussi d’autres variétés qui produisent une chair jaune ou orange, ainsi qu’une écorce couleur vert foncé ou vert à rayures.

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