Variedades de bananas
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Se cree que hay más de 1.000 tipos de bananas en el mundo, que se subdividen en 50 grupos.
*La banana, también conocida como banano o guineo, es denominada plátano en España y otros países latinoamericanos como México o Cuba. Este término es utilizado para designar a las frutas procedentes de las especies de Musa balbisiana y Musa acuminada y que se comen sin cocinar.
Tipos de bananas
Estos son los tipos de bananas de todo el mundo
- Banana Cavendish – el subgrupo más común que pertenece a Musa acuminata, es originario del sudeste asiático y es la variedad principalmente utilizada en Filipinas. Se considera la variedad más atractiva y popular entre los consumidores.
Es una banana grande, de piel gruesa y semillas pequeñas. Textura ligeramente dulce y cremosa. Los distintos estados de maduración van del verde al amarillo, pasando por el amarillo con manchas marrones.
Algunos cultivares populares de bananas Cavendish son Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Tall Williams y Grand Naine. Este tipo de plátano se clasifica como banana de postre.
- Banana Gros Michel (a menudo traducido del inglés “Big Mike”) – Después del Cavendish este es el tipo de banana más popular. Se consideraba un predecesor del Cavendish. Antes de que la enfermedad acabara con este cultivar de banana, fue el más popular para la exportación desde 1870 hasta la década de 1950.
- Es una de las frutas/tipos de bananas más grandes y tiene una cáscara gruesa que hace que los frutos sean adecuados/resistentes para el transporte y la exportación. Es más sabrosa que el Cavendish.
- Banana Burro –Más corto y grueso que la variedad Cavendish. Alcanza unos 15 centímetros (6 pulgadas) de longitud.
- Banana Manzano – Este tipo de banana es un cultivar híbrido y es un cruce entre Musa acuminata y Musa balbisiana. Una banana de aspecto rechoncho solo llega a medir unos 10 cm ( 4 pulgadas) de largo.
- Banana Lady Finger – Debido al intenso dulzor de este tipo de banana, se le llama «plátano de azúcar», «plátano de higo» o «plátano dátil». Sólo mide 7,5 cm (3 pulgadas) de longitud y suele caracterizarse como banana baby (Nino).
- Banana roja – Se refiere a una clasificación de cultivares de plátano de piel roja con pulpa de color rosa cremoso. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo anaranjado. Este es el tipo de banana más saludable porque cuanto más naranja/rojo es el color, más B-caroteno contiene la pulpa.
Las variedades rojas de bananas se clasifican según la región en la que crecen, como Red Spanish, Red Cuban, o Red Colorado.
En Filipinas, la banana roja recibe el nombre local de «morado». La piel de esta banana es gruesa y coriácea, mientras que la pulpa blanda es dulce y ligeramente ácida. Las semillas son más grandes de lo habitual.
- Banana Blue Java Banana – Un tipo híbrido de banana famosa por su deliciosa textura, como la del helado. También se le llama banana «helado». Las bananas Blue Java cambian de color a medida que maduran, al igual que otros tipos de bananas. El color de la banana inmadura va del azul claro al azul cielo. Este tipo de banaba crece principalmente en Hawai, y también se le llama «banana hawaiana».
- Banana Rajapuri – Este tipo indio de banana es dulce y de tamaño mediano y también se recomienda como planta ornamental que prospera a pleno sol. El tamaño medio de esta banana oscila entre 13-15 cm (5″ y 6″). El árbol crece hasta unos 3 m (10 pies) de altura, en comparación con la típica bananera que puede alcanzar los 7,5 m (25 pies).
- Banana verde – (Musa paradisiaca) es un tipo de banana para cocinar llamado «banana verde». La característica de tener almidón y no ser como los otros tipos de banana es la razón de que se utilice sólo para cocinar. Especialmente cuando está completamente madura, es adecuada para cocinar. Su textura dura y firme y su cáscara rígida aguantan bien fritos, hervidos o al vapor. Este tipo de banana es el alimento básico de la dieta en el Caribe, África Central y Occidental y el Sudeste Asiático.
Las 5 variedades más importantes de Filipinas
En las Filipinas tenemos estas 5 variedades de bananas que se consumen a diario.
- Banana Cavendish
- Banana Lakatan
- Banana Latundan
- Banana Saba
- Banana Bungulan
Entre estas variedades, consideramos que el cultivo frutal más importante económicamente, y al que denominamos «cultivo comercial» en Filipinas, es la banana Cavendish.
Esta variedad primaria (50% de la producción total de bananas) genera 329- 648 puestos de trabajo en el país y proporciona 42.300 millones de pesos en salarios anuales. Además, según la Autoridad Estadística Filipina (PSA), Filipinas es el tercer productor mundial de bananas.
Referencias
- https://ispweb.pcaarrd.dost.gov.ph/isp-commodities/banana/
- https://nhb.gov.in/pdf/fruits/banana/ban013.pdf
- https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_fruits_banana.html
- https://www.cwrdiversity.org/crop/banana/
- https://www.horticulture.com.au/
- https://www.fao.org/3/t0308e/T0308E01.htm
- https://cms.ctahr.hawaii.edu/Portals/159/
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