Buenas Prácticas Agrícolas
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA, también conocidas como GAP por sus siglas en inglés) son una serie de métodos que los agricultores deben aplicar para proteger: su propia salud y […]
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Principios generales
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Cadena de Suministro de Alimentos (Almacenamiento y Transporte Adecuados)
A diferencia de la creencia popular, las buenas prácticas agrícolas no terminan con la recolección. Las actividades de almacenamiento y transporte también son importantes para garantizar que alimentos limpios y […]
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Higiene Personal y GAP
La higiene personal es uno de los factores más importantes para prevenir cualquiera de los 3 tipos de contaminación. Antes de ingresar a las áreas de producción, los agricultores deben […]
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Ganadería
Si su actividad agrícola incluye la ganadería, algunos aspectos cruciales a tener en cuenta son: Siga estrictamente las normas locales sobre el tipo de especies animales que puede criar, las […]
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De la Siembra a la Cosecha
Uso de Semillas Certificadas y plántulas saludables La selección de semillas certificadas es crucial para asegurar Buenas Prácticas Agrícolas. Es más conveniente buscar variedades que sean resistentes a las enfermedades. […]
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Selección de Cultivos y Campos, Preparación de Suelos
Una de las primeras cosas que puede hacer es investigar sobre el historial de cultivos de su campo, la identidad y la estructura del suelo (considere hacer un análisis de […]
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Comprendiendo los Riesgos de la Contaminación
Hay tres categorías principales de Riesgos de Seguridad Alimentaria: -Contaminación física (por ejemplo: objetos extraños, tales como piedras pequeñas, que se pueden encontrar en vegetales frescos). -Contaminación biológica (por ejemplo, […]
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