15 faits intéressants sur les poireaux

1. Le nom scientifique du poireau est Allium ampeloprasum var. porrum.
2. Le poireau est une plante bisannuelle mais peut être traité comme une culture annuelle.
3. Le pseudo-tige du poireau est en fait un faisceau de gaines foliaires blanches. 
4. Les poireaux forment et développent des inflorescences au cours de leur deuxième année si la plante est exposée à des températures basses.
5. Le buttage des plantes favorise la production d’une tige de meilleure qualité.
6. Le poireau est relativement résistant au froid.
7. C’est une culture assez facile.
8. La période de culture est longue, puisqu’il faut compter jusqu’à 5 mois entre le semis et la récolte. 
9. Le poireau a un goût similaire à celui de l’oignon, mais plus doux.
10. Les poireaux sont originaires du Moyen-Orient et des régions de la Méditerranée orientale.
11. Les gens consomment le poireau depuis près de 6 000 ans.
12. L’Indonésie est le plus grand pays producteur de poireaux.
13. Le poireau est un légume salade populaire. Il est consommé cru ou cuit et aromatise les smoothies, les soupes, les tartes et les ragoûts.
14. La tige blanche et les feuilles vertes sont comestibles.
15. Il est riche en antioxydants, en potassium et en fer.

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