Repollo: Información, Hechos y Beneficios

El repollo o col es un producto ampliamente conocido, se estima que se originó en Europa. Sin embargo, a finales de los siglos, la producción de repollo se hizo popular en todo el mundo. Hoy en día, crece principalmente en Asia y en segundo lugar en Europa. Los 5 principales países productores de col son los siguientes:

  1. China
  2. India
  3. Rusia
  4. Japón
  5. Corea del Sur

El peso del repollo puede variar de 0,4 kg a más de 50 kg (0,88 a 110 libras). La mayoría de los repollos maduros pesan entre 0,5 y 1,5 kg (1,1 a 3,3 libras). La cabeza de repollo grande promedio pesa 1,1 kg (2,4 libras), la cabeza mediana normalmente pesa 0,9 kg (2 libras) y la cabeza pequeña normalmente pesa alrededor de 0,8 kg (1,7 libras).

Podemos consumir repollo fresco o incluirlo en ensaladas, sopas y sándwiches. También se puede cocinar al vapor. La col es un alimento rico en nutrientes y excepcionalmente saludable, con una alta concentración en agua (más del 92%).

Las verduras de hoja, como el repollo, proporcionan al cuerpo humano nutrientes esenciales que estimulan nuestro sistema inmunológico y nos ayudan a mantenernos saludables. Es muy recomendable para deportistas y personas que quieren perder peso, ya que es un alimento bajo en calorías. Según el USDA, 100 gramos de repollo contienen solo 23 kcal. La col nos puede ofrecer proteínas, minerales, hierro y ser una gran fuente de vitaminas (vitamina K, vitamina C, etc.).

Valores Nutricionales y Pesos del Repollo

Según el USDA, 100 g de repollo crudo contienen:

  • 23 calorías
  • 92,57g agua
  • 1,27g proteína
  • 0,06g de lípido total (grasa)
  • 5,5g carbohidratos
  • 1,9g fibra
  • 2,79g azúcares
  • 48mg Calcio
  • 196mg Potasio
  • 33mg Fósforo
  • 37,5mg Vitamina C
  • 80 IU Vitamina A
  • 108,7μg Vitamina K

Beneficios para la salud de la col

El repollo ha sido catalogado como uno de los alimentos más saludables del mundo. Es un alimento beneficioso que no solo nos proporciona nutrientes, sino que también nos ayuda a mantenernos sanos.

Algunos de los beneficios más importantes para la salud que ofrece el repollo:

  • Prevención del cáncer. La col contiene sulforafano, que tiene un uso potencial contra el cáncer.
  • Inflamación. Las proteínas de la col, como la lipoxigenasa, actúan contra la inflamación de la piel.
  • Pérdida de peso. La col es baja en calorías y ciertamente puede ser parte de una dieta saludable.
  • Digestión. La col contiene fibras que ayudan a retener un sistema digestivo saludable.
  • Salud del corazón. La col contiene antocianinas que combaten las enfermedades del corazón. Además, el potasio (K) puede ayudar a disminuir la presión arterial.
  • Estreñimiento. Las fibras de col pueden ayudar a prevenir el estreñimiento.
  • Control del colesterol. El repollo contiene fibras y esteroles vegetales (fitoesteroles), que minimizan el «colesterol malo» en la sangre humana.
  • Salud de la piel. El repollo contiene una alta cantidad de vitamina C que protege la piel de la radiación solar y sus efectos secundarios (cáncer de piel, etc.).

Este artículo también está disponible en los siguientes idiomas: English Français العربية Português Deutsch Русский Ελληνικά Türkçe हिन्दी Indonesia

Equipo editorial de Wikifarmer.com
Equipo editorial de Wikifarmer.com

Wikifarmer es la primera biblioteca en línea generada por el usuario. Usted puede enviar un nuevo artículo, editar un artículo existente, agregar imágenes o videos, solicitar un nuevo artículo, plantear una pregunta sobre algún tema relacionado o sencillamente disfrutar del acceso gratuito a cientos de guías modernas de cultivo. Todo el contenido que usted agregue será revisado sin demora por nuestros agrónomos. Una vez aprobado, se añadirá a Wikifarmer.com e afectará positivamente a miles de nuevos y experimentados agricultores en el mundo. El usuario es el único responsable del uso, valoración, evaluación y utilización de cualquier información suministrada en este sitio web.