Nuestros Autores
Biocyclic Vegan International
Red de asociaciones
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Biocyclic Vegan International es una amplia red de asociaciones, particulares, empresas e instituciones con el objetivo común de establecer y promover una forma de agricultura ecológica sostenible, de ciclo cerrado y orientada al veganismo mediante la introducción de los principios biocíclicos veganos en todos los ámbitos de la agricultura y la producción de alimentos. A través de sus asociaciones afiliadas de varios países, la red asesora a los productores sobre la conversión a la agricultura biocíclica vegana y sensibiliza a la opinión pública sobre las ventajas de esta forma de cultivo. Además, participa en proyectos de investigación sobre la acumulación de humus y el aumento sostenible de la fertilidad del suelo mediante el uso de suelos con humus biocíclicos sobre una superficie íntegramente vegetal.
Chia Shaphan Yong
Investigador postdoctoral en la Universidad de Wageningen e Investigación
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Shaphan Yong Chia (S.Y. CHIA) es Entomólogo, especializado en Insectos Comestibles y su potencial nutricional en dietas. Tiene un PhD en Entomología y sus intereses de investigación se basan en insectos comestibles y producción de alimentos para ganado, valorización de corrientes residuales de la producción de insectos, interacciones insecto-planta y ecología microbiana del suelo. Durante su investigación de PhD, Shaphan trabajó en un proyecto (ILIPA) financiado por Netherlands Organisation for Scientific Research que evaluó el potencial de las larvas de mosca soldado negra en la producción comercial de una fuente de proteína de alta calidad y bajo costo; el papel de los grupos de mujeres y jóvenes agricultores en el establecimiento de empresas agroindustriales intensivas basadas en insectos en Kenia, así como la investigación para asegurar una alta nutrición de los productos proteicos basados en insectos (http://www.icipe.org/research/plant -health/insect-food-and-feed/projects/ilipa-improving-livelihood-increasing-ganadero). Actualmente, Shaphan trabaja como investigador postdoctoral en Wageningen University & Research, Países Bajos (https://www.wur.nl/en/Persons/Shaphan-dr.-SY-Shaphan-Chia.htm). Su investigación integra la producción de insectos con la producción de cultivos y la resistencia de la planta huésped a los insectos herbívoros. Su objetivo de investigación es comprender cómo los residuos (frass) de la producción a gran escala Ade insectos comestibles afectan los nutrientes del suelo, la composición de las comunidades microbianas y el crecimiento de las plantas. La investigación de Shaphan también busca descubrir cómo las plantas que crecen en suelos enmendados con corrientes residuales de insectos se defienden contra los herbívoros, como los insectos herbívoros por encima y por debajo del suelo. A través de la cría de insectos, la investigación de Shaphan tiene como objetivo conectar la producción agrícola y ganadera. La industria de los insectos como alimento humano y animal está evolucionando rápidamente, proporcionando alternativas sostenibles a los ingredientes tradicionales de los alimentos para peces y ganado y aumentando la domesticación de insectos comestibles en entornos controlados. El programa de investigación de Shaphan tiene como objetivo estar a la vanguardia de esta industria, ampliando la caja de herramientas para la producción de insectos para alimento humano y animal, así como la gestión sostenible de los residuos (como biofertilizantes) resultantes de la producción de insectos. Su investigación se basa en la aplicación de principios ecológicos y nutricionales al desarrollo de nuevas tecnologías y la formación de asociaciones comunitarias para aumentar la adopción.
Christina Marantelou
Agrónoma - Científica de los alimentos, M.Sc. Nanobiotecnología
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Me licencié en Ciencias y Tecnología Agroalimentarias por la Universidad Aristóteles de Salónica (Grecia) y tengo un máster en Nanobiotecnología de la misma universidad, donde estudié las propiedades físicas de los nanocristales de celulosa (CNC) en dispersiones y películas de biopolímeros. Durante el máster, trabajé como ayudante de investigación en el laboratorio de química alimentaria, bioquímica y fisicoquímica de la Facultad de Agricultura de la A.U.Th. Mi carrera se expande de la investigación a la gestión de la producción de alimentos a la co-creación y presentación de mi programa de televisión " Mητέρα Γη" en la Hellenic Broadcasting Corporation.
Dayana Andrade
Experta en Agricultura Sintrópica
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Con una formación académica transdisciplinar, Dayana transita entre las grandes áreas de la Comunicación y las Ciencias de la Vida. Desde 2009, aplica esas competencias al estudio teórico, la experimentación práctica y la difusión de la Agricultura Sintrópica de Ernst Götsch. Dayana es doctora en Ciencias Ambientales y Conservación por la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ) y escribió con colaboradores importantes artículos científicos sobre Agricultura Sintrópica e innovación agrícola. En la experiencia práctica, gestionó las Áreas Experimentales Sintrópicas y el Centro de Aprendizaje en la Granja São Sebastião (Río de Janeiro, Brasil) entre 2016 y 2018; aplicó principios sintrópicos en la implementación de cuatro Huertos Escolares Públicos en un contexto mediterráneo durante 2019; y más recientemente, se enfrenta al reto de recuperar un olivar en crisis utilizando técnicas sintrópicas, en el sur de Italia. En el ámbito de la comunicación, Dayana ha escrito textos y producido vídeos para las webs y plataformas sociales de Agenda Götsch y Life in Syntropy. También ha trabajado como consultora medioambiental en programas de televisión de gran alcance, como las telenovelas "Velho Chico" y "Pantanal", en los que ayudó a dar a conocer a un público más amplio importantes cuestiones ecológicas y relacionadas con la agricultura. Es autora, junto con Felipe Pasini, del libro "Life in Syntropy - Ernst Götsch's Syntropic Agriculture Explained" (la versión portuguesa saldrá a la venta en el segundo semestre de 2022).
Dimitris Afentoulis
Ingeniero agrónomo
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Dimitris Afentoulis es un ingeniero agrónomo especializado en protección de cultivos. Proccede de una familia agrícola que regenta la tienda de jardinería más antigua del centro de Atenas durante cuatro generaciones. Dimitris tiene un Máster en Ciencias en Fitopatología y Entomología por la Universidad de Wageningen y una amplia formación académica en ciencias de cultivos y agricultura. Durante sus estudios, publicó cuatro artículos revisados por expertos en revistas científicas relacionadas con el control biológico de plagas y la sistemática de insectos. Ha participado en numerosos programas de investigación, conferencias científicas y capacitaciones técnicas. A lo largo de su carrera, ejerció como consultor técnico de gestión integrada de plagas con experiencia en la demostración de campo de agentes de biocontrol contra plagas y enfermedades de cultivos. Actualmente, es responsable de desarrollo de productos y soporte técnico en Syngenta Hellas en el sur de Grecia.
Equipo editorial de Wikifarmer
Equipo editorial
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Wikifarmer es una plataforma global con la misión de empoderar a los agricultores a través de la educación y el acceso al mercado abierto para vender sus productos a precios justos.
Esteban Gutierrez La Torre
Candidato a Doctor en Biofuncionalidad de los Alimentos en la Universidad Hohenheim
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Bachiller en Industrias Alimentarias (Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú, 2004-2010). Se desempeñó como docente de estudiantes de pregrado de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina (2013-2018). Participante de la XXIII Expedición Científica Peruana a la Antártida (2015). Con capacitación adicional en técnicas de laboratorio en ciencia de los alimentos (Chinese Academy of Agricultural Sciences, China, 2016). Se desempeñó como asistente de investigación en el Proyecto Horizon2020 "Protein2Food" (2016-2018). Máster en Tecnología de los Alimentos con especialización en Diseño de Productos Alimentarios (Wageningen University and Research, Países Bajos, 2018-2020). Tesis de máster premiada al Mejor Póster (20th International Conference of Future Challenges for Cereal Science and Technology, Austria, 2022). Ha sido ponente en congresos de ciencia de los alimentos en Perú, México, Austria y China. Actualmente, candidato a Doctor en Ciencias Naturales con especialización en Biofuncionalidad de los Alimentos (Universidad de Hohenheim, Alemania, 2021 en adelante) como parte del Grupo Internacional Sino-Alemán de Formación en Investigación "AMAIZE-P". Mi investigación está enfocada en el impacto del fósforo en el suelo en los nutrientes de los granos de maíz para consumo humano.
George Marakas
Productor y comerciante de fruta (aguacate)
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Georgios Marakas es un agricultor de tercera generación con más de 20 años de experiencia en la producción y comercio de fruta. Decidió pasar de la producción de naranjas Merlin (que era a lo que se dedicaba su padre) a la de aguacates debido al excepcional valor nutritivo de esta fruta y a su mercado en constante crecimiento. Al plantar 3 variedades de aguacate en su huerto (Zutano, Fuerte, and Hass), de la región de Chania en Creta (Grecia), Georgios puede ofrecer un buen suministro durante todo el año. Al concentrarse en el bienestar de los árboles y poniendo especial cuidado en asegurarse de que su fruta sea de la mejor calidad para los consumidores, el agricultor ha optimizado la producción y recolección de aguacates, creando un huerto modelo. Gracias a las características únicas de los aguacates cretenses, el productor exporta grandes cantidades a muchos países europeos.
Lorenzo Franchini
Consultor de agricultura vertical y educador medioambiental
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Me encanta desarrollar proyectos "verdes" para ayudar a cultivar un planeta mejor. Creo firmemente que la cooperación, la concienciación y los buenos hábitos son claves para luchar contra el calentamiento global. Como comunidad global necesitamos cambiar nuestro estilo de vida, consumiendo menos y mejor. Más información en www.verticalfarmingconsulting.com y en www.verticalfarmingeducation.com
Marco Costanzo
Experto agrícola (en agricultura de precisión)
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Marco Costanzo es un experto agrícola especializado en agricultura de precisión. Sus experiencias e intereses le han llevado a centrarse en los sistemas agrícolas extensivos, el mínimo laboreo y la maquinaria agrícola, prestando especial atención a las soluciones agrotécnicas.
Nikolaos Barkolias
Ingeniero agrónomo y enólogo
Verificado
Soy Ingeniero Agrónomo Integrado por la Universidad Agrícola de Atenas. La especialidad de mi licenciatura es Protección Vegetal y Medio Ambiente. Mi tesis se centró en las enfermedades del olivo y el ensayo de productos fitosanitarios modernos como nanomateriales, bio elicitores y aceites esenciales. Durante ese periodo, me involucré en la cromatografía, la espectrofotometría, los cultivos de hongos y los bioensayos. Trabajé en un taller agrícola durante cuatro meses para realizar mis prácticas, donde contacté con agricultores y aprendí sobre cuestiones técnicas de los cultivos. Desde hace un año trabajo en la empresa IKEA, en Atenas, como responsable de la sección de plantas de unos grandes almacenes.
Patricia Duque-Estrada
Investigadora Postdoctoral
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Me gradué en Biomedicina en 2010 por la Universidad Federal del Estado de Río de Janeiro (Brasil) y en Nutrición por la Universidad Federal de Río de Janeiro (Brasil) en 2012. Posteriormente, obtuve una Maestría Universitaria (2015) en nutrición humana en la Universidad Federal de Río de Janeiro, donde estudié la adecuación nutricional de las dietas vegetarianas/veganas. Durante el doctorado estudié el efecto del procesamiento de alimentos en la calidad nutricional de los análogos de la carne en el Grupo de Ingeniería de Procesos Alimentarios. Obtuve el título en 2019 en la Wageningen University & Research, Países Bajos. Actualmente, soy investigadora postdoctoral en el Grupo de Alimentos de Origen Vegetal y Bioquímica de la Universidad de Copenhague, Dinamarca. Estoy estudiando cómo el procesamiento sostenible de los alimentos impacta en la calidad nutricional de las proteínas vegetales.
Petros Lioupis
Ingeniero agrónomo y obtentor vegetal
Verificado
Petros ha estudiado ciencias agrícolas y está especializado en la producción de cultivos. Tiene un máster en fitomejoramiento y recursos genéticos en la Universidad e Investigación de Wageningen, centrándose principalmente en la selección de campos varietales y la bioinformática del genoma de la patata. Mis conocimientos teóricos se complementaron con experiencia práctica trabajando como obtentor vegetal auxiliar en Alemania. Actualmente, Petros trabaja para su empresa familiar, Gaia Seeds S.A., como obtentor y jefe de productos. Tiene especial interés y experiencia en los cereales, las semillas forrajeras y los girasoles.
Promote Pollinators
Organización
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Promote Pollinators, la "coalición de voluntarios" sobre polinizadores se fundó a finales de 2016 como respuesta al informe de evaluación de la Plataforma intergubernamental científico-normativa sobre biodiversidad y servicios de los ecosistemas (IPBES) sobre polinizadores, polinización y producción de alimentos. La evaluación hace hincapié en las amenazas que las actividades humanas representan para los polinizadores y el papel clave que desempeñan los polinizadores en la conservación de la diversidad biológica, los ecosistemas, la producción de alimentos y la economía mundial. A principios de 2022, Promote Pollinators cuenta con 30 países miembros y 4 observadores. Promote Pollinators respalda a los miembros en el desarrollo de estrategias nacionales de polinizadores a través de encuentros prácticos y talleres. La coalición también comparte conocimientos con una red más amplia a través de un boletín bimensual y seminarios web periódicos que están abiertos al público.
Tavares Gilmar
Catedrático de la Universidad Federal de Lavras
Verificado
Ingeniero Mecánico con Maestría en Ciencias del Suelo y Doctorado en Ciencias de los Alimentos. Docente universitario de la UFLA desde 1977, donde es catedrático desde 1998. Experiencia en proyectos de maquinaria agrícola, tecnología socioambientales sostenibles de agroecología, agricultura familiar y extensionismo universitario innovador. Creador y coordinador (2007) del "Proyecto Voces de África/Asia de la UFLA". Fundador (2009) de la "UFLA-NEAPE (núcleo de estudios en agroecología, permacultura y extensionismo universitario innovador)". Fundador (2012) del "Núcleo Lavras de la ONG Ingeniería Sin Fronteras". Creador del blog (1996) de las "Formas de Energía Alternativa" (www.energialternativa.ufla.br). Profesor "Doctor Honoris Causa" (2015) por la ULPGL (Université Libre des Pays des Grands Lacs), Goma/RD Congo. Coordinó más de cien proyectos de extensionismo universitario innovador en temas de agroecología en la UFLA y actualmente es catedrático jubilado y extensionista voluntario en el Departamento de Ingeniería Agrícola de la Universidad Federal de Lavras (DEA/UFLA) desde donde continúa coordinando varios proyectos participativos de extensionistas innovadores en todo el mundo.
Tennyson Nkhoma
Científico agrícola
Verificado
Tennyson es becario en la Universidad Earth de Costa Rica. Estudia ciencias agrícolas y tiene experiencia práctica en nutrición de cultivos y suelos y protección de cultivos. Tennyson también es becario de corta duración en la Universidad de Florida, donde investiga sobre la gestión integrada de nematodos. También es diplomado en administración de tierras por la Universidad de Agricultura y Recursos Naturales de Lilongwe (Malawi). Su pasión por la protección de cultivos le ha llevado a innovar en biopesticidas y fertilizantes a partir de plantas invasoras, innovación que le ha hecho ganar múltiples premios como el Wege Prize, Net Impact, End Poverty Innovation Challenge y Resolution Project Fellowship.