Requisitos climáticos y de suelo para el cultivo de alcachofas

Requisitos climáticos de las alcachofas

Las alcachofas son plantas perennes originarias de países mediterráneos, esto significa que prosperan en climas templados, frescos y en áreas costeras con bajo riesgo de heladas. Las temperaturas óptimas para el cultivo de alcachofas son 20-24 ºC (68-75ºF) durante el día y 12-14ºC (54-57ºF) durante la noche. Las plantas pueden tolerar temperaturas de -3 a -5ºC (26,6-23ºF), pero temperaturas por debajo de 1ºC (33,8ºF) son dañinas para las alcachofas. Cuando la temperatura está entre 0ºC (32ºF) y -3ºC (26,6ºF), las células de las brácteas comienzan a morir y, una vez que la temperatura ha bajado a -5ºC (23ºF), la necrosis de las hojas y los tallos es un fenómeno común. En áreas con peligro de heladas, una técnica común es recortar el follaje de la planta en otoño durante la dormancia y cubrir abundantemente alrededor de ellas con acolchado, enterrando la planta bajo tierra y hasta 30-46 cm (1-1,5 pies). El mantillo puede aumentar la tolerancia de las plantas a bajas temperaturas, pero ninguna planta puede escapar de daños graves a temperaturas inferiores a -9ºC (15 ºF).

Las plantas necesitan experimentar un periodo de enfriamientos (200-1300 horas a 10ºC 50ºF o menos) para florecer (vernalización). Dependiendo de la variedad, se pueden requerir alrededor de 200-1300 horas de enfriamiento para que las alcachofas produzcan flores. Finalmente, las alcachofas pueden soportar temperaturas superiores a 30ºC (86ºF), pero bajo tales condiciones, las cabezas de flores comienzan a endurecerse y se vuelven difíciles de comer, lo que reduce su valor comercial.

Requisitos del suelo para el cultivo de alcachofas

Las alcachofas pueden crecer en una amplia gama de suelos, pero prefieren suelos pesados, profundos y fértiles, con una textura limo-arcillosa, con aireación y drenaje adecuados para que la planta prospere. Además, le encantan los niveles altos de humedad y un buen acceso a la luz solar. Los agricultores deberían evitar el cultivo de alcachofas en suelos ligeros con una capacidad de retención de agua muy baja. Consideramos que un pH de 6-7 es óptimo, pero las plantas pueden crecer adecuadamente en suelo con un pH de 8. Las plantas pueden crecer en campos con ligeras pendientes (áreas montañosas), pero en ese caso, se necesita una estrategia de riego diferente. Las alcachofas tienen una tolerancia moderada a la sal, pero se produce una reducción significativa en el rendimiento cuando los niveles de salinidad del suelo superan los 6 dS/m. específicamente, se espera una reducción del 11% en la producción por cada aumento de 1 dS/m. Finalmente, se recomienda analizar el agua de riego y evitar su uso si los niveles de boro superan los 4 ppm.

Referencias

• https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/artichoke-globe
• https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/7221.pdf
• https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/7221.pdf
• https://agrilifeextension.tamu.edu/library/gardening/artichokes/
• https://ucanr.edu/datastoreFiles/268-765.pdf

Datos rápidos sobre la alcachofa

Beneficios para la salud de la alcachofa

Información de la planta de la alcachofa

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