15 Faits Intéressants Sur les Champignons

• Les champignons ne sont pas des légumes.                                                                                            
• Les champignons sont les organes de fructification de plusieurs espèces de champignons.               
• Près de 12 000 espèces de champignons peuvent être caractérisées comme champignons sur la planète.                                                                                                                                                        
• 200 espèces d’entre eux sont comestibles (pour la consommation humaine)                                      
• Certains champignons contiennent des substances toxiques qui peuvent s’avérer mortelles.          
• Les champignons peuvent être utilisés comme aliment (riches en protéines), à des fins médicinales, dans la production textile, les matériaux d’emballage et de construction, les biocarburants et pour la purification des eaux usées.                                                                                                                   
• De nos jours, les champignons sont cultivés presque partout dans le monde.                                      
• Ils n’ont pas besoin de lumière pour pousser.                                                                              
• Certaines espèces peuvent doubler de taille en 24 heures.                                                                            
• Les empereurs romains avaient des goûteurs pour vérifier si un champignon était sûr ou non.                                   
• La Chine est le principal pays producteur de champignons.                                                                      
• Les champignons les plus largement consommés et cultivés appartiennent à l’espèce Agaricus bisporus.                                                                                                                                              
• Les Pleurotes ou Pleurotes ostreatus  sont les seconds plus populaires et, avec les champignons de paille, sont les plus faciles à cultiver.                                                                             
• Les truffes figurent parmi les mets les plus chers au monde.                                                                                                                                       
• La production de champignons a explosé après 1997. La taille du marché des champignons continue de croître à un rythme accéléré, atteignant 50,3 milliards de dollars (51 milliards d’euros) en 2021.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les champignons, lisez l’article suivant, Les Champignons: Informations, Valeur Nutritionnelle et Bienfaits pour la Santé

Les références:

• https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/mushrooms/
• https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-004-1569-7
• https://digital.lib.uidaho.edu/utils/getfile/collection/ui_ep/id/31256.pdf?_ga=2.112564876.929777657.1662553863-1080700454.1662553863
• https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/mushroom-market
• https://books.google.gr/
• https://southafrica.co.za/types-mushrooms.html

Royse, D. J., Baars, J., & Tan, Q. (2017). Current overview of mushroom production in the world. Edible and medicinal mushrooms: technology and applications, 5-13.