Wiki de la Planta de Espinaca – Información y Usos

Spinach Health Benefits

La espinaca (Spinacia oleracea) es en la mayoría de los casos una planta anual que pertenece a la familia Amaranthaceae. Es un vegetal de hoja, que se cultiva principalmente por sus hojas verdes y ricas en vitaminas. A la gente le encanta usar estas hojas en ensaladas y cocinar. Podemos consumir hojas de espinacas crudas o hervidas. La espinaca es bien conocida por los beneficios nutricionales que ofrece al cuerpo humano. Es un vegetal rico en muchos nutrientes como la vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitaminas del complejo B, ácido fólico, magnesio, hierro y calcio. Hay una gran cantidad de personas, especialmente en Asia, que les gusta consumirla fresca en ensaladas. Los consumidores también incluyen espinacas en otros alimentos, como sopas y sándwiches. En algunos países, como Grecia u otros países mediterráneos, las personas prefieren comer espinacas mezcladas con arroz.

Podemos dividir las espinacas en tres tipos básicos:

  • Saboya. Tiene hojas oscuras y rizadas. Se anima a las plantas a crecer erguidas. Este es el tipo de espinaca más común que podemos encontrar en los supermercados, generalmente en paquetes frescos.
  • Espinaca de hoja plana o suave. Este tipo tiene hojas lisas. Este tipo de espinacas es más adecuado para la preparación. La planta no crece verticalmente, sino que se le recomienda desarrollar una gran superficie foliar por planta.
  • Semi-saboya. Este es un tipo híbrido que normalmente tiene hojas semi arrugadas. Se dirige a ambos mercados, fresco y procesado.

La espinaca es una planta que generalmente prefiere el clima frío para crecer. Puede crecer bien en el suelo promedio, pero prosperará en un suelo rico en materia orgánica. Podemos comenzar a cultivar espinacas durante el otoño, cuando el clima es lo suficientemente frío. También podemos cultivar espinacas durante la primavera, pero necesitamos un manejo especial. La espinaca es una planta resistente al frío que normalmente puede crecer bien a temperaturas de 50 a 70°F (10 a 21°C). Sin embargo, su crecimiento se acelera en temperaturas de 54 a 63°F (12-17°C). La espinaca es un cultivo de rápida maduración. Se tarda aproximadamente de 45 a 90 días desde la siembra hasta la cosecha. Sin embargo, esto depende de la variedad y el mercado (espinacas frescas versus procesadas, un corte frente a varias sesiones de cosecha, etc.) y también de la época del año en que decidimos cultivarla. La planta se compone de raíces, tallos, hojas y flores. La altura de la espinaca puede alcanzar 11 pulgadas (30 cm) o más.

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Equipo editorial de Wikifarmer.com
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